15 fantastiske fordele ved valmuefrø (Khus Khus)

Valmue frø, almindeligt kendt som 'khus khus' på Hindi, 'Gasagasalu' på Telugu, 'Kasa Kasa' i tamilsk, 'Kas' på Malayalam, 'Gasagase' i Kannada, 'Khuskhush' i Gujarati, 'Khas Khas' i Marathi, 'Posto' i bengalsk og 'Khush Khush' i punjabi. Det er hovedsageligt den oliefrø afledt af valmue plante (videnskabeligt navn: Papaver somniferum). Disse frø indeholder ikke narkotiske egenskaber. De er små og deforme i form, skifer-blå farve, der har en sprød tekstur og møtrik-lignende smag.

De er almindelige i aromatiseret brød, kager, rundstykker og småkager. Birkes er ofte drysset på toppen af ​​retter, der anvendes som pynt eller som krydderi med gård ost, ost, æg, pie crust, salat, cookies, kager, brød, kager, salater, sovs, karryretter, saucer til kød og fisk, grøntsager og nudler.

Madlavning forsigtigt i en tør steger pan gør det sprøde og oser ud frøet fulde nøddeagtig smag. I Indien er birkes (khus Khus frø) bruges i Dal og Raita til krydderier eller som 'tadka'. Birkes er blevet dyrket i over 3.000 år. I løbet af andet århundrede brugte kvinder til at dyrke blomster planter til dette kontrollerede stof og styre den ind i medicin. Muslimske og arabiske lande kontrollerede stoffer anvendes som lægemidler og narkotika i løbet af det 6. Århundrede. Birkes dyrkes i forskellige europæiske lande og i lande som Australien, Indien og Tyrkiet. Udover at blive anvendt som ingrediens i flere fødevarer, er disse frø glattes til dannelse aromatiseret olie med ernæringsmæssige kvaliteter.

Folk udtrykker typisk bekymring over de narkotiske egenskaber af blomsten plante, hvorfra birkes stammer. Selv om det er rigtigt, at den umodne frø af planten indeholder alkaloider som morfin, et smertestillende, som kan være vanedannende, de modne frø, der anvendes til præparater indeholder kun spor, som ikke synes at forårsage nogen form for afhængighed. Vi bør dog huske på, at selv spormængder af alkaloider vil forårsage en falsk positiv afslutning i dopingtest. De alkaloider vil forblive i kroppen op til 2 dage, og dermed bør udføres løbende resultat kontrol.

Birkes Sundhedsmæssige fordele:

1. Valmuefrø er effektive til quenching tørst, feber, inflammation, forstoppelse og irritation af maven.

2. Valmuefrø er en af ​​de nødvendige ingredienser i mange køling medicin.

3. Valmuefrø fungere som en forsyning af dit daglige dosis af mineraler som jod, mangan, zink, magnesium og kobber.

4. Olien fra birkes plante er nyttig ved behandling af carcinoma, da det indeholder monoumættede fedtsyrer.

5. Valmuefrø tilføje smag og tekstur til brød, kager, muffins, kager og andre fødevarer.

6. Som en ayurvedisk medicin, er disse frø undertiden jordet til en pasta med mælk til at danne en hud-fornyelse fugtighedscreme.

7. Valmuefrø indeholder linolsyre, som er gavnlig til at forhindre hjertesygdomme og underliv betingelser.

8. Disse frø har en ordentlig forsyning af fedtsyrer, der er nødvendige for kroppens fysiologiske tilstand. De viser sig at være rig på omega - 3 fedtsyrer.

9. Valmuefrø også anvendes som narkotika til behandling smerte-relaterede tilstande. De er brugt i behandling af luftvejslidelser, infektionssygdomme, diarré og søvnforstyrrelser.

10. Valmuefrø relativt indeholde lavere mængde af alkaloider og anvendes til behandling af forskellige nervesygdomme.

Birkes: Hud Fordele

Som allerede nævnt, birkes er en vidunderlig skønhed støtte. Deres rolle i hudpleje er blevet anerkendt i Ayurveda. Nærende, som de er, kan de være til gavn for din hud på følgende måder.

11. Behandling af Eksem og Inflammation:

Birkes er effektive til behandling eksem grund af deres høje indhold af linolensyre. Birkes lægges i blød i vand eller mælk kan formales sammen med limesaft at danne en glat pasta. Anvendelsen af ​​denne pasta eksternt hjælper i behandling af brændende fornemmelse og hud kløe. Det fungerer også som en effektiv smertestillende medicin ved at lette smerter forårsaget af betændelse i huden.

12. God fugtighedscreme:

• En pasta lavet af birkes virker som en god fugtighedscreme for at give dig glat og blød hud.
• Alt du skal gøre er at sætte nogle birkes i en krydderi hånd kværn og tilføje nogle mælk til det.
• Hvis du har tør hud, kan du også tilføje nogle honning.
• Grind til en jævn pasta og anvende det over hele ansigtet.
• Slappe i 10 minutter og derefter vaskes.
• Gør dette en gang om ugen vil give en skrøbelig gennemsigtighed til din hud.

13. Poppy Seed Scrub til Clear Skin:

• Du kan forberede et ansigt krat ved at blande 2 tsk birkes med ostemasse.
• Gnid det forsigtigt på rene ansigt og hals i cirkulære bevægelser, masserer i 10 minutter.
• Så tørre dit ansigt med et stykke vat og vaske som sædvanlig.
• Dette vil give dig en klar og glødende teint.

Birkes: Hår Fordele

Hår problemer som skæl, hårtab, tyndt hår, spaltede spidser og alopeci er et almindeligt syn i disse dage. Der kan være flere årsager til disse problemer lige fra skrappe kemiske behandlinger og udsættes for forurening af utilstrækkelig ernæring og langvarig sygdom. Det er et velkendt faktum, at korrekt ernæring er afgørende ikke kun for et sundt legeme, men også for sunde hår. Birkes er en god kilde til umættede fedtsyrer samt mineraler som calcium, zink og magnesium, som bidrager til et sundt hår.

14. Behandling af Skæl:

• Skæl er et fælles problem, som, hvis venstre ubehandlet kan føre til hårtab.
• I tilfælde af skæl, kan du anvende en blanding af gennemblødt birkes, hang ostemasse og en teskefuld hvid peber på hovedbunden.
• Lad i en halv time og derefter skylles ud.
• Regelmæssig brug af denne pakke vil reducere tilbagefald af skæl.

15. Stimulerer hårvækst:

• For at udløse hårvækst, kan du forberede et hår pack ved at blande gennemblødt birkes med frisk udvundet kokosmælk og pulpet løg.
• Anvend den på din hovedbund og lad for omkring en time.
• Skyl af med en mild shampoo.
• Regelmæssig brug af denne pakke vil i høj grad stimulere hårvækst.

Sådan Vælg og Store?

Valg: Korrekt valg af fødevarer er af afgørende betydning, især i den nuværende situation, når maden forfalskning er et almindeligt fænomen. Så vidt birkes angår, flere sorter er tilgængelige, som varierer i farve fra elfenben til beige, lys grå til mørk grå, sort eller blålig afhængig af sorten type. Den europæiske udvalg kaldet Maw er mørkegrå i farven, den indiske sort er elfenben til beige, mens den tyrkiske sort er tobak-brun i farven. Birkes er tilgængelige i både fersk og jord formular. De har et højt indhold af flerumættede fedtstoffer og dermed sårbare over for oxidation. Således kan de vende harsk nemt. Sørg for at købe god kvalitet hele frø fra en autentisk butik har et godt salg for at sikre, at de er friske. De bør være lille og let.

Opbevaring:

Den bedste måde at opbevare birkes er at holde dem på et køligt, tørt, mørkt sted i en lufttæt beholder. Disse kan holde sig frisk i op til 6 måneder. De bør holdes væk fra fugt.

Tips til brug (Madlavning / spise)

• Birkes anvendes i forskellige kulturer for at bibringe deres rige nøddeagtig smag til opskrifter.
• Inden vi går videre til at bruge dem, rense frøene korrekt for at fjerne enhver form for sten.
• Disse bør udblødt i varmt vand eller mælk i 2 timer.
• Hæld vandet fra disse og lad det tørre.
• Disse udblødte frø kan anvendes alene eller jorden med andre krydderier til at fortykke sauce eller curries.

Birkes er smagløst, men når det opvarmes, de får en nøddeagtig, krydret-sød smag. Ristning eller bagning gør dem lugter mild og sød, mens dybe stegning udgivelser særlige aromatiske olier, hvilket gør dem crunchier. Nedenfor er et par tips til at nyde birkes i forskellige opskrifter.

1. Ristede birkes bruges ofte til at pryde husholdningsmaskiner og ruller, jorden i saucer og wienerbrød fyldninger eller tilføjes til grøntsager og salatdressinger.

Til skåltaler frøene, placere dem i en lille tør stegepande og varme dem over medium varme under konstant omrøring indtil duftende, i ca. 2 til 3 minutter.

Ristede birkes er meget udbredt i tyrkiske køkken.

2. Valmuefrø tilsættes ofte til buttered æg nudler, frugt salatdressinger og gær husholdningsmaskiner. Deres nøddeagtig smag og konsistens gør dem anvendelige i brød, kager, bagværk, karryretter, konfekture og pandekager.

3. I Indien er det brugt sammen med en række blandede krydderier i lille andel. Korma er en populær spise i hvilken jorden birkes kombineres med kokos og andre krydderier til fremstilling spice hvormed det i slutningen af ​​tilberedningstrinnet. De hele birkes bruges også i chutneys.

4. Hvide birkes kaldes posto i Vestbengalen og Bangladesh. Disse frø anvendes som hovedingrediens i populære bengalske retter som 'Aloo posto', 'Chachuri' og 'Postor Bora.' Aloo Posto tilberedes ved kogning en stor mængde jord birkes sammen med kartofler til at give en rig cremet konsistens. Kartofler kan også erstattes med løg, højderyg græskar, kylling eller rejer.

5. 'Gasagase Payase' er en populær ret i Karnataka. Det er grundlæggende en flydende dessert fremstillet med hvide birkes, jaggery, kokos og mælk.

6. I Maharashtra, der birkes anvendes i garnishing en særlig sød hedder 'anarsa' forberedt under festivalen af ​​Diwali.

7. Patties fremstillet af pulveriserede birkes ofte grillet eller undertiden stegt. En risret kan fremstilles ved blot at blande ubehandlede jorden birkes med sennepsolie, hakkede grønne chili peber og ris.

8. Valmuefrø kogte med jaggery og kokos er indhyllet i et tilfælde af en butterdej og dybstegt at forberede en lækker sød hedder 'Karanji.'

9. I Andhra Pradesh, er hvid birkes pasta anvendes til at fremstille en masala, som er anvendt ved tilberedningen af ​​eksotiske retter med kylling, kød og grøntsager.

10. I Østrig og Ungarn, der birkes anvendes ved fremstilling af populære sød wienerbrød retter som Strudel og germknödel.

11. Det er svært at male birkes. En særlig birkes kværn bruges til dette formål. Men hvis du ikke har det, kan du først let stege frø, ved hjælp af en morter og støder. Disse frø kan anvendes i hele form eller knuses i madlavning eller bageri. Når du bruger dem i ubehandlede fødevarer såsom salater, er det tilrådeligt at stege dem let først, da dette øger deres smag og aroma.

12. Ground birkes er meget udbredt i kager. Inden det anvendes i bagværk, bør de gennemvædet i kogende vand i 1 til 3 timer inden formaling.

13. Disse frø er bedst, når drysses på naan brød og kogte i en ler ovn kendt som ”tandoor.”

Med så mange fordele, vi er sikker på du vil prøve at bruge birkes på flere måder i dit liv nu, snarere end blot som en madlavning ingrediens. Lad os vide, hvordan du har brugt disse meget gavnlige frø og fortælle os, hvilke fordele du erfaren! Del dine tip i kommentarerne nedenfor.

Essential Nutrition Facts om birkes:

Princip	Næringsværdi	Procentdel af rda
Energi	525 kcal	26%
Kulhydrater	28,13 g	22%
Protein	17,99 g	32%
Total fedt	41,56 g	139%
Kolesterol	0 mg	0%
Kostfiber	19,5 g	51%
Vitaminer
Folater	82 μg	20%
Niacin	0,896 mg	5.5%
Pantothensyre	0,324 mg	65%
Pyridoxin	0,247 mg	19%
Riboflavin	0,100 mg	8%
Thiamin	0,854 mg	71%
Vitamin a	0 iu	0%
Vitamin c	1 mg	2%
Vitamin e	1,77 mg	12%
Vitamin k	0 mg	0%
Elektrolytter
Natrium	26 mg	2%
Kalium	719 mg	15%
Mineraler
Calcium	1438 mg	144%
Kobber	01,627 mg	181%
Jern	9,76 mg	122%
Magnesium	347 mg	87%
Mangan	6,707 mg	292%
Fosfor	870 mg	124%
Selen	13,5 μg	24%
Zink	7,9 mg	72%

�

• 1 teskefuld birkes indeholder 0,6 g makromolekyle, 3,7 g fedt, 2,5 g kulhydrater og fyrre seks kalorier.
• De har en anstændig forsyning af mange mineraler. Du får 29% DV af mangan og 13% DV af calcium fra 1 tsk af frø.
• Disse frø contain.02 g flerumættede fedtsyrer and.48 g polyumættede fedtsyrer.
• Birkes er mindre allergisk blandt frø og kan anvendes sikkert selv af gravide kvinder og børn.

Håber du fandt denne artikel interessant. Bruger du birkes i nogen af ​​dine retter? Del med os.