15 enkle og hurtig æg Curry opskrifter

Kede af at spise den samme æg karry igen og igen? Så må du prøve disse lækre og hurtige æg karry opskrifter lavet med enkle ingredienser, en knivspids kreativitet og en klat lykke! Desuden æg er en stor kilde til protein, vitaminer, mineraler og antioxidanter (1) at hjælpe med at forbedre synet, forebygger hårtab, hjælpemidler vægttab, giver essentielle aminosyrer til kroppen, og hjælper med at forbedre hjernefunktion. Du bør dog undgå at bruge nogen mere end 2 æg om dagen, især blommen, da det kan øge dit kolesteroltal. Med dette notat, lad mig fortælle dig, hvordan du forbereder velsmagende æg karryretter på blot et par minutter tid. Du kan fortære disse karryretter med hvide ris, brune ris, roti, eller paratha.

1. Punjabi Egg Masala Curry

Prep Tid: 25 min Tilberedningstid: 20 min Total tid: 45 min Serverer: 2

Ingredienser

• 4 hårdkogte æg
• 3 fed
• 1 tomme kanelstang
• 2 kardemomme
• 1 spiseskefuld kasuri methi
• 2 mellemstore løg pureret
• 1 laurbærblad
• 1 stor tomat pureret
• 1 tsk ingefær pasta
• 1 tsk hvidløg pasta
• 1 tsk koriander pulver
• ½ tsk spidskommen pulver
• ½ tsk gurkemeje
• ½ tsk rød chili pulver
• ¼ teskefuld garam masala
• 1 grøn chili
• 1 spiseskefuld hakket koriander blade
• 4 spiseskefulde risklidolie
• ⅔ kop vand
• Salt efter smag

Hvordan forbereder

1. Varm olien i en gryde og steg æggene indtil den er gylden. Fjern fra olie og holde til side.
2. I den samme olie, tilsæt laurbærblad, kardemomme, nellike og kanel. Steges i 20 sekunder.
3. Tilsæt purerede løg og kog i cirka et minut eller to.
4. Nu, tilsæt ingefær og hvidløg pasta og kog i et minut.
5. Tilsæt tomatpuré og kog i 30 sekunder.
6. Nu, tilsæt koriander pulver, spidskommen pulver, gurkemeje, rød chili pulver, og salt. Cook, indtil olien begynder at forlade karrypasta.
7. Nu, tilsættes lidt vand og kog i 2 minutter.
8. Tilsæt forsigtigt æggene og rør godt, så karrypasta få belagt over æggene.
9. Derefter tilsættes vand, grøn chili, og kasuri methi og lad det komme i kog.
10. Efter ca. 2 - 3 minutters, drys garam masala. Kog i et minut eller to mere.
11. Fjern fra flamme og pynt med hakkede korianderblade.

2. Kerala Egg Curry

Prep Tid: 20 min Tilberedningstid: 20 min Total tid: 40 min Serverer: 2

Ingredienser

• 4 hårdkogte æg
• ½ kop hakkede løg
• ¼ kop hakkede tomater
• ½ tsk fennikelfrø
• 3 tsk ingefær hvidløg pasta
• 1 tsk rød chili pulver
• 1 tsk Kashmiri rød chili pulver
• 1 tsk koriander pulver
• ½ tsk gurkemeje pulver
• ¾ kop kokosmælk
• ¼ kop revet kokosnød
• 1 tsk garam masala
• ¾ kop vand
• 10 karryblade
• 4 spiseskefulde risklidolie
• Salt efter smag

Hvordan forbereder 

1. Varm olien i en gryde og tilsæt fennikelfrø og karry blade. Kog i 20 sekunder.
2. Nu tilføje de hakkede løg og kog indtil de bliver gennemsigtige.
3. Tilsæt de hakkede tomater og kog indtil de bliver bløde.
4. Nu, tilsæt ingefær hvidløg pasta og kog i ca 3 minutter.
5. Tilføj koriander pulver, rød chili pulver, Kashmiri rød chili pulver, garam masala, gurkemeje og salt og kog indtil olien begynder at forlade.
6. Tilsæt vand og bring det i kog.
7. Drop æg i og dække og koge i 5 minutter.
8. Nu tilføje kokosmælk og bland forsigtigt.
9. Cover og kog i 3 minutter.
10. Pynt med revet kokosnød.

3. Bengali Sennep Egg Curry

Prep Tid: 20 min Tilberedningstid: 15 min Total tid: 35 min Serverer - 2

Ingredienser

• 4 halveret hårdt kogt æg
• ¼ kop tynde skiver løg
• 1 ½ teskefulde sennepsfrø pulver
• 3 spiseskefulde sennepsolie
• ½ tsk nigella frø
• 1 grøn chili
• ½ tsk gurkemeje
• 1 tsk rød chili pulver
• ⅔ kop vand
• Korianderblade til pynt
• Salt efter smag

Hvordan forbereder

1. Bland sennepsfrø pulver, gurkemeje, og rød chili pulver i en skål med lidt vand.
2. Varm olien i en gryde og tilsæt nigella frø. Kog i 10 sekunder.
3. Tilsæt snittede løg og kog indtil de bliver bløde og gennemskinnelige.
4. Tilsæt sennep frø pulver mix og kog i 20 sekunder.
5. Tilsæt vand og lad det komme i kog.
6. Tilsæt æg og dække med et låg. Kog i 5 minutter.
7. Fjern fra flamme og pynt med korianderblade.

4. Syd indisk Egg Kurma Curry

Prep Tid: 30 min Tilberedningstid: 25 min Total tid: 55 min Serverer - 3

Ingredienser

• 6 hårdkogte æg med slidser i siden
• 2 kardemomme
• 1 tomme kanelstang
• 1 tsk spidskommen
• 3 fed
• 1 laurbærblad
• 1 stjerneanis
• ½ tsk fennikelfrø
• ½ kop hakkede løg
• 1 spsk hakket grøn chili
• 1 spiseskefuld ingefær pasta
• 1 spiseskefuld hvidløg pasta
• ¼ kop hakkede tomater
• ¼ teskefuld gurkemeje
• ½ tsk chili pulver
• 6 spiseskefulde kokosnød pasta
• 2 spiseskefulde valmue frø pasta
• ½ tsk garam masala
• ½ tsk koriander pulver
• 1 spiseskefuld hakket mynteblade
• 1 spiseskefuld hakket koriander blade
• 1 kop vand
• 4 spiseskefulde jordnøddeolie
• Salt efter smag

Hvordan forbereder

1. Varm olien i en gryde.
2. Tilsæt laurbærblad, stjerneanis, spidskommen, fennikelfrø, kardemomme, nellike og kanel. Steges i 20 sekunder.
3. Tilsæt hakket løg og grøn chili. Kog indtil løgene bliver bløde og gennemskinnelige.
4. Tilføj ingefær og hvidløg pasta og kog i ca 1 minut.
5. Tilsæt de hakkede tomater, koriander pulver, garam masala, og salt. Kog indtil tomaterne bliver bløde.
6. Nu, tilsæt frø valmue pasta og kokos pasta. Kog i ca 3 minutter.
7. Tilføj æg og mynteblade og rør forsigtigt til pels æggene med karrypasta uden at bryde dem.
8. Tilsæt vand og bring det i kog. Cover og koge i 5 minutter.
9. Fjern fra flamme og pynt med korianderblade.

5. Kartoffel Egg Curry

Prep Tid: 20 min Tilberedningstid: 25 min Total tid: 45 min Serverer - 2

Ingredienser

• 4 hårdkogte æg
• 1 mellemstort kogt kartoffel
• ¼ kop hakkede løg
• ¼ kop hakkede tomater
• 2 kardemomme
• ½ tomme kanel
• 2 fed
• 1 tsk spidskommen
• 1 spiseskefuld koriander pulver
• 1 tsk ingefær hvidløg pasta
• ½ tsk gurkemeje pulver
• ½ tsk chili pulver
• 1 grøn chili
• ½ tsk garam masala
• 4 spiseskefulde risklidolie
• Salt efter smag
• ½ kop vand
• Korianderblade til pynt

Hvordan forbereder

1. Varm olien i en gryde.
2. Tilføj kardemomme, nellike, kanel, og spidskommen. Steg det i 30 sekunder.
3. Tilføj hakket løg og steg indtil de er gennemsigtige.
4. Nu, tilsæt ingefær hvidløg pasta og kog i 30 sekunder.
5. Tilføj hakket tomat, gurkemeje, koriander pulver, chili pulver, og salt. Kog indtil tomaterne bliver bløde og olien begynder at forlade fra siderne.
6. I mellemtiden skæres de kogte kartofler i mellemstore tern.
7. Tilsæt kartoflerne i gryden og rør godt til pels dem med karry pasta.
8. Tilsæt vand og dækning. Kog i 2 minutter.
9. Tilsæt æg og kog i 5 minutter.
10. Fjern fra flamme og pynt med korianderblade.

6. Chettinad Egg Curry

Prep Tid: 15 min Tilberedningstid: 30 min Total tid: 45 min Serverer - 4

Ingredienser

• 6 æg
• 1 kop hakkede løg
• ½ kop tomatpuré
• 1 tsk sennepsfrø
• 1 tsk spidskommen
• 12 karryblade
• 2 teskefulde ingefær hvidløg pasta
• ½ tsk gurkemeje
• 1 tsk chili pulver
• 1 tsk Kashmiri chili pulver
• 2 - 3 grønne chili
• 2 tsk citronsaft
• 4 spiseskefulde risklidolie
• Salt efter smag
• 1 kop vand

For Ristede Krydderier

• 1 tsk spidskommen frø
• 1 tsk korianderfrø
• 1 tsk fennikelfrø
• 1 kop revet kokosnød
• 5 tørre røde chilier
• 1 tsk sort peberkorn
• 1 tsk olie

Hvordan forbereder

1. Varm 1 tsk olie i en gryde og tilsæt spidskommen, korianderfrø og fennikelfrø og steges i 20 sekunder.
2. Tilføj revet kokosnød, tørre røde chilier, og sort peberkorn og steg, indtil kokos bliver brun.
3. Fjern fra varmen og lad den køle.
4. I mellemtiden, tilsæt olie til en gryde og steg æggene.
5. Fjern æggene og i samme gryde tilføje sennepsfrø, spidskommen, og karry blade og lad det knitre.
6. Tilsæt de hakkede løg og kog indtil de bliver gennemsigtige.
7. I mellemtiden, kaste de ristede krydderier og lidt vand i en blender og blend det til en jævn pasta.
8. Nu, tilsæt ingefær hvidløg pasta i gryden og kog i 20 sekunder.
9. Tilføj tomatpure, gurkemeje, chili pulver, Kashmiri chili pulver, og salt og kog, indtil olien begynder at forlade karrypasta.
10. Tilsæt ristede krydderier og kog i 2 minutter.
11. Tilsæt vand og dække med et låg. Kog i 3 minutter.
12. Tilsæt æg og grønne chilier og kog i 5 minutter.
13. Endelig tilsættes citronsaft og rør godt.

7. Kadai Egg Curry

Prep Tid: 15 min Tilberedningstid: 20 min Total tid: 35 min Serverer - 2

Ingredienser

• 4 hårdkogte æg
• ½ kop hakkede løg
• 2 kop snittede svampe
• 4 kop hakkede tomater
• ¼ kop hakkede forårsløg
• ½ kop snittede grønne peberfrugt
• ½ tsk gurkemeje pulver
• ½ tsk chili pulver
• 1 tsk fennikelfrø
• 1 tsk koriander pulver
• ½ tsk spidskommen pulver
• 3 spiseskefulde risklidolie
• ½ kop vand
• Salt efter smag

Hvordan forbereder

1. Varm olien og tilsæt fennikel frø og hakkede hvide i forårsløg.
2. Tilsæt hakket løg og kog indtil de bliver gennemsigtige.
3. Tilsæt svampe og peberfrugt og sauter i ca. 30 sekunder.
4. Tilføj hakket tomat, gurkemeje, koriander pulver, chili pulver, salt og spidskommen pulver. Kog indtil olien begynder at forlade karrypasta.
5. Tilsæt æggene først og pels dem godt i karrypasta.
6. Tilsæt vand og dække med et låg. Kog i 4 minutter.
7. Fjern fra flamme og pynt med grønne dele af de hakkede forårsløg.

8. Goan Egg Vindaloo Curry

Prep Tid: 5 min Tilberedningstid: 25 min Total tid: 30 min Serverer - 2

Ingredienser

• 4 hårdkogte æg
• 2 tommer kanelstang
• 1 kop hakkede løg
• ½ kop purerede tomater
• 1 ½ tsk ingefær hvidløg pasta
• 4 spiseskefulde risklidolie
• ¼ tsk spidskommen
• ½ tsk garam masala
• 1 tsk chili pulver
• ½ tsk gurkemeje pulver
• 1 spalte grøn chili
• ½ tsk sukker
• ¾ spiseskefulde eddike
• Salt efter smag
• 2 spiseskefulde hakkede korianderblade
• ½ kop vand

Hvordan forbereder

1. Varm olien i en gryde og kaste i kanel og spidskommen. Steges i 20 sekunder.
2. Tilsæt hakket løg og kog til de er gyldenbrune.
3. Tilføj ingefær hvidløg pasta og kog i 20 sekunder.
4. Tilsæt purerede tomater, chili pulver, garam masala, gurkemeje og salt. Kog indtil olien begynder at skille.
5. Tilføj grøn chili, sukker, eddike og vand. Kog i 4 minutter.
6. Tilsæt æg og dække med et låg. Kog i 3 minutter.

9. Egg Smør Masala

Prep Tid: 15 min Tilberedningstid: 20 min Total tid: 30 min Serverer - 3

Ingredienser

• 6 hårdkogte æg
• 4 spsk smør
• ½ kop hakkede løg
• ½ kop hakkede tomater
• 2 teskefulde ingefær hvidløg pasta
• 15 gennemblødt cashewnødder
• ½ tsk garam masala
• 1 tsk Kashmiri rød chili pulver
• 1 spiseskefuld frisk fløde
• 1 tsk kasuri methi
• 3 spiseskefulde risklidolie
• Salt efter smag
• ½ kop vand
• Korianderblade til pynt

Hvordan forbereder

1. Varm smørret i en gryde og tilsæt ingefær hvidløg pasta. Kog i 10 sekunder.
2. Tilføj hakket løg og kog indtil de er gennemsigtige.
3. Tilsæt tomater og kog i 3 minutter.
4. Fjern fra flammen, køligt, tilsæt gennemblødt cashewnødder og male til en pasta.
5. Opvarm olien i en gryde og tilsæt pastaen, Kashmiri rød chili pulver, garam masala og salt. Kog i 2 minutter.
6. Tilføj frisk fløde og kog i 2 minutter.
7. Tilsæt æg og pels dem godt med karry pasta.
8. Tilsæt vand og kasuri methi. Dæk med et låg og kog i 3 minutter.
9. Fjern fra flamme og pynt med korianderblade.

10. Andhra Style Spicy Egg Curry

Prep Tid: 10 min Tilberedningstid: 15 min Total tid: 25 min Serverer - 2

Ingredienser

• 4 hårdkogte æg
• 1 spiseskefuld tamarind pasta
• 1 tsk sennepsfrø
• ½ kop hakkede rødløg
• 1 spiseskefuld hakket tomat
• 1 ½ tsk hvidløg pasta
• ½ tsk ingefær pasta
• 2 tørre røde chilier
• ½ tsk gurkemeje
• 1 tsk koriander pulver
• ½ tsk spidskommen pulver
• 6 karryblade
• 2 laurbærblade
• ½ tsk sort peberkorn
• 2 spiseskefulde risklidolie
• 1 teskefuld sukker
• ½ kop vand
• Salt efter smag

Hvordan forbereder

1. Varm olien i en gryde og tilsæt sennepsfrø. Lad det knitre.
2. Tilføj laurbærblade, karry blade, andblack peberkorn og steg i 10 sekunder.
3. Tilføj hakket løg og kog indtil de bliver gennemsigtig.
4. Tilføj ingefær hvidløg pasta og kog i 30 sekunder.
5. Tilføj tomat, koriander pulver, spidskommen pulver, og gurkemeje pulver. Kog i et minut.
6. Nu, tilsæt vand og tamarind pasta og lad det komme i kog.
7. Tilsæt til sidst æggene og dækkes med et låg. Kog i 5 minutter.

11. Egg Omelet Curry

Prep Tid: 20 min Tilberedningstid: 20 min Total tid: 40 min Serverer - 2

Ingredienser 

• 4 æg
• ½ kop hakkede løg
• ⅙ kop snittede løg
• ½ kop hakkede tomater
• ½ tsk hakket grøn chili
• 1 grøn chili slids
• 1 kardemomme
• 1 tomme kanelstang
• 2 fed
• 1 laurbærblad
• 1 tsk ingefær pasta
• 1 tsk hvidløg pasta
• ½ tsk spidskommen pulver
• 1 tsk koriander pulver
• ½ tsk chili pulver
• ½ tsk gurkemeje pulver
• ½ tsk garam masala
• ½ tsk ristet spidskommen pulver
• Håndfuld korianderblade
• 4 spiseskefulde risklidolie
• ⅔ kop vand
• Salt efter smag

Hvordan forbereder

1. Knæk åbne æggene i en skål.
2. Tilføj snittede løg, hakkede grønne chili og salt. Pisk godt.
3. Varm 1 tsk olie i en gryde og hæld pisket æg. Spred det hele panden og kog i 2 minutter på hver side.
4. Overfør den kogte æg i en plade og skær den i fire stykker.
5. Nu, i den samme gryde tilsættes 3 spsk olie.
6. Tilføj kardemomme, kanel, nellike, og laurbærblad. Lad dem knitren.
7. Tilsæt hakkede løg og steg til de er gyldenbrune.
8. Tilføj ingefær hvidløg pasta og kog i et minut.
9. Tilsæt de hakkede tomater, gurkemeje, koriander pulver, spidskommen, chili pulver, og salt. Kog indtil olien begynder at skille.
10. Tilsæt vand og lad det komme i kog.
11. Tilsæt æg omelet stykker og skar grøn chili. Dæk med et låg og kog i 5 minutter.
12. Fjern fra flamme og pynt med korianderblade.

12. Shahi Egg Curry

Prep Tid: 30 min Tilberedningstid: 60 min Total tid: 90 min Serverer - 2

Ingredienser

• 4 hårdkogte æg
• ⅔ kop hakkede løg
• ½ kop hjemmelavet tomatpure
• 2 teskefulde hvidløg pasta
• 1 tsk ingefær pasta
• ½ tsk gurkemeje pulver
• ¼ kop cashewnødder
• 1 tsk chili pulver
• 1 tsk Kashmiri chili pulver
• 1 tsk garam masala
• 1 tsk kasuri methi
• 4 spiseskefulde risklidolie
• ½ kop vand
• Salt efter smag

Hvordan forbereder 

1. Brug en blender til at gøre cashew pasta.
2. Varm olien i en gryde og tilsæt laurbærblade.
3. Tilføj hakket løg og steges indtil gylden brun.
4. Tilføj ingefær hvidløg pasta og kog i 30 sekunder.
5. Tilføj tomatpure og kog i et minut.
6. Tilføj garam masala, gurkemeje, chili pulver, Kashmiri chili pulver, cashew pasta, og salt. Kog indtil olien begynder at adskille.
7. Tilsæt vand og kasuri methi og koge i 2 minutter.
8. Tilsæt æg og dække med et låg. Kog i 5 minutter mere.

13. Burmese Golden Egg Curry

Prep Tid: 10 min Tilberedningstid: 40 min Total tid: 50 min Serverer - 3

Ingredienser

• 6 hårdt kogt andeæg
• 1 kop tynde skiver hvide løg
• 1 ½ tsk hvidløg pasta
• 1 tsk ingefær pasta
• ½ kop tomatpuré
• ½ tsk gurkemeje
• ½ tsk røget paprika
• 1 spiseskefuld brun sukker
• 1 spsk fiskesauce
• 1 spiseskefuld tamarind koncentrat
• 2 spiseskefulde hakket koriander
• 3 spiseskefulde risklidolie
• Salt efter smag

Hvordan forbereder

1. Varm olien i en gryde og steg æggene.
2. Tag dem af panden og holde til side.
3. Tilføj løg og steg indtil de er gyldenbrune.
4. Tilføj ingefær hvidløg pasta og steg i 30 sekunder.
5. Tilføj tomatpure, gurkemeje, røget paprika, fiskesauce, tamarind koncentrat, salt, og brun sukker. Simre i 10 minutter.
6. Nu, tilsæt æggene og lad det simre i 2 minutter mere.
7. Fjern fra flamme og pynt med korianderblade.

14. Kolhapuri Egg Curry

Prep Tid: 20 min Tilberedningstid: 30 min Total tid: 50 min Serverer - 4

Ingredienser

• 8 hårdkogte æg
• ⅔ kop hakkede løg
• 1 tsk revet ingefær
• 1 tsk hvidløg pasta
• 6 sorte peberkorn
• 4 fed
• 1 kop kogt og hakket tomat
• 1 tablespoon birkes
• 1 tsk spidskommen pulver
• 1 tsk koriander pulver
• ½ tsk gurkemeje
• ¼ teskefuld chili pulver
• 4 tørre røde chilier
• 1 spiseskefuld revet kokosnød
• 4 spiseskefulde olie
• ½ kop vand
• Salt efter smag
• Korianderblade til pynt

Hvordan forbereder

1. Varm olien i en gryde og steg nelliker, ingefær, hvidløg, løg, birkes, peberkorn, revet kokosnød, og tørre røde chilier. Kog indtil løgene bliver lyserød.
2. Tilsæt hakkede tomater og kog i 2 minutter.
3. Overfør dette i en blender og blend det til en pasta.
4. Tilføj en knivspids gurkemeje og en knivspids rød chili pulver til æggene og steg dem. Hold dem til side.
5. Varm olien og tilsæt pastaen i blenderen.
6. Tilføj koriander, spidskommen, gurkemeje og salt og kog indtil olien begynder at adskille.
7. Tilsæt vand og lad det simre i 7 minutter.
8. Tilsæt æg og kog i 3 minutter mere.
9. Pynt med hakket koriander.

15. Srilankanske Egg Curry

Prep Tid: 15 min Tilberedningstid: 20 min Total tid: 35 min Serverer - 3

Ingredienser

• 6 hårdkogte æg
• ½ kop hakkede løg
• 2 inches kanel stick
• 1 kop kokosmælk
• 1 tsk spidskommen
• ¼ tsk dildfrø
• 1 pandanus blad
• 10 karryblade
• 1 tsk hakket grøn chili
• 1 tsk Maldive fisk flage
• 1 tsk spidskommen pulver
• ½ tsk gurkemeje pulver
• 1 tsk chili pulver
• Salt efter smag

Hvordan forbereder

1. Brug en gaffel til at prikke æggene hele.
2. Varm olien i en gryde og steg æggene.
3. Varm olien op og tilsæt spidskommen, dild frø, kanelstang, pandanus blad og karry blade. Steges i 20 sekunder.
4. Tilføj hakket løg og steg indtil de er bløde og gennemskinnelige.
5. Nu tilføje den Maldive fisk flage, spidskommen pulver, chili pulver, gurkemeje pulver, salt og kokosmælk. Simre i 10 minutter.
6. Tilsæt de stegte æg og dække med et låg. Kog i 5 minutter mere.

Så der du går-15 lækre og ekstraordinære æg karry opskrifter for dig at lave mad. Prøv dem, og lad os vide, hvilken en du bedst kan lide og hvorfor ved at kommentere i boksen nedenfor. Glad madlavning!