- 420k
- 1k
- 870
Koriander er en integreret del af indiske køkken. Vi bruger jævnligt korianderfrø som et krydderi, og korianderblade til pynt curries, salater eller supper.
Koriander er kendt over hele verden for sine medicinske egenskaber. Det er en stor kilde til kalium, jern, vitamin A, K og C, folinsyre, magnesium og calcium, som kan helbrede mange sundhedsmæssige problemer.
Kongerige | Plantae |
Slægten | Coriandrum |
Arter | C. Sativum |
Binomialnavn | Coriandrum sativum |
Almindelige navne | Koriander, koriander, kinesisk persille eller dhania |
Indiske navne | Dhania eller dhaniya (hindi), dhaniyalu (telugu), kothamalli vidai (tamil), kothambalari (malayalam), dhane (marathi), dhoney (bengali) og dhaniya (gujarati, oriya & punjabi) |
Koriander er ganske effektiv til at kurere forskellige hudsygdomme som eksem, kløende hud, udslæt, og inflammation. Det hjælper også helbrede sår i munden og sår.
Hvad du har brug for
Hvad du skal gøre
Gurgle med kogt koriander vand for at mindske og helbrede sår i munden.
ELLER
Det kan også bruges som en kur mod kløende hud og udslæt.
Hvad du har brug for
Hvad du skal gøre
Hvorfor virker det
Korianderfrø udviser antiseptiske egenskaber, der hjælper med at bekæmpe hudproblemer som eksem og udslæt (1). De indeholder også linolensyre, der har analgetiske egenskaber til at reducere betændelse som gigt og arthritis (2), (3).
Tilbage til indholdsfortegnelsen
Bumser eller acne er et tilbagevendende problem for dem med fedtet hud såvel som dem ind ungdomsårene. Korianderfrø kan vise sig at være en stor hjælp til at reducere forekomsten af udbrud.
Hvad du har brug for
Hvad du skal gøre
Hvorfor virker det
De antibakterielle egenskaber af korianderfrø fungerer som en effektiv hjem afhjælpe for bumser og hudorme (4), (5).
Tilbage til indholdsfortegnelsen
Hårtab kan skyldes svækket hårsække, hormonelle ubalancer, stress, samt forkert kost. Korianderfrø forhindre yderligere hår falde og hjælpe med at stimulere rødderne for væksten af nye hår.
Hvad du har brug for
Hvad du skal gøre
Tilføj nogle pulveriserede korianderfrø i dit hår olie og bruge den til at massere din hovedbund mindst to gange om ugen.
Hvorfor virker det
Korianderfrø styrke rødderne af dit hår og stimulere yderligere vækst, og dermed holde i skak dine hår falder problemer.
Tilbage til indholdsfortegnelsen
Korianderfrø og friske korianderblade hjælpe i sund fordøjelse.
Hvad du har brug for
Hvad du skal gøre
Hvor ofte skal du bruge det
Drik det dagligt at kurere fordøjelsesbesvær.
Hvorfor virker det
Korianderfrø har antioxidative egenskaber og kostfibre, der fremmer den sunde funktion af leveren og lette afføring (6), (7), (8), (9). De hjælper i produktionen af fordøjelsesenzymer og juice, der letter processen med fordøjelsen (10). Hvis du lider af fordøjelsesbesvær, oppustet følelse, og luft i maven, omfatter korianderfrø i din kost.
Tilbage til indholdsfortegnelsen
En kost bestående af korianderfrø muliggør en sund produktion af kollagen, der hjælper med at bevare hudens elasticitet. Det hjælper også helbrede sår, opretholde sunde bindevæv, og beskytter mod forkølelse og influenza.
Hvorfor virker det
C-vitamin er en stærk antioxidant, der er afgørende for en sund krop og hud (11). Koriander har mange vigtige vitaminer som folinsyre, vitamin A, og beta-caroten, og vigtigst, har vitamin C. Undersøgelser vist, at koriander blade og frø indeholder næsten 30% af den anbefalede daglige tilførsel af vitamin C (12).
Tilbage til indholdsfortegnelsen
Mange læger sværger ved de antidiabetiske egenskaber af koriander frø (13).
Hvad du har brug for
Hvad du skal gøre
Hvor ofte skal du bruge det
Hvis du lider af sukkersyge og kolesterol problemer, bør du drikke koriander vand dagligt.
Hvorfor virker det
Det hjælper lavere blodglucose, således at opretholde en sund blodsukkerniveau (14). Det reducerer mængden af LDL (dårlig kolesterol) og øger mængden af HDL (gode kolesterol) i blodet (15). De, der lider af diabetes og forhøjet kolesterol bør drikke koriander vand dagligt.
Tilbage til indholdsfortegnelsen
Mange fødevarer og vandbårne sygdomme som kolera, tyfus, madforgiftning, dysenteri, osv er forårsaget af bakterier (salmonella). Den regelmæssig indtagelse af koriander beskytter dig mod fødevarebårne sygdomme på grund af dets antibakterielle egenskaber.
Hvad du har brug for
Korianderfrø (hele eller formalede)
Hvad du skal gøre
Du kan medtage den i din salsa dip, karry, eller salat til ekstra smag.
Hvor ofte skal du bruge det
Nogle mængder af korianderfrø i din almindelige kost kan forhindre enhver form for bakteriel infektion, især fra salmonella.
Hvorfor virker det
Koriander frø indeholder en høj koncentration af dodecenal - en forbindelse to gange mere potent end nogen antibiotikum for salmonella (16), (17). Herunder korianderfrø i din kost mindsker chancerne for madforgiftning.
Tilbage til indholdsfortegnelsen
Vidste du, korianderfrø kunne bidrage til at forhindre blodmangel så godt? Anæmi resultater fra jernmangel og negativt påvirker effektiviteten af ilt transport af blod. Korianderfrø at kompensere jern underskud.
Hvorfor virker det
Koriander frø indeholder mange essentielle vitaminer og mineraler, herunder jern, som hjælper med at forhindre anæmi (18), (19).
Tilbage til indholdsfortegnelsen
Betragtes som en af de bedste løsninger for konjunktivitis (lyserød øjet), koriander forhindrer også andre øjensygdomme og problemer.
Hvad du har brug for
En afkog af korianderfrø
Hvad du skal gøre
Du skal blot bruge korianderfrø afkog at vaske dine øjne.
Hvor ofte skal du bruge det
Hvis du har conjunctivitis, så prøv at vaske det berørte øje med afkog så ofte du kan.
Hvorfor virker det
Det høje indhold af antioxidanter i det reducerer rødme, kløe og betændelse i øjnene (20). Også de antibakterielle egenskaber af korianderfrø hjælpe med at beskytte dine øjne mod smitsomme sygdomme som conjunctivitis (21).
Tilbage til indholdsfortegnelsen
Hvis du lider af kraftig menstruation, så omfatter korianderfrø i din almindelige kost. De hjælper også forhindre uregelmæssig menstruation.
Hvad du har brug for
Hvad du skal gøre
Hvor ofte skal du bruge det
Denne blanding bør indtages tre gange om dagen dagligt.
Hvorfor virker det
Korianderfrø indeholder naturlige stimulanser, der stimulerer dine endokrine kirtler til at udskille og opretholde en korrekt hormon balance, som sikrer, at associeret smerte med cyklussen er reduceret, og overskydende strøm lindres (22).
Tilbage til indholdsfortegnelsen
Advarsel
De, der lider af diabetes og forhøjet blodtryk bør overvåge deres helbred strengt når herunder korianderfrø i deres kost, da de kan forårsage et drastisk fald i sukker niveauer og blodtryk. De, der er udsat for allergi bør også være på vagt over for brugen af koriander i deres kost, da det kan forværre allergiske reaktioner.
Du vil få korianderfrø fra din lokale købmand butik. Prøv at vælge økologisk dyrkede korianderfrø.
Du kan også høste korianderfrø på egen hånd. Saml frø, mens de stadig grøn og frisk. Sørg for, at frø hoveder har en lille smule af stokken. Opbevar disse grønne frø i en brun papirpose ved at hænge dem på hovedet. Når frøene er blevet brune og helt tørre, vil de falde ned til bunden af papirpose.
Uanset om du afhente korianderfrø fra markedet eller høste selv, opbevares på et køligt og tørt sted. Ideelt, gemme dem i en uigennemsigtig og lufttæt beholder for at hindre enhver form for forurening eller klumper fra formning.
Næringsværdi
Næringsstof | Enhed | Værdi pr. 100 g |
---|---|---|
Nærmer sig | ||
Vand | G | 8.86 |
Energi | Kcal | 298 |
Protein | G | 12.37 |
Total lipid (fedt) | G | 17.77 |
Kulhydrat, ved forskel | G | 54.99 |
Fiber, total kost | G | 41.9 |
Mineraler | ||
Calcium, ca. | Mg | 709 |
Jern, fe | Mg | 16.32 |
Magnesium, mg | Mg | 330 |
Fosfor, s | Mg | |
Kalium, k | Mg | |
Natrium, na | Mg | 35 |
Zink, zn | Mg | 4.70 |
Vitaminer | ||
C-vitamin, total ascorbinsyre | Mg | 21.0 |
Thiamin | Mg | 0.239 |
Riboflavin | Mg | 0.290 |
Niacin | Mg | 2.130 |
Folat, dfe | Μg | 0 |
Vitamin b-12 | Μg | 0.00 |
Vitamin a, rae | Μg | 0 |
Vitamin a, iu | Iu | 0 |
Vitamin d (d2 + d3) | Μg | 0.0 |
Vitamin d | Iu | 0 |
Lipider | ||
Fedtsyrer, totalt mættet | G | 0.990 |
Fedtsyrer, samlet enumættet | G | 13.580 |
Fedtsyrer, samlet flerumættet | G | 1.750 |
Kolesterol | Mg | 0 |