15 yummy kylling opskrifter af sanjeev kapoor | DK.Hair-Action.COM
Sundhed og wellness

15 yummy kylling opskrifter af sanjeev kapoor

15 yummy kylling opskrifter af sanjeev kapoor

Som børn, jeg er sikker på, de fleste af os har set stjernekok Sanjeev Kapoor tilberede lækre opskrifter på tv, mens vores mødre og tanter opmærksomt skrevet ned opskrifter i en ”opskrift dagbog”. Faktisk er den største attraktion af showet var, at han gjorde komplekse restaurant retter og autentiske regionale opskrifter er tilgængelige for alle madlavning entusiaster over hele Indien. Måske det er grunden til, at hans show var det mest populære madlavning show i Indien. Har du ikke enig?

Jeg husker, at min mor engang kogt Sanjeev Kapoor s Kolhapuri kylling, som blev en øjeblikkelig favorit af familien. Vi fortsatte med at gøre og nyde denne skål i årevis. Heldigvis, den anden dag, faldt jeg over den samme opskrift på internettet, og glade minder begyndte oversvømmelser i. Spændt, jeg gennemset gennem et par mere af Sanjeev Kapoor kylling opskrifter og prøvet dem over weekender. Og efter et par hits og forsøg, jeg mestrer et par opskrifter, som jeg er glad for at dele med jer i dag.

Her er 15 kylling opskrifter fra Sanjeev Kapoor, der kan gøre nogen savle. Kylling elskere og Sanjeev Kapoor fans, lad os få madlavning!

15 Bedste Kylling Opskrifter By Sanjeev Kapoor

1. Kolhapuri Chicken Curry Opskrift af Sanjeev Kapoor

Prep Time: 40 - 50 min Tilberedning: 30 - 40 min Total tid 70 - 90 min tjener: 4

load...

Ingredienser

  • 12 stykker af kylling
  • 3 hakkede mellemstore løg
  • 2 tsk ingefær pasta
  • 2 teskefulde hvidløg pasta
  • 3 - 4 tørrede røde chilier
  • 5 spiseskefulde hele tørre chilies
  • ¼ teskefuld gurkemeje pulver
  • 1 tsk Kolhapuri tør chutney
  • 1 spiseskefuld sesamfrø
  • 2 spiseskefulde birkes (khuskhus eller couscous)
  • 6 - 8 sorte peberkorn
  • 1 spiseskefuld spidskommen
  • 1 tsk kommen frø pulver (shahi jeera)
  • 1 tomme kanel
  • 3 - 4 grøn kardemomme
  • 1 sort kardemomme
  • 4 - 5 fed
  • 1 klinge af muskatblomme
  • ¼ kop revet kokosnød
  • 8 - 10 bedgi hele tørre røde chili
  • 2 spiseskefulde hakket koriander
  • En knivspids muskatnød
  • 3 spiseskefulde risklidolie
  • Salt efter smag

Hvordan forbereder

  1. Tørre stege birkes, sesamfrø, kommen og spidskommen, kryddernellike, peberkorn, kardemomme, muskatblomme, kokos, bedgi chili, og kanel.
  2. Cool og derefter male dem med lidt vand for at gøre en masse.
  3. Varm olien i en gryde og sauter røde chilier. Fjern fra panden.
  4. Tilsæt hakkede løg til den samme gryde og kog indtil de er gyldenbrune.
  5. Tilsæt ingefær og hvidløg pasta og kog i 30 sekunder.
  6. Nu, tilsæt tør ristet krydderi pasta og rør rundt og kog i 2 minutter.
  7. Tilsæt kylling, og rør og koge i 2 minutter.
  8. Tilføj ½ kop vand og kog i 4 minutter.
  9. Nu tilføje gurkemeje, muskatnød, Kolhapuri tør chutney og salt. Dæk med et låg og kog kyllingen er kogt korrekt.
  10. Pynt med stegte chili og korianderblade.

2. Kadai kylling Opskrift af Sanjeev Kapoor

 Prep Time: 20 min Tilberedning: 30 min Total tid: 50 min Serves: 4

Ingredienser

  • 750 g kylling
  • 3 mellemstore løg, hakket
  • 3 mellemstore tomater, pureret
  • 3 spiseskefulde olie
  • 2 teskefulde korianderfrø
  • 2 teskefulde spidskommen
  • 10 sorte peberkorn
  • 2 tørrede røde chilier
  • 2 spiseskefuld ingefær-hvidløg pasta
  • 2 grønne chilis
  • 2 spiseskefulde cashewnødder, klistret
  • Korianderblade til pynt
  • Salt efter smag

Hvordan forbereder

  1. Tørre stege peberkorn, spidskommen, korianderfrø, og tørre røde chilier.
  2. Cool og male det.
  3. Varm olien i en gryde og kog de hakkede løg til de er gyldenbrune.
  4. Tilsæt ingefær-hvidløg pasta og kog i 30 sekunder.
  5. Tilføj grønne chilis og kog i 20 sekunder.
  6. Nu tilføje de tørre ristede krydderier, rør rundt og kog i 1 minut.
  7. Tilsæt kylling, tomatpure, cashew pasta, og salt. Rør godt, dække og kog i 15 minutter.
  8. Sluk flammen og lad det stå i 5 - 7 minutter.
  9. Pynt med korianderblade og tjene varmt.

3. Marinerede Air Fried udbenet kylling Opskrift af Sanjeev Kapoor

Prep Time: 40 min Tilberedning: 10 min Total tid: 50 min Serves: 4

Ingredienser 

  • 400 g udbenet kylling
  • 1 spiseskefuld raffineret mel
  • 1 kop cornflakes
  • 1 spiseskefuld majsmel
  • 1 spiseskefuld hvidløg pasta
  • 1 spiseskefuld ingefær pasta
  • 1 tsk eddike
  • 1 spiseskefuld rød chili pasta
  • 1 æg
  • 1 spiseskefuld olie
  • Salt efter smag

Hvordan forbereder

  1. Knuse cornflakes anvender en blender.
  2. Bland alle ingredienserne, undtagen olien og udbenet kylling.
  3. Nu skæres kyllingen i tern og bland ordentligt.
  4. Tilsæt olie og opbevares i køleskab.
  5. Sprede de knuste cornflakes og dækker marinerede kylling stykker.
  6. Nu, placere de belagte kylling stykker i luften friture beholder.
  7. Air-stege stykkerne i 10 minutter ved 180 ° C.

4. Smør kylling Opskrift af Sanjeev Kapoor

 Prep Tid: 30 min Tilberedning: 40 min Total tid: 70 min Serves: 4

load...

Ingredienser

  • 400 g udbenet kylling kuber
  • 2 spiseskefulde smør

Til marinaden

  • 2 tsk ingefær pasta
  • 2 teskefulde hvidløg pasta
  • ½ kop yoghurt
  • 1 tsk Kashmiri rød chili pulver
  • 2 teskefulde sennepsolie
  • 1 spiseskefuld limesaft
  • ½ tsk garam masala

Til sovs

  • 2 spiseskefulde smør
  • 2 fed
  • 2 kardemomme
  • 3 sort peber
  • 1 tomme kanel
  • 1 tsk ingefær pasta
  • 1 tsk hvidløg pasta
  • ½ kop tomatpuré
  • ½ tsk rød chili pulver
  • 2 teskefulde sukker
  • Salt efter smag
  • ½ kop frisk fløde
  • ½ tsk kasuri methi

Hvordan forbereder

  1. Bland citronsaft, salt og rød chili pulver i en skål og vend kylling kuber i det. Sæt den til side.
  2. Hænge yoghurt i en muslinklæde i 20 minutter og derefter kaste den i skålen, der indeholder kylling.
  3. Tilføj ingefær og hvidløg pasta, salt, sennep olie, rød chili pulver, og garam masala. Bland godt og opbevares i køleskab i 3 - 4 timer.
  4. Forvarm ovnen til 400 grader F. String kylling terninger på spyd og koge i 12 minutter.
  5. Nu, baste kyllingen med smør og kog i yderligere 2 minutter.
  6. For at forberede sovs, varme smørret i en gryde og tilsæt sort peber, kardemomme, kanel, og nelliker.
  7. Sauter i 2 minutter og derefter tilføje ingefær og hvidløg pasta. Kog i 2 minutter.
  8. Tilføj tomatpure, rød chili pulver, ½ kop vand og salt.
  9. Bring det i kog og derefter simre i 10 minutter.
  10. Tilsæt sukker og kasuri methi og kog i et minut.
  11. Nu tilføje de kogte kylling stykker og kog i 5 minutter.
  12. Tilføj frisk fløde og tjene varmt.

5. Dhaba Chicken Curry Opskrift af Sanjeev Kapoor

 Prep Time: 25 min Tilberedning: 30 min Total tid: 55 min Serves: 4

Ingredienser

  • 750 g kylling
  • 3 medium hakket løg
  • 8 spiseskefulde olie
  • 1 kop tomatpuré
  • 2 spiseskefulde ingefær pasta
  • 2 ½ spiseskefulde hvidløg pasta
  • 2 teskefulde koriander pulver
  • 1 tsk koriander pulver
  • ½ tsk gurkemeje pulver
  • 2 ½ tsk chili pulver
  • 4 grønne chili
  • ½ tsk garam masala
  • Mel 1 spiseskefuld hele hvede
  • 3 spsk frisk koriander blade

Hvordan forbereder

  1. Varm 4 spsk olie i en gryde og sauter løgene.
  2. Bland 1 spsk ingefær pasta, 1 ½ spsk hvidløg pasta, og chili pulver med kylling stykker.
  3. Nu, varme 4 spsk olie i en gryde og kog kyllingen.
  4. Tilsæt 1 spsk ingefær pasta og 1 spsk hvidløg pasta på panden, som indeholder løg og kog i 1 minut.
  5. Tilføj gurkemeje pulver, koriander pulver, spidskommen pulver, og chili pulver på panden, som indeholder løg og bland godt.
  6. Tilføj tomatpure og grønne chili. Kog i 2 minutter.
  7. Tilsæt salt og kog i 1 minut.
  8. Nu, overføre kyllingestykkerne på panden, der indeholder sovs.
  9. Skyl gryden indeholdende kylling med 2 kopper vand og hæld det i gryden indeholdende sauce.
  10. Tilføj korianderblade og garam masala. Cover og koge over medium flamme, indtil kyllingen er kogt helt.
  11. Bland hele hvedemel med ½ kop vand og tilsæt det til kyllingen. Bland godt og kog sovsen tykner. Serveres varm.

6. Kost kylling Opskrift af Sanjeev Kapoor

Prep Time: 15 min Tilberedning: 25 min Total tid: 40 min Serves: 4

Ingredienser

  • 400 g udbenet kylling kuber
  • 2 spiseskefulde olie
  • 1 stort løg hakket
  • 1 spiseskefuld ingefær-hvidløg pasta
  • 1 kop tomatpuré
  • ½ tsk spidskommen pulver
  • 1 tsk koriander pulver
  • 1 tsk pav bhaji masala
  • 1 tsk rød chili pulver
  • ¼ gurkemeje pulver
  • Salt efter smag
  • Korianderblade til pynt

Hvordan forbereder 

  1. Varm olien i en gryde og tilsæt spidskommen. Kog indtil farven skifter.
  2. Tilføj løg og kog indtil de bliver gyldne brune.
  3. Tilføj ingefær og hvidløg pasta og kog i et minut.
  4. Tilføj tomatpure, salt og dække og koge i 7 minutter.
  5. Nu, tilføje kylling, spidskommen pulver, koriander pulver, gurkemeje, Pav Bhaji masala, rød chili pulver, koriander blade, og salt. Bland godt og kog i 3 - 4 minutter.
  6. Tilsæt 1 ½ kop vand, dække og kog kyllingen indtil kyllingen er kogt igennem.
  7. Serveres varm.

7. KFC kylling Opskrift af Sanjeev Kapoor

Prep Time: 60 min Tilberedning: 10 min Total tid: 70 min Serves: 4

Ingredienser

  • 400 g udbenet kylling kuber
  • 1 ½ kopper cornflakes
  • 3 spiseskefulde raffineret mel
  • 1 spiseskefuld majsstivelse
  • 1 spiseskefuld ingefær pasta
  • 1 spiseskefuld hvidløg pasta
  • 1 spiseskefuld rød chili pasta
  • 1 tsk eddike
  • 1 æg
  • 1 spiseskefuld olie
  • Salt efter smag

Hvordan forbereder

  1. Knuse cornflakes i en blender og overføres til en plade.
  2. For at gøre marinaden, tilsæt majsstivelse, raffineret mel, salt, ingefær og hvidløg pasta, chili pasta, eddike, og æg til en skål og bland godt.
  3. Tilsæt kylling terninger til marinaden og kaste til pels godt.
  4. Tilsæt lidt olie til marinaden og opbevares i køleskab det i 1 time.
  5. Nu, pels kyllingen med cornflakes.
  6. Placer kyllingestykkerne på luft friture bakke og kog ved 180 grader C i 10 minutter.
  7. Serveres varm med ketchup.

Her er en video, du kan se for reference.

8. Air Fried Parmesan kylling Opskrift af Sanjeev Kapoor

 Prep Time: 40 min Tilberedning: 50 min Total tid: 90 min Serves: 4

Ingredienser

  • 2 udbenet kyllingebryst terninger
  • 100 g tynde skiver parmesanost
  • 2 spiseskefuld parmesanost pulver
  • 8 - 10 fed hvidløg
  • 6 - 8 hvide brødskiver
  • 2 rosmarin kviste
  • 2 teskefulde knuste røde chiles
  • 4 - 5 frisk hakket persille kviste
  • 2 friskhakket timian kviste
  • 6 spiseskefulde olivenolie
  • 1 æg
  • 1 tsk sort peber pulver
  • Salt efter smag

Hvordan forbereder 

  1. Bryd de hvide brød udsnit og kaste dem i en foodprocessor. Tilføj hvidløgsfed, timian, rosmarin, persille, sort peber, parmesan ost, parmesan pulver, knust chili, og proces.
  2. Nu tilføje æg og 3 spsk olivenolie. Processen igen.
  3. Overfør dette til en plade.
  4. Toss kyllingen med salt og peber.
  5. Coat kylling terninger med brødkrumme blanding.
  6. Varm luft friture og fedt kurven med olie.
  7. Placer kyllingen på bakken og kog ved 200 grader C i 10 minutter.
  8. Reducere varmen til 180 grader C, baste kylling med lidt olie, og kog i 7 minutter.
  9. Serveres varm.

9. Kokosmælk Chicken Curry Opskrift af Sanjeev Kapoor

Prep Time: 15 min Tilberedning: 50 min Total tid: 65 min Serves: 4

Ingredienser

  • 5 kg kylling
  • 1 spiseskefuld kokosmælk
  • 2 tsk olie
  • 1 tsk kylling masala
  • 4 mellemstore løg, finthakket
  • 2 spiseskefulde koriander pulver
  • ¼ teskefuld gurkemeje pulver
  • 1 ½ teskefulde rød chili pulver
  • 5 mellemstore tomater finthakket
  • 2 spiseskefulde ingefær-hvidløg pasta
  • Salt efter smag
  • 3 spiseskefulde hakkede korianderblade

Hvordan forbereder

  1. Marinere kyllingen med ingefær og hvidløg pasta og der er afsat 30 minutter.
  2. Pres koge kyllingen med 2 kopper vand i en fløjte.
  3. Varm olien i en gryde og sauter løgene indtil de er gyldenbrune. Tilføj gurkemeje, koriander pulver, kylling masala, og rød chili pulver og kog i 3 - 4 minutter.
  4. Tilsæt tomater og kasuri methi og koge i 5 minutter.
  5. Nu, tilsæt kylling og kog i 5 minutter.
  6. Tilføj kokosmælk og bringe det i kog. Kog i 5 minutter mere.
  7. Pynt med korianderblade og tjene varmt.

10. Crispy Chicken & Cheese Opskrift af Sanjeev Kapoor

Prep Tid: 30 min Tilberedning: 10 min Total tid: 40 min Serves: 4

Ingredienser

  • 400 g udbenet kyllingebryst terninger
  • 4. - 5. Hakket hvidløg
  • 200 g ost
  • 4 - 5 knuste sorte peberkorn
  • Salt efter smag
  • 2 tsk citronsaft
  • 1 spsk friske korianderblade
  • 1 æg slået
  • 1 kop brødkrummer
  • 3 spiseskefulde tomat ketchup
  • Olie til dyb steger
  • 6 spiseskefulde mayonnaise

Hvordan forbereder

  1. Bland kylling med æg, tomat ketchup, citronsaft, koriander blade, knuste peberkorn, salt og hvidløg.
  2. Marinere i en time. Ved hjælp af tandstikkere, snor hver ost terning med to kylling terninger.
  3. Nu ruller hvert stykke i rasp.
  4. Dyp stykkerne i sidesten marinaden og dobbelt pels med rasp.
  5. Deep yngel ost og kylling stykker i olie.
  6. Bland tomat ketchup og mayonnaise i en skål til at forberede saucen.
  7. Serveres kylling og ost stykker med sovs.

11. Kinesisk kylling Opskrift af Sanjeev Kapoor 

Prep Time: 10 min Tilberedning: 20 min Total tid: 30 min Serves: 4

Ingredienser

  • 400 g udbenet kylling kuber
  • 2 spiseskefulde majsmel
  • 1 spiseskefuld hakket hvidløg
  • 2 teskefulde sojasovs
  • ½ spiseskefuld ingefær
  • 3 - 4 tørrede røde chilis
  • 1 ½ spiseskefuld rød chili sauce
  • 4 forårsløg løg, halveret
  • ¼ tsk hvid peber pulver
  • ½ tsk eddike
  • 1 medium capsicum, hakket
  • 1 tsk selleri, hakket
  • 2 spiseskefulde Kashmiri rød chili pasta
  • 1 spiseskefuld olie
  • Olie til friturestegning
  • Salt efter smag

Hvordan forbereder 

  1. Kaste kylling med sojasauce, salt, hvid peber, 1 spiseskefuld majsmel, og sojasovs.
  2. Varm olien i en gryde og steg kyllingen indtil den er gylden.
  3. Varm en spiseskefuld olie i en wok og tilsæt ingefær, hvidløg, tør rød chili, og selleri. Sauter i 2 minutter.
  4. Tilføj rød chili pasta og kog i yderligere 2 minutter.
  5. Tilsæt halvdelen kop vand og lad saucen tykkere.
  6. Tilføj foråret løg, peberfrugter og salt. Kog i 2 minutter.
  7. Bland 1 spsk maizena med 1,4 kop vand og tilsæt det til wok.
  8. Bring det i kog og lad saucen blive tyk.
  9. Nu, tilsæt kylling, bland godt, og fjerne fra flammen.
  10. Tilføj eddike og bland godt.
  11. Pynt med de grønne dele af forårsløg.

12. Kylling Pakora Opskrift af Sanjeev Kapoor 

Prep Time: 50 min Tilberedning: 20 min Total tid: 70 min Serves: 4

Ingredienser

  • 400 g udbenet kylling kuber
  • 10 hvidløgsfed, hakket
  • 1 tomme ingefær
  • 8 grønne chili, hakket
  • 2 spiseskefulde sennepsolie
  • 6 spiseskefulde majsmel
  • 1 teskefuld tamarind pasta
  • Salt efter smag
  • Olie til friturestegning

Hvordan forbereder

  1. Suser de hakkede hvidløg, ingefær og chili.
  2. Overfør denne pasta til en stor skål.
  3. Tilføj kylling, tamarind pasta, sennepsolie, og salt til det. Bland godt og sæt den til side i 40 minutter.
  4. Varm olien og steg kyllingen, indtil de er gyldenbrune.
  5. Serveres varm med mynte chutney eller ketchup.

13. Shahi Kylling Pakora Opskrift af Sanjeev Kapoor

Prep Time: 60 min Tilberedning: 20 min Total tid: 80 min Serves: 4

Ingredienser

  • 500 g kyllingebryst, tern
  • 1 spiseskefuld mælk
  • Safran, et par tråde
  • 2 - 3 fed hvidløg
  • 1 tsk rød chili pulver
  • 2 teskefulde spidskommen pulver
  • 2 spsk citronsaft
  • Salt efter smag
  • 6 spiseskefulde gram mel
  • 1 tsk kommen frø
  • 1 spiseskefuld rismel
  • ½ tsk garam masala pulver
  • ¼ teskefuld soda bicarbonat
  • ½ tsk gurkemeje pulver
  • Olie til dyb steger

Hvordan forbereder

  1. Skær kyllingestykkerne i tern.
  2. Soak safran i varm mælk.
  3. Knus hvidløget og bland det med citronsaft. Bland kylling med gennemblødt safran, spidskommen pulver, rød chili pulver, og salt. Marinere i nogen tid.
  4. Tilsæt citronsaft med hvidløg til kyllingen.
  5. Bland rismel og besan med alle tørre krydderier og sodavand bicarbonat.
  6. Tilsæt vand og danne en tyk dej.
  7. Nu, dyppe kylling stykker i dejen og dybe yngel.
  8. Steg indtil kyllingen bliver gylden brun.

14. Chettinad Fried Chicken Opskrift af Sanjeev Kapoor

Prep Tid: 3 timer Tilberedning: 40 min Total tid: 3 hr 40 min Serves: 4

Ingredienser 

  • 800 g kylling, kubik
  • 1 inch hakket ingefær
  • 6 tørrede røde chilier, opdelt
  • 5 fed hvidløg
  • 2 mellemstore løg, hakket
  • 4 groft hakkede grønne chili
  • 15 karryblade
  • ½ tsk gurkemeje pulver
  • Salt efter smag
  • 2 spiseskefulde olie
  • 2 spiseskefulde rismel
  • 1 spsk citronsaft

Hvordan forbereder

  1. Grind karry blade, løg, grøn og rød chili og ingefær med vand.
  2. Lav en jævn pasta og bland det med kylling, rismel, og gurkemeje pulver i en skål.
  3. Marinere disse for en time.
  4. Hæld citronsaft i skålen.
  5. Put kylling stykker i bradepande og bages i en halv time.
  6. Vend kyllingestykkerne i og kog i et par minutter.

15. Bagt kylling Opskrift af Sanjeev Kapoor

Prep Time: 16 min Tilberedning: 25 min Total tid: 43 min Serves: 4

Ingredienser 

  • 8 kyllingelår stykker
  • 2 teskefulde rød chili pasta
  • 1 spiseskefuld hvidløg pasta
  • 4 teskefulde koriander pulver
  • 2 teskefulde spidskommen pulver
  • 1 tsk chaat masala
  • Salt efter smag
  • 4 tsk olie
  • En knivspids kanel pulver

Hvordan forbereder

  1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
  2. Bland underlår med alle de krydderier og olie og marinere i en time.
  3. Varm olien i en grillpande.
  4. Steg de marinerede kylling underlår ved høj varme.
  5. Derefter, pak dem ind i en aluminiumfolie og placere dem i ovnen.
  6. Bages i 20 minutter og tjene varmt. 

Disse 15 kylling opskrifter fra Sanjeev Kapoor ser ud og smager fantastisk, men den bedste del er lykke og erindringer forbundet med denne berømthed kokken og hans bidrag til dagens madlavning shows i Indien. Disse er ikke opskrifter, disse er tidsmaskiner der transporterede mig tilbage i tiden. Jeg er sikker på, det vil gøre det for dig også, og sætte et smil på dit ansigt. Så prøv dem ud og lad os vide, hvilken en er din favorit. Pas på!

load...