Pasta kogt, tjek! Sauce Made, Check! Kast vandet, stop!

Eksotiske... Scrumptious... Spændende... Lækker... Saucy... Romantisk... Italiensk... Pasta. Og den bedste del, er det ekstremt nemt at gøre det selv! Med pasta er så let tilgængelige udenfor, lidt basilikum, nogle friske saftige tomater og fløde er så let tilgængelige alle, der er tilbage at gøre er iført at kokkens hat og piske op denne drøm måltid. Men, lige så nemt som det lyder, er der et par ting, der skal løses, så du kan bedre din pasta. Hvis du er en pasta elsker, eller hvis du bare elsker at lave mad, så skal du læse videre...

Grunden til at du bør aldrig Throw Away Pasta Vand:

Du har sikkert hørt folk sige, at man ikke skal smide vand, hvor ris eller grøntsager koges. Selvfølgelig er der blanchering væske fyldt med sunde godhed, vitaminer og mineraler. Men lige som du får at vide, at spare, at vand, det er en ganske god ide at gemme vandet du koger din pasta i. Kun at årsagen er en mere ganen venlig en.

Den gemte vand danner bunden af ​​en stor sauce. Hvis du har fundet dig selv spekulerer hvordan restauranten sauce er så utroligt cremet og saftig, dette er dit svar. En lille hemmelighed, at en stor sauce. Vandet du koger pastaen i indeholder stivelse. Dette hjælper automatisk med at give din sovs tykkelse og cremethed den har brug for. Bare holde to ting i tankerne, mens du bruger dette trick: a) skal du huske, at dette vand er salt, da du ville have tilsat salt under kogning din pasta, så tilføje mindre salt til din pasta og b) du skal tilføje dette vand mod i slutningen af ​​kokken af ​​din sovs.

Nu hvor du har nøglen til at gøre en lækker, restaurant kvalitet sauce, lad os dække et par myter, så at der ved udgangen, du er mere overbevist om madlavning den bedste pasta du overhovedet kan.

7 Misforståelser af madlavning Pasta:

Mens disse er ikke spørgsmål om liv og død, ved hjælp af disse, som retningslinjer vil helt sikkert hjælpe dig med at tilberede din foretrukne pasta meget bedre. Så det er værd at tage til efterretning.

1. Frisk pasta er af fineste kvalitet:

Nå, de fleste ting i denne verden er bedre frisk, undtagen pasta. Frisk pasta er én ting, der er ikke bedre end den tørrede, pakket pasta. For ikke at sige, at det er dårligt, men det er anderledes, og dets anvendelser er forskellige også. Du kan bruge frisk pasta til at gøre ravioli eller kan være endnu Lasagne. Men hvis du bruger penne eller spaghetti eller linguine, behøver du ikke at ærgre sig, mens du bruger den emballerede pasta, fordi, tro mig, det er lige så god, minus al besværet med at gøre det.

2. Tilføjelse Olie Mens du Kogende The Pasta:

Mens mange mener, at netop den måde du tilføjer olie til nudler, mens du koger dem, skal du tilføje olie til pasta samt, så det ikke klæber til hinanden. Det er ikke den rigtige måde at gøre det. Pasta er ikke så klæbrig som nudler, ud over at tilføje olie vil kun gøre det glat, hvilket gør det virkelig svært for saucen at holde sig til pasta.

3. Tømning The Water Helt post i kog:

Ved du, hvorfor nu, ikke? For en bedre sauce selvfølgelig!

4. Skylning The Pasta:

Medmindre du ønsker at lave en kold pasta salat, denne ene er en stor bandlyst. Men hvis du planlægger at tjene pasta kold, skal du give det en hurtig skylle, med alle midler, så at der ikke er resterende stivelse til at gøre pastaen al gummiagtige. Du kunne også støvregn lidt olivenolie, før du smider det ind i køleskabet.

5. Tilføjelse Pasta for kogende vand:

Du behøver ikke at bringe vandet til en fuld kog før du tilføjer den pasta til det. Prøv i stedet dette: Føj pasta til vand, der næsten kommer i kog, rør, og når pastaen og vandet har kogt, slukke for varmen og dække det. Pastaen vil koge på samme måde og i samme mængde tid, med en masse mindre spild af energi.

6. Kast At The Wall Test:

En gammel praksis foreslår at smide kogt pasta på en væg, og hvis det stikker, angiver godt kogt pasta. Ikke sandt, plus du bliver nødt til at samle din fejebakke, og rydde op efter. Ikke værd at dobbelt arbejde!

7. Du kan bruge nogen sauce Med Enhver Pasta:

Hvis du tror på den amerikanske måde, kunne du med alle midler bruge enhver sauce med enhver pasta. Men hvis du tror på at gå ned den klassiske italienske vej, vil jeg foreslå at du læser op som pasta går med hvilken sovs. Tilsyneladende, de tager hensyn til den vægt, størrelse og tekstur af pastaen mens kombinere saucen. Jeg tror, ​​det er hvad indstiller italienerne fra hinanden. Mad med tanke?

Nu hvor du har fået dine teknikker på plads, jeg kan sige er ”FeliceMangiare” (HAPPY SPISESTEDER!).