De ligner æbler. Eller kvæder med en anden farve? Eller vent, loquats måske?

Uanset hvad.

Deres udseende betyder ikke noget. Jeg mener, i hvert fald ikke så meget. På grund af deres smag, og hvad de kan gøre for dig, hvad der betyder noget, er, hvis du har dem klar i dit køkken.

Gør du?

Hvad er fersken frugt?

Native til nordvestlige Kina, fersken er en løvfældende træ, hvis frugt kaldes også af samme navn. Det er videnskabeligt kaldes Prunus persica. Den fersken frugt er også ofte kendt som nektarin, selvom der er en subtil forskel mellem de to. Kommercielt er de to forskellige frugter. Peaches er kendt af den karakteristiske fuzz på deres hud. Ud fra følgende betragtninger nektarin har ikke fuzz.

Bladene af fersken træ er omkring 7 til 16 cm lang og 2 til 3 cm bred. De er pinnately skimmeldannelse. Frugten har hvidlig eller gult kød. Den har en delikat aroma og fløjlsagtig (ferskner) eller glat (nektariner) hud. Blomsterne af planten kommer før bladene - de enten er ensomme eller parret. De er lyserøde og normalt indeholder fem kronblade.

Barken af ​​fersken træ er mørkebrun-rødlig i farven. Det bliver ru som træet aldre.

I Indien, den første fersken dukkede op i omkring 1700 f.Kr.. Ferskner kaldes aadoo på hindi.

Ferskner kommer i et par forskellige sorter. Her diskuterer vi de vigtigste fersken sorter:

Clingstone, hvor frugtkødet klamrer sig fast til pit. Denne mangfoldighed af ferskner modnes mellem maj og august. Det har gult kød, der vender sig mod mild rød til lysere rød tæt på afgrunden. Disse ferskner har en blød konsistens og et højt sukkerindhold. De er saftige nok til at blive taget som en snack.

 Freestone, hvor kødet kan fjernes nemt fra graven. Disse ferskner er også frisk nok og godt at blive taget som en snack. Men da de er mindre saftig og sød, de er ideelle til bagning.

 Semi-Freestone, der, som navnet antyder, er en hybrid af clingstone og Freestone sorter. Disse har et relativt højt sukkerindhold og saftighed, og kødet ikke klamre sig til pit.

 Vel vidende om ferskner er fint - men er de virkelig godt for dig?

Er Peaches godt for dig?

Du satser de er. Især når det kommer til sumptuousness, de er de dronninger.

Ferskner er lavt indhold af mættet fedt og kolesterol - hvilket er grund nok til at realisere deres anvendelighed. De har et imponerende udvalg af vitaminer og mineraler, der sætter dem i toppen af ​​listen over must-have fødevarer.

Et par af næringsstoffer frugten er særligt rige på er vitamin C og A. Tidligere tilbud immunitet og bekæmper infektion, mens sidstnævnte forbedrer synet og giver beskyttelse mod cancere.

Ferskner indeholder også mineraler som kalium i overflod. Og der er mange andre flavonoider, der gavner sundheden på forskellige måder.

Så, der besvarer spørgsmålet - er ferskner sundt? Hvis de ikke er, så hvad er?

Peach Ernæring Fakta

Tjek her den ernæringsmæssige værdi af ferskner i detaljer.

Ernæringsfakta Betjeningsstørrelse 175g
Beløb pr. Servering
Kalorier 68			Kalorier fra fedt 4
				% daglige værdi *
Total fedt		0g		1%
Mættet fedt		0g		0%
Transfedt
Kolesterol		0mg		0%
Natrium		0mg		0%
Total kulhydrat		17 g		6%
Kostfiber		3g		10%
Sukkerarter		15g
Protein		2g
Vitamin a				11%
Vitamin c				19%
Calcium				1%
Jern				2%
* Procent daglig værdi er baseret på en 2000 kalorie diæt. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs

Så det var om ferskner næringsværdi nu, går turen til de vidunderlige fersken frugt fordele...

Sundhedsmæssige fordele af Peaches

Ud over sin forfriskende smag og aroma, ferskner er rige på mange vigtige næringsstoffer, der tilbyder en bred vifte af sundhedsmæssige fordele. Tjek her nogle af de bedste fersken fordele.

 1. Rig på antioxidanter

Der ville ikke være en sjæl i denne moderne verden, som ikke ville have hørt om antioxidanter. Og ferskner er fyldt med disse. Som pr en brasiliansk undersøgelse, kunne ferskner være store kilder til antioxidanter. De indeholder også chlorogensyre, en anden potent antioxidant, der har sundhedsfremmende fordele (1).

Ferskner indeholder også phenolforbindelser, der som pr anden undersøgelse, bidrager til frugtens antioxidant aktivitet større end C-vitamin eller carotenoider (2).

Ferskner er også rige på andre antioxidanter som lutein, zeaxanthin, og beta-cryptoxanthin - alle spiller vigtige roller i sund aldring og sygdomsforebyggelse (3).

2. Støtte Vægttab

Som pr en rapport offentliggjort af Centers for Disease Control og Forebyggelse, der starter dagen ret langt hen ad vejen i at hjælpe en tabe sig. En af måderne at gøre det på er at reducere mængden af ​​korn og gøre plads til nogle frugter som ferskner - det hjælper en føler fuld og forbruge færre kalorier (4).

Ferskner er også gode kilder til fiber, og fiber, som vi kender, fremmer mæthed og bidrager til vægttab (5). En amerikansk undersøgelse, at herunder kostfibre med frugt kunne være et afgørende skridt i at bremse fedmeepidemien (6). Faktisk kan noget så simpelt som at forbruge 30 gram fibre om dagen bidrage til vægttab i en stor måde. Det hjælper også dæmpe de andre uønskede som højt kolesterol, blodtryk og blodsukker. Fiber indtag har mange andre fordele også (7).

Fiber indtag har fået så meget opmærksomhed i de senere år. En rapport udgivet af University of Massachusetts Medical School har udtalt fiber indtag som den ene simpel ændring, der kan være effektive, når det kommer til kost (8). Som pr rapporten, kunne herunder fiber i kosten være et rimeligt alternativ for de personer, der har svært ved at holde sig til en kompliceret kost.

 3. Hjælp forebygge kræft

Kræft er en morder. Åh ja, medicinsk teknologi har avancerede, og de behandlinger er langt mere vellykket - stadig, forebygge den frygtede sygdom er lige så vigtig. Og en af ​​måderne at gøre det på er ved at forbruge ferskner.

En amerikansk undersøgelse, at de polyfenoler, der findes i ferskner kan hæmme formeringen af ​​brystkræftceller (9). Det samme blev observeret i tilfælde af humane coloncancer-celler (10).

Ferskner indeholder også en anden forbindelse kaldet kaffesyre, der som pr en svensk undersøgelse, giver beskyttelse mod bryst- og coloncancer ved at reducere cancervækst (11), (12). Og i endnu en undersøgelse, fersken forbindelser hæmmede ikke kun væksten af ​​brystkræftceller, men også de sekundære vækster i lungerne (13). De to vigtigste komponenter, der er ansvarlige for denne anti-cancer ejendom af ferskner er chlorogensyre og neochlorogenic syrer - disse hjælper dræbe kræftcellerne uden at påvirke de sunde dem (14).

4. Peach Fordele for huden

Ferskner, som vi allerede diskuteret, er rige på vitamin A, som fremmer hudens sundhed (15). Frugten tilføjer også farve til din teint (16).

C-vitamin i ferskner hjælper også i denne henseende. Det er en fantastisk antioxidant, der kan hjælpe med at reducere rynker, forbedrer hudens struktur, og beskytter huden mod solen og forurening (17).

Som pr en fransk undersøgelse blev C-vitamin også at behandle lysbeskadiget hud og forhindre sol-induceret ældning af huden (18). Vitamin kan også foretage korrektioner af alvorlige strukturelle forandringer i huden, der opstår som følge af aldringsprocessen (19).

5. Godt for hjertet

Ferskner indeholder en unik kombination af bioaktive forbindelser, som reducerer risikoen for kardiovaskulær sygdom. Ifølge en undersøgelse, der erstatter sukkerholdige drikkevarer med frisk frugtjuice rig på polyfenoler (som ferskner) kan hjælpe med at sænke kardiovaskulære risikofaktorer (20).

Fiberen, vitamin C, og kalium i ferskner understøtter også hjerte sundhed. Ferskner er også en af ​​de vigtigste komponenter i den meget roste DASH kost - som er fokuseret på at reducere hypertension (21).

6. Fremmer Digestive Health

 Kostfiberen i ferskner hjælper med at regulere og forbedre fordøjelsen (22). Og ud over at være god for fordøjelsen, frugten fungerer også som et diuretikum - det hjælper med at rense dine nyrer og blære (23).

 7. Godt for øjnene

Tilstedeværelsen af ​​antioxidant phytonutrients som lutein og zeaxanthin gør frugten ideel til øjet sundhed (24). En anden undersøgelse, at de to phytonutrients beskytte øjet mod skader forårsaget af lys, der rammer nethinden (25). Lutein har også vist sig at nedsætte risikoen for at udvikle fælles aldersrelaterede øjensygdomme (26).

Lutein og zeaxanthin er også medvirkende til at beskytte den gule plet, i sidste ende forhindre forekomsten af ​​aldersrelateret makuladegeneration (27). Pr en undersøgelse, mennesker, der lider af aldersrelateret makuladegeneration, der forbruges lutein alene eller sammen med andre antioxidanter, oplevede mindre synstab (28).

8. Afgifte dit system

Afgiftning er noget, der ikke modtager meget opmærksomhed. Men det er lige så vigtig som alt andet, du forpligter sig til at holde dig sund. Ifølge en rapport publiceret af University of Minnesota, ferskner indeholder vitamin A, C og E og selen - som alle fungerer som antioxidanter og støtte afgiftning (29).

9. Kan være godt for diabetikere

Have diabetes på ingen måde betyder, at man skal afholde sig fra forbrugende kulhydrater. Kulhydrater er vigtige - men sikre, at du se dine portionsstørrelser. En medium fersken giver kun omkring 15 gram kulhydrater. Derfor kan du nemt få det som en del af et måltid eller en separat snack. Den er rig på mange andre næringsstoffer (som vi har set tidligere) og hjælper dig med at vedligeholde den generelle sundhed.

Som pr en ansete rapport, ferskner er nogle af de vigtige fødevarer i en diabetes diæt. Rapporten siger, at 2 - 4 portioner af frugt om dagen ville gøre en masse god (30).

10. Hjælp behandle inflammation

Som pr en koreansk undersøgelse, ferskner besidder anti-inflammatoriske principper (31).

Og ferskner, som vi allerede har set, er fremragende kilder til vitamin C. Ifølge en malaysisk undersøgelse, C-vitamin hjælper lindre betændelse - og er især nyttigt for hypertensive, overvægtige eller diabetespatienter (32). Faktisk vitamin hjælper også lindre kronisk inflammation (33).

I en anden koreansk undersøgelse blev C-vitamin fundet at have potentiale til behandling af inflammation i astma (34). Det hjælper også behandle inflammation forbundet med sårheling (35).

Som pr en rapport offentliggjort af Vanderbilt University, C-vitamin styrker foring af blodkar samt - som er svækket af inflammation (36). Vitamin kan også lindre gigt og gigt (37), (38).

11. Hjælp Combat Anæmi

Anæmi opstår på grund af mangel på jern - og som pr en rapport, ferskner er en af ​​de bedste ikke-hæm (plante-baseret) kilder til jern (39). Anæmi kan også forekomme med lave niveauer af C-vitamin som lave niveauer af vitamin kunne hindre optagelsen af ​​jern i kroppen. Ferskner, være rig på både jern og C-vitamin, er fremragende fødevarer til bekæmpelse anæmi (40). Din krop absorberer jern bedst, når du får det næringsstof fra en plante kilde (ligesom ferskner), i kombination med fødevarer rige på C-vitamin (ligesom ferskner, igen) (41).

12. Har anti-aging egenskaber

En af de bedste skønhed fordele af ferskner. Peaches besidder sundhed-styrke flavonoider, der hjælper bremse aldring samt (42). En sydkoreansk undersøgelse sammenligner også forbruget af C-vitamin til anti-aging effekter (43).

Topisk påført C-vitamin er også effektivt som en foryngelse terapi - det hjælper i collagensyntese og derved bremse ældning (44). Ferskner indeholder vitamin E, og det har vist sig, antioxidativ beskyttelse for huden er højere med kombinationen af ​​vitamin C og E (45).

 13. Hjælp reducere stress

Som pr en rapport udgivet af University of Kentucky, ferskner fungere som gode stress relievers. De hjælper også reducere angst (46). Faktisk er fersken kaldes 'frugt af ro' i Ungarn.

14. Fremme Brain Sundhed

Ferskner er gode kilder til folat, der fremmer hjerne sundhed (47).

15. Øge immunitet

Ferskner er rige kilder til vitamin A, et næringsstof, som hjælper med at regulere immunsystemet (48). Andet næringsstof, der gør ferskner store fødevarer for at øge immunitet er vitamin C (49). Hvis du ikke tilfældigvis en fan af appelsiner, men stadig ønsker deres immun-styrke fordele, kan ferskner være et godt alternativ (50).

16. Fremmer stærkere knogler og tænder

 C-vitamin i ferskner, bortset fra at have talrige andre fordele, hjælper også opbygge knogler og tænder (51). Vitamin C, sammen med jern, kan medvirke til at reducere bly absorption. Dette er nødvendigt for en korrekt vækst af væv, reparation af brusk, og styrkelse af knogler og tænder (52).

Den A-vitamin i ferskner hjælper også med at fremme sundheden for knogler og tænder (53).

17. Er gavnligt under graviditet

Gad vide, hvad er fordelene ved ferskner under graviditeten? Nå, ferskner er en ernæringsmæssig kraftcenter og en fantastisk måde at tage sig af de næringsstoffer behovene hos dig og din baby.

Under graviditeten, kan de relaterede hormoner bremse bevægelsen af ​​dine tarme. Dette kan føre til forstoppelse. Ferskner, som er rig på fibre, kan hjælpe med at løse dette problem (54).

Ferskner er også rige på folinsyre, der er afgørende for udviklingen af ​​en sund baby. Det hjælper med at forhindre alvorlige fødselsdefekter (55).

18. Behandler Candida Svamp

Som pr en tunesisk undersøgelse, kan de polyphenoler og flavonoider i ferskner spille en vigtig rolle i behandling af Candida svampen (56). Den indeholder også kondenserede tanniner, der tilbyder beskyttelse mod Candida.

Det handler om fordelene. Og nu, til 'sjov' side af ferskner. De fakta om frugt du sandsynligvis aldrig vidste!

Sjove fakta om Peaches

• Peaches er en del af rosen familien - ligesom blommer, mandler og abrikoser.

• Verdens eneste fersken tårn ligger i Gaffney, South Carolina. Det er et vandtårn i form af en fersken, der vejer mere end 4,5 tons.

• Ikke bare frugten, selv dens frø er nyttige. Fersken frø kan tilføje en vidunderlig smag til væsker, sirup og bagværk.

• Frøene indeholder blåsyre, som kan være giftige. Men bekymre ikke - syren er dødelig kun i meget store mængder.

• Fersken kaldes også 'stenfrugt', på grund af de hårde gruber omkring dens frø.

• Ferskner forblive et symbol på held og lykke, lang levetid, og beskyttelse.

Alt vel. Men hvordan kan du inkludere disse frugter i din kost?

Hvordan til at spise en fersken

Her er et par måder, du kan inkludere ferskner i din kost:

• Du kan tilføje fersken skiver til varme eller kolde korn eller yoghurt. Dette vil gøre for en peachy morgenmad!

• Du kan kaste friske (eller frosne) ferskner i en blender med lidt mælk. Du kan også tilføje bananer og is. En lækker smoothie er på vej!

• Tilføj nogle friske eller frosne ferskner i bunden af ​​tørretumbleren før hælde din daglige morgen drik.

• For en lækker snack, varme et par fersken skiver og tilsæt lidt kanel. Post, som du kan medtage den i dit måltid.

Og nu, for nogle opskrifter...

Peach Opskrifter

 1. Cremet Vegan Peach Ice Cream

Hvad du har brug for

• 5 ml af hver af sødede og usødet kokosmælk
• ½ kop melis
• 1 teskefuld ren vanille ekstrakt
• En knivspids salt
• 2 til 3 mellemstore modne ferskner

Kørselsvejledning 

1. Holde ferskner til side, kombinere de resterende ingredienser i en skål.
2. Piskeris at blande.
3. Rør ferskner forsigtigt.
4. Hæld blandingen i din is fryser.
5. Frys indtil det opnår en is-agtig konsistens.
6. Scoop og tjene.

2. Strawberry Peach Green Smoothie

Hvad du har brug for

• 1 kop hakkede ferskner
• 1 kop hele jordbær og ½ kop snittede dem
• 2 kopper schweiziske chard af spinat
• ½ kop rent vand

Kørselsvejledning 

1. I din blender, lag på ferskner, jordbær, og greens.
2. Dæk alle ingredienserne med rent vand.
3. Blend indtil glat.
4. Hæld i et glas og nyde.

3. Peach Berry Crumble

Hvad du har brug for 

• 1 kop hurtig-madlavning havre
• ½ kop alle formål mel
• ½ kop pakket mørk farin
• 1 teskefuld kanel
• ½ teskefuld salt
• 8 spiseskefulde usaltet smør
• ¼ kop snittede mandler

Til fyldet, kan du have følgende:

• 4 til 5 modne ferskner
• ½ kop sukker
• ¼ kop alle formål mel
• En knivspids salt
• 1 kop hver af friske blåbær og hindbær

Kørselsvejledning 

1. Forvarm ovnen til 175 o Tag en pie plade og lidt smør det.
2. I en skål, bland de havre, mel, brun sukker, salt, og kanel. Rør smørret indtil det er smuldrende. Kaste i nødder.
3. Til fyldet, koge en stor gryde med vand. Du skal også have en stor skål klar fyldt med isvand. Skær et X i bunden af ​​ferskner ved hjælp af en skarp kniv. Blancher dem, indtil deres skind begynder at rynke. Fjern dem og placere dem i iskoldt vand. Du kan fjerne skind med fingrene. Fjern pitten og skær frugten i kiler.
4. I en anden skål, tilsæt ferskner sammen med sukker, salt, mel, og bærrene. Lad det være som det er i 5 minutter, og derefter overføre til pie plade. Drys med toppings, placere den på en bageplade, og bages indtil topping er gylden. Dette bør tage omkring 50 minutter.
5. Placer den på en rist og lad den køle. Serveres det varmt. Du kan nyde det sammen med vanilleis.

4. Tomat Peach salat med basilikum

 Hvad du har brug for 

• 2 kopper friske basilikumblade
• 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
• Salt
• Friskkværnet sort peber
• 4 modne ferskner, skåret i kiler
• 4 tomater, skåret i kiler
• 1 spsk frisk citronsaft

Kørselsvejledning 

1. Fyld en lille gryde med vand og bring det i kog.
2. Tilsæt basilikum blade til det kogende vand og kog i ca. 15 sekunder, eller indtil bladene visner og drej lysegrønne.
3. Overførsel til en blender og puré indtil glat.
4. Mens blenderen kører, tilsæt olivenolie og ¼ teskefuld hver af salt og peber.
5. På serveringsfad, sprede basilikum puré. Arranger ferskner og tomater på toppen.
6. Drys citronsaft, ¼ teskefuld salt, og 1 - 8 ud teskefuld peber.
7. Pynt med hele basilikumblade og server.

Nu ved du, hvad de skal gøre med en flok ferskner. Men, hvordan kan du købe dem? Og hvad med opbevaring?

Valg og opbevaring

Udvælgelse

• Sørg for du lugter frugten, før du vælger det. En fersken skal ideelt set have en glædelig sød duft, som det hører til rosen familien.
• Kig efter ferskner, der er cremet guld eller gul. En rød fersken betyder ikke, det er moden - det betyder blot, at det er af en anden sort.
• Frugten skal være blød at røre ved. Men ikke grødet. Også, ikke klemme ferskner, som de nemt får blå mærker.

Opbevaring 

• Hvis det er en fast fersken, placere den på skranken ved stuetemperatur i et par dage. Det vil modnes.
• Sådan fryse ferskner? Afkøl de modne ferskner straks af og forbruge dem inden for en uge fra køb.
• Tilføj citronsaft til skiver ferskner at holde dem fra mørkere.

Hvor stor ferskner kan være, de kommer med visse advarsler. Hvilket er, hvad vi vil se på nu:

Advarsler / Side Effects

• Kræft 

Grøntsager og frugt er menes at hjælpe med at forebygge kræft. Hvilket er sandt. , En undersøgelse fastslår imidlertid, at orange / gule frugter eller grøntsager kan øge risikoen for kolorektal cancer hos mænd (57).

• Oppustethed

 Peaches er også kendt som FODMAP fødevarer. De indeholder dårligt absorberet fermenterbare sukkere og er ufuldstændigt absorberes i tyndtarmen. I stedet er de fermenteres i tyktarmen, hvor de frigiver gas (58). Og dermed forårsager oppustethed. Du skal spise ferskner sparsomt hvis du er tilbøjelig til abdominale problemer.

• Allergier

 Ferskner indeholder salicylater, som kan forårsage en allergisk reaktion hos nogle individer. De gruber ferskner indeholder et stof kaldet amygdalin - som, når de indtages i overskud, nedbrydes til dannelse af hydrogencyanid (som forårsager forgiftning) (59).

Og nu, nogle ofte stillede spørgsmål.

Ekspert Answers for Readers Spørgsmål

Kan du spise fersken hud?

Ja. Fersken hud indeholder en masse antioxidanter. Peeling væk huden kan gøre frugten mindre nærende.

Hvorfor er ferskner fuzzy?

Selv om der ikke er nogen nøjagtige årsag, nogle forskere mener, at fuzz hjælper med at beskytte frugten fra insekter.

Er dåse ferskner godt for mig?

Ja. Visse undersøgelser siger, at de kunne være bedre - med hensyn til ernæring indhold (60). Men sikre, at du ikke køber ferskner pakket i nogle sirup, men i deres egen saft. Dette hjælper med at undgå tilsat sukker.

Hvad er en hvid fersken?

En type af fersken, faktisk. Huden af ​​hvide ferskner er lyserød. De er lavere i syreindhold og smag sødere end deres modparter.

Må mandler kommer fra ferskner?

Nej. Mandler kommer fra et mandeltræ.

Hvad er fordelene ved fersken te?

Peach te er brygget fra de friske eller tørrede blade eller bark af fersken plante. Det besidder flere terapeutiske egenskaber. Det bidrager til at styrke immunitet, hjælpemidler afgiftning, fremmer hjerte-sundhed, og mindsker stress. Det har de fleste fordele ved fersken frugt.

Jeg går ud fra at du ikke behøver ferskner lagerføres i dit køleskab endnu. Og jeg også antager du får dem. ASAP. Fordi, de fordele, som du så.

Fortæl os, hvordan dette indlæg om fordelene ved ferskner har gavnet dig. Må kommentere i boksen nedenfor. Vi sætter pris på din feedback.