17 fantastiske fordele ved ærter (Matar) til hud, hår og sundhed

Den hurtige voksende, kan søde og stivelsesholdige grønne små kugler kaldet ærter gøre spekulerer på, om du inkluderer dem i dine måltider. De er ikke bare velsmagende, men også besidder mange næringsstoffer, der gør dem en obligatorisk ingrediens i din vegetabilsk kost. Folk antager ofte dem som en billig grøn grøntsagsdyrkning på ærter plante, er en ingrediens, der serveres eller anvendes til pynt i billige restauranter. Men det er ikke så, under hensyntagen til de forskellige nærende fordele, ærter leverer, kan de betragtes som et kraftcenter for de ernæringsmæssige værdier.

Grønne ærter er også kendt som 'Matar' på hindi, 'Batani' i telugu, 'Pattani' i Tamil, 'Pacha Pattani' i malayalam, 'Vatana' i Gujarati, 'Moator' i bengalsk, og 'Mattar' på Marathi. Lad os nu diskutere de sundhedsmæssige fordele af ærter.

Sundhedsmæssige fordele af Ærter / grønne ærter Plant:

1. Vægttab:

Ærter er en fedtfattig og et lavt kalorieindhold mad type. Derfor er de for det meste inkluderet i vegetariske såvel som ikke-vegetarisk kost, på grund af den lethed i forvaltningen af ​​kropsvægten. Grønne grøntsager er allerede betragtes som en kilde til et godt helbred, men når vi taler om ærter, de hjælper med at styre din vægt effektivt. Ærter er relativt lav i kalorier i forhold til vignabønner og bønner.

2. Mavekræft:

Disse bittesmå ingredienser i din plade har kapacitet til at forebygge frygtelige sygdomme som mavekræft. Dens beskyttende polyphenolindhold kaldet coumestrol er kendt for at forebygge kræft, som er rigeligt i ærter.

3. Immunitet:

Høje niveauer af antioxidanter i ærter forhindre flere reaktioner i kroppen, der kan forårsage alvorlige sygdomme. De er rige kilder til mange mineraler såsom jern, calcium, zink, kobber, mangan osv som forbedrer immunsystemet i kroppen.

4. Anti-Aging:

Ærter er også nyttige i anti-ældning af huden. De antioxidanter, som er til stede i det, såsom flavonoider, catechin, epicatechin, carotenoid, alfa-caroten etc. Er nyttige i at forebygge modningen af ​​din hud og har en tendens til at give en naturlig glød til huden.

5. Rynker og Osteoporose:

Anti-inflammatoriske egenskaber af ærter kombineret med virkningen af ​​antioxidanter hjælper med forebyggelse af rynker og osteoporose. Undertiden inflammation kan være meget besværligt at håndtere, og det er godt behandlet af antioxidanter til stede i ærter.

6. Alzheimers og arthritis:

K-vitamin findes i ærter hjælper dig i forebyggelsen af ​​alvorlige sygdomme som Alzheimers og gigt. I Alzheimers ramte patienter, regelmæssig indtagelse af ærter begrænser neuronal skade i hjernen. Have ærter anses for at være den bedste kilde til vitamin K.

7. Blodsukker:

Højt fiberindhold og proteinindholdet i ærter gør sukker fordøjelse langsommere. Ærter indeholder ikke nogen ekstra sukker som hvidt sukker eller kemikalier og dermed giver det mulighed blodsukker regulering i kroppen. Pea proteiner spiller en meget vigtig rolle i denne sag.

8. God til vordende mødre:

Frisk ært bælg betragtes som en glimrende kilde til folinsyre. Folater er B-kompleks vitaminer, som er nødvendige for DNA-syntese i cellen. Forskning tyder på, at en tilstrækkelig mængde folat rige fødevarer i vordende mødre ville hjælpe med at forebygge neuralrørsdefekter i de nyfødte. Så ærter er gode for vordende mødre og sundhed nyfødte.

9. Forbedrer fordøjelsen:

Det høje kosten indhold af ærter fiber gør dem en god fordøjelse støtte. Fiberen forbedrer også metabolismen af ​​kroppen i almindelighed ved at forbedre fordøjelsen.

10. God til Eye-Sight:

Ærter har tilstrækkelig mængde anti-oxidant flavonoider som lutein, carotener, Zea-xanthin samt vitamin-A. A-vitamin er en af ​​de essentielle næringsstoffer, der er nødvendige for at bevare sundheden for slimhinder, hud og synet.

Ærter: Hud Fordele

Der er en stærk sammenhæng mellem sund krop og en sund hud. Uanset hvad du spiser er afspejlet på din hud. Således tilstrækkeligt indtag af næringsstoffer, vitaminer og mineraler er afgørende for en sund hud. Nogle af de måder, hvorpå ærter kan være til gavn for din hud er som følger.

11. Fordele ved C-vitamin:

Sne ærter er en god kilde til C-vitamin, som er involveret i produktionen af ​​kollagen, og dermed hjælpe til at holde vores hud fast. At være en kraftfuld antioxidant, C-vitamin beskytter cellerne mod skader forårsaget af frie radikaler. Således spise fødevarer rige på C-vitamin, såsom sne ærter giver din hud til at bekæmpe oxidativ skade.

12. Fights Inflammation:

Ærter indeholder hudvenlige næringsstoffer såsom vitamin B6, vitamin C og folat (folinsyre). Disse næringsstoffer kan effektivt tæller inflammation og frie radikaler, som røve huden af ​​dens naturlige lagre af kollagen og elastin-proteiner, der holder din hud fast, tonet og i bounce tilbage form.

13. Behandling af Chilblains:

Chilblains er hævelser og betændelser i fingre og tæer på grund af kolde temperaturer om vinteren. Grønne ærter er et naturligt middel mod chilblains. Til dette formål, kog grønne ærter i vand. Belaste de ærter, bland 1 tsk sesamolie til dette vand og anstifte fingrene i det i nogen tid. Bagefter, vask med dette vand. Dette vil i væsentlig grad mindske hævelse, inflammation og ubehag.

14. Ærter til glødende hud:

Du kan koge nogle ærter og male at gøre en masse. Påfør denne over hele kroppen og i ansigtet. Skrubning med denne pasta vil give dig en glødende hud.

15. Lindrer Burns:

For at dulme den brændende fornemmelse, kan du anvende en pasta af friske grønne ærter på det forbrændte område.

Ærter: Hår Fordele

Ligesom resten af ​​din krop, levering af vitale næringsstoffer til hårsækkene er afgørende for optimal vækst og sundhed af håret. Ærter er god kilde til disse næringsstoffer, som giver følgende fordele for dit hår.

16. Fordele ved B-vitaminer:

Som nævnt tidligere, ærter er en god kilde til B-vitaminer, såsom folat, vitamin B6 og vitamin B12. Disse vitaminer støtte oprettelsen af ​​røde blodlegemer, der transporterer ilt og næringsstoffer til alle kroppens celler, herunder de af dine hovedbund, hårsække og voksende hår. Mangel på disse vitaminer kan forårsage kaste, langsom vækst eller svag hår, der er tilbøjelige til at bryde.

17. Forhindrer hårtab:

C-vitamin er et vigtigt mineral, som det er involveret i dannelse af kollagen, som kræves af hårsækkene for optimal vækst. Selv mindre mangler dette vitamin kan føre til tørt, skørt hår, der knækker let.

Sådan Vælg og Store?

Valg: Grønne ærter er tilgængelige i vinteren fra december til april måned. Modne frø, split og tørrede grønne ærter er til rådighed hele året rundt. Ærter sælges enten i frisk, frossen og dåse formular. Når du køber grønne ærter, vælge friske, faste bælg, der er fulde, tung i hænderne og fyldt med frø. De bør have en fløjlsagtig og glat hud og deres farve skal være en livlig medium grøn. Undgå rynket over modnet eller gule farvede bælg. De bør ikke være oppustede, vand gennemvædet eller har en Meldug rest. Sørg for, at bælg har ærter af tilstrækkeligt antal og størrelse; og der er ikke meget tom plads i pod. Du kan kontrollere dette ved forsigtigt at ryste pod og bemærke, om der er en lille raslende lyd. I modsætning til grønne ærter, sne ærter har flade bælg. Når du køber sne ærter, kan du se formen på ærter gennem den ikke-uigennemsigtig skinnende pod. Vælg de mindre, som de er sødere. Kvaliteten af ​​snap ærter kan kontrolleres ved at snappe en åben for at se, om det er sprød. De bør være fast og buttet med en lys grøn farve.

Opbevaring:

Grønne ærter er i deres bedste kort efter deres høst som de fleste af sukkerindholdet hurtigt bliver omdannet til stivelse. De bør placeres i den vegetabilske rum i køleskab indstillet til høj relativ fugtighed, hvor de kan vare i 2 til 3 dage. Køle dem bevarer deres indhold af sukker og forhindrer den i at dreje til stivelse. Uvasket, bør afskallede ærter opbevares i køleskabet i en taske eller uforseglet beholder, hvor det vil vare i flere dage. Friske ærter kan også blancheres i 1 til 2 minutter og derefter frosset. Frosne ærter kan vare i 6 til 12 måneder.

1. Ærter kan i høj grad supplere grøntsager som kartofler, gulerødder, rødbeder, løg, artiskokker osv forberede flere retter.
2. Friske ærter kan føjes til grønne salater. De kan blandes med kylling, hakkede løg og mandler til at lave en lækker og farverig kylling salat.
3. Ært suppe er en velsmagende fad. Dens karakteristiske smag bør ikke overmandet af krydderier. Generelt nelliker, laurbærblade, muskatnød, hvidløg salt og selleri salt bruges til at give smag hel gul ærtesuppe. Split Ært suppe er aromatiseret med urter og krydderier som muskatnød, rosmarin, merian, laurbærblad, nelliker, karry etc.

Så nu ved du hvilke grøn veggie du skal spise regelmæssigt for at holde sig i form, ung og sund. Lad os nu diskutere om de ernæringsmæssige faktiske omstændigheder i Ærter

Pea Ernæring diagram:

Grønne ærter ( Pisum sativum), fresh, raw, Nutrition value per 100g (kilde: usda nationale næringsstofdatabase)
Princip	Næringsværdi	Procentdel af rda
Energi	81 kcal	4%
Kulhydrater	14,45 g	11%
Protein	5,42 g	10%
Totalt fedt	0,40 g	2%
Kolesterol	0 mg	0%
Kostfiber	5,1 g	13%
Vitaminer
Folater	65 μg	16%
Niacin	2,090 mg	13%
Pantothensyre	0,104 mg	2%
Pyridoxin	0,199 mg	13%
Riboflavin	0,132 mg	10%
Thiamin	0,266 mg	22%
Vitamin a	765 iu	25.5%
Vitamin c	40 mg	67%
Vitamin e	0,13 mg	1%
Vitamin k	24,8 μg	21%
Elektrolytter
Natrium	5 mg	& 1%
Kalium	244 mg	5%
Mineraler
Calcium	25 mg	2.5%
Kobber	0,176 mg	20%
Jern	1,47 mg	18%
Magnesium	33 mg	8%
Mangan	0,410 mg	18%
Selen	1,8 μg	3%
Zink	1,24 mg	11%
Fyto-næringsstoffer
Caroten-ß	449 μg	—
Krypto-xanthin-ß	0 μg	—
Lutein-zeaxanthin	2477 μg	—

I ca. 100 gram ærter der er 81kcal, 14,45 gram kulhydrater, 5,42 gram proteiner, 0,4 g fedt og 5,1 gram kostfibre. Den indeholder også folater 65 mikrogram, niacin 2.09mg, thiamin 0.266mg og C-vitamin 40mg som nogle af sine vigtige vitaminindhold. Andre næringsstoffer, der findes i en kop ærter er natrium 5mg, kalium 244 mg, kobber 0.176mg, jern 1.47mg, magnesium 22 mg, zink 1.24mg og calcium 25 mg. Du kan stole på de næringsstoffer, der findes i ærter til at opretholde en god ernæringsmæssig kost.

Tips til brug (Madlavning / spise)

Ærter kan spises både rå og kogte. Inden du fjerner ærter fra bælgen, skal de skylles kortvarigt under rindende vand. De kan let afskallede ved at snappe fra toppen og bunden af ​​pod og forsigtigt trækker fra tråden at linjer seam fleste peapods. Bælg bør forsigtigt åbnet for at fjerne frø, som ikke skal vaskes som de blev indkapslet i gondolen. Nedenfor er nogle tips til at nyde disse lækre grøntsager.

Ærter er tilgængelige let, selv i frosne former, der gør arbejdet med at skrælle og opbevaring lettere. Der er forskellige måder, hvorpå ærter kan spises. Kogte ærter med salt, ærter pulao, ærter -paneer, ærter - pasta salat, ristede ærter salat, ærter suppe og fisk ærter er nogle af de mest berømte og sunde opskrifter af ærter.