19 fantastiske fordele ved Cumin (Jeera) til hud, hår og sundhed

Krydderier spiller en vigtig rolle i at gøre en skål mere flavorful. Indiske køkken er især kendt for at have nogle af de sundeste traditionelle krydderier som sine vigtigste ingredienser.

Spidskommen er en sådan krydderi, der udgør en integreret del af forskellige retter i det indiske køkken. Spidskommen eller 'Jeera' på hindi, 'Jilakara' i telugu, 'Jeeragam' i Tamil, 'Jeerakam' i malayalam, 'Jeerige' i Kannada, 'Jeeru' i Gujarati, 'Jeere' på Marathi og 'Jeerey' i bengalsk er dybest set en lille frø af en etårig plante i persille familien, hjemmehørende i Middelhavsområdet (1). En typisk spidskommen frø har et stribet mønster af ni forhøjninger og oliekanaler. Det er brunlig i farve og aflange, tilspidsede i hver ende med små stilke fastgjort. Spidskommen ligne kommen frø i udseende. Men de er lysere i farven, varmere til at smage, større i størrelse og i modsætning kommen, har små børster, der er næsten ikke synlige for det blotte øje.

Spidskommen - den dejlige Spice!

Det varme og bitre smag af denne aromatiske krydderi samt dets rigelige olieindhold gør det anvendeligt i indisk, mexicansk, nordafrikanske, mellemøstlige og vestlige kinesiske køkkener. I Indien, spidskommen er en vigtig bestanddel af karry og ”garam masala”. De er generelt stegt eller ristet før brug. Spidskommen er generelt tilgængelige tørret eller formalet til en brunlig-grønt pulver.

Spidskommen er generelt tilgængelige i tre farver-rav, hvid og sort. Den gule frø er den mest almindelige. De sorte har en kompleks smag og kan ikke erstatte de to andre. Sort spidskommen eller nigella er forskellige fra spidskommen om de begge er ens i udseende. Kendt som ”Kalonji” i det nordlige Indien og 'kaalo jeere' i Bengalen, de har en skarp, stærk, skarp og let bitter smag og en krydret-sød aroma. De har en tynd halvmåneform.

19 Amazing Fordele Of Jeera / Spidskommen:

Udover sine kulinariske anvendelser, er denne aromatiske krydderi kendt for sine medicinske egenskaber siden oldtiden. At være en glimrende kilde til jern, det aids i fordøjelsen, øger immunforsvaret og har anti-kræftfremkaldende egenskaber.

Sorte spidskommen indeholder omkring 100 kemiske forbindelser, herunder vitaminer, proteiner, kulhydrater, mineraler og fedtsyrer. De er kendt for deres helbredende egenskaber. Den islam kultur mener, at disse kan helbrede enhver form for sygdom undtagen død, mens i Bibelen de er nævnt som de helbredende sorte frø. , Dette krydderi har således en rig historie og blev især begunstiget af de gamle egyptere, grækere og romere. I oldtiden, blev det endda brugt som en metode til betaling af skatter og gæld.

Hud Fordele af spidskommen:

Som nævnt tidligere, denne aromatiske krydderi er kendt for sin medicinske værdi og sundhedsmæssige fordele. Derfor kan det være til gavn for din hud så godt. Nogle af spidskommen eller jeera fordele i hudpleje er som følger.

1. Behandling af Koger:

Koger ARE udløb til fjernelse af giftige stoffer og fremmedlegemer såsom mikrober osv Forekomst af bylder indikerer ophobning af giftige stoffer i kroppen. Regelmæssig brug af spidskommen i din mad hjælper med at holde din hud fri for bylder, udslæt, bumser etc. Dette er fordi det har komponenter såsom cuminaldehyd (2), thymol og fosfor, som er gode afgiftende agenter. De hjælper med at lette regelmæssig fjernelse af toksiner fra kroppen gennem ekskretionsorganerne systemet og ikke gennem bylder.

Hvis du lider af akne eller koger, kan du prøve at anvende eddike med jorden spidskommen.

2. Behandling af hudsygdomme:

Spidskommen har et højt indhold af E-vitamin, der holder din hud sund og glødende. Udover de æteriske olier, spidskommen har desinficerende og anti-svampe egenskaber, som beskytter din hud mod svampeangreb og mikrobielle infektioner. Aktuel anvendelse af spidskommen pasta på bylder, bumser, eksem, psoriasis og andre hudsygdomme letter hurtig heling (3). En streg af stødt spidskommen pulver kan også tilføjes til dit ansigt pack til at behandle hudproblemer. Spidskommen er også en god kilde til kostfibre, som hjælper i renseprocessen og fjerner giftstoffer.

3. Anti-aging fordele:

E-vitamin er til stede i spidskommen udløser anti-aging processer i kroppen, hvilket forhindrer pre modne aldrende symptomer. Det fungerer som en antioxidant til at bekæmpe de frie radikaler, der angriber huden og forårsage ældningstegn som rynker, alder pletter og slap hud. Denne kombination af antioxiderende virkning og antibakteriel kapacitet spidskommen giver dig en sund, smuk hud, der varer langt ind i din alderdom (4).

4. Hærder Kløe og kropsvarme:

Hvis du lider af kropsvarme og hud kløe, kan du sætte nogle spidskommen i kogt vand. Når den er afkølet, tage et bad med at vand (5).

5. Behandling af Burning Sensation:

Drikke spidskommen vand kan lindre den brændende fornemmelse af håndflader og såler (6).

• Alt du skal gøre er at tilføje en teskefuld spidskommen til 4 liter vand og kog.
• Tag det fra varmen og holde det dækket.
• Du kan drikke dette vand, når du føler dig tørstig, samt efter dine måltider.
• Det er tilrådeligt at drikke det varmt for at høste større fordele.

6. Spidskommen Face Pack til glødende hud:

Du kan forberede et ansigt pack ved at blande fintmalet gurkemeje og spidskommen i 3 forholdet: 1.

• For at forberede en skalle ansigtsmaske, kan du bruge honning i stedet for vand til at blande de to ingredienser.
• Anvend dette på dit ansigt og vente, indtil det tørrer op.
• Vask af.
• Dette vil gøre din hud glat og glødende.
• Honning kan dulme det betændte væv og forhindrer krydderier i at blive for tør.
• Hvis du har solforbrændinger eller acne tilbøjelig eller plettet hud, kan du blande almindelig økologisk yoghurt med krydderier.
• Påfør nogle jojobaolie efter vask dit ansigt.

Hår Fordele ved Spidskommen:

Vores hår er sammensat af mange næringsstoffer såsom protein, fedt, vand og kulhydrater. Disse næringsstoffer er nødvendige for at muliggøre korrekt vækst af hår. Sort spidskommen indeholder mere end 100 næringsstoffer og vitaminer for at genopbygge dit hår, hvilket giver dig en sund manke. Fordele ved spidskommen til hår er overskud, lad os få et kig på nogle af dem:

7. Behandling af hårtab:

Sortkommen eller sort spidskommen er kendt for at bekæmpe udtynding af hår, skaldethed og faldende hår (7).

• Du kan blande lige store mængder af sort spidskommen olie og olivenolie.
• Efter et bad, anvende dette på dit hår eller på den skaldede del af dit hoved.
• Dette vil fremme hårvækst samt behandle hårtab.
• Du kan også forbruge sort spidskommen olie i form af kapsler til et par måneder.

8. Lang og Skinnende hår:

Sort spidskommen kan give dig de lange og skinnende Lokker.

• Til dette formål, kog 1,5 spiseskefulde sorte spidskommen i ¾ kop vand i 10 minutter.
• Når blandingen er afkølet, montere et filter til at adskille frøene fra vandet.
• Tilføj en rå æggeblomme til den sorte spidskommen vand og bland godt at få en homogen cremet løsning.
• Hvis du vil, kan du tilføje en teskefuld af ekstra jomfru olivenolie til blandingen.
• Massere det på din hovedbund og lad den forblive i 30 minutter til en time.
• Vask med vand.
• Dette bør ske hver uge eller hver anden uge for de bedste resultater.

9. Behandling af Skæl:

Olie uddrag af spidskommen er en stor stimulans, carminative, antioxidant og vanddrivende. Det er ofte brugt til massage i aromaterapi og hovedbund behandlinger til at slippe af med skæl (8).

Sundhedsmæssige fordele ved Spidskommen:

Lad os få et kig på de sundhedsmæssige fordele ved spidskommen:

10. For blodniveauer:

Spidskommen hjælper til lavere blodsukker og dermed hjælper med at opretholde ordentlig blod indhold i kroppen. Dette er en stor velsignelse for mennesker, der lider af diabetes (9).

11. Jern:

Spidskommen er meget rig på jern, hvilket gør det en vigtig naturlig sundhed ingrediens. Dette jernindhold hjælper til behandling af anæmi, gør blod rig på hæmoglobinindhold og hjælper også med at virke som en bærer af oxygen til cellerne i kroppen (10).

12. Fights Astma:

Spidskommen indeholder Thymoquinone, hvilket reducerer inflammatoriske processer og andre mediatorer der forårsager astma. De fungerer også som en bronkodilatator (11).

13. Immunitet:

Dette opnås ved sin anti-oxidant egenskaber, der bekæmper urenheder og frie radikaler (12). Dette hjælper med at gøre kroppens immunitet bedre i bekæmpelse af sygdomme.

14. Anæmi:

Spidskommen er rige på jern, som er nødvendig for dannelsen af ​​hæmoglobin i blodet. Dette igen er nødvendig for transport af ilt i kroppen. Forbrugende spidskommen vil holde en beskyttet mod blodmangel (13).

15. Menstruationscyklus:

Spidskommen er sundt for kvinder i alle aldersgrupper og er kendt for at påvirke en sund menstruationscyklus (14).

16. Kræft:

Spidskommen er nyttigt i behandling tyktarm og brystkræft. Frøene indeholder thymoquinone, dithymoquinone, thymohydroquinone og thymol som er anti-kræftfremkaldende stoffer (15).

17. Koldt og respiration:

Spidskommen er rig på C-vitamin og har anti-fungale egenskaber. Disse hjælper til at helbrede forkølelse og andre luftvejslidelser. Spidskommen er også foreslået for nyre sundhed (16).

18. Metabolisme:

God stofskifte proces hjælper med at holde alle de andre organ processer i skak. Jern til stede i spidskommen hjælper til korrekt fastholder metaboliske aktivitet (17).

19. Fordøjelse:

Enzymer i spidskommen hjælp til opdeling fødevarer og dermed støtte i fordøjelse (18).

Sådan Vælg og Store?

Dette krydderi er bredt tilgængelige i supermarkeder, lokale krydderi butikker og etniske markeder i både hele og jord formular.

• Når du køber spidskommen, altid foretrækker hele frø i stedet for spidskommen pulver som sidstnævnte mister sin smag hurtigere og kan indeholde forfalsket ringere kvalitet krydderiblandinger.
• Hvis du har brug for det i pulverform, kan disse frø slibes derhjemme med en morter og støder.
• Ligesom andre tørrede krydderier, altid vælge økologisk dyrkede tørrede spidskommen, da de er mindre tilbøjelige til at blive bestrålet.
• De bør frigive behageligt alligevel pebret smag, når klemt mellem pegefinger og tommelfinger, som indikerer at de er af fineste kvalitet.
• Frøene bør ikke være brudt og bør være i godt emballeret betingelser.

Det er tilrådeligt at købe krydderier som spidskommen fra lokale butikker eller etniske markeder i dit område, som de har en ekspansiv samling af tørrede urter og krydderier, der er af fineste kvalitet og friskhed i forhold til dem, der findes i almindelige markeder.

Opbevaring:

• Spidskommen og spidskommen pulver bør opbevares i en tæt lukket glasbeholder i et køligt, mørkt og tørt sted.
• Den kan opbevares i flere måneder og frøene kan formales ved hjælp af en hånd mølle, når behovet opstår.
• Jorden og pulveriseret spidskommen kan opbevares i køleskab i en lufttæt beholder.
• Det er tilrådeligt at bruge stødt spidskommen så tidligt som muligt, da det mister sin smag hurtigt.
• Hele spidskommen kan holde sig frisk op til et år mens spidskommen pulver har en holdbarhed på 6 måneder.

Tips til brug (Madlavning / Spise):

Spidskommen er en vigtig ingrediens i indisk køkken. Både jorden og hele spidskommen anvendes til sæsonen en række forskellige opskrifter såsom curries, supper og gryderetter. Da de måske har en rå og ubehagelig smag, bør hele spidskommen være let ristet, før du tilføjer dem til nogen opskrift for at få deres fulde aroma og smag. Nedenfor er nogle tips til brug af dette krydderi.

1. Jeera Rice:

Jeera ris er en fælles fad i Indien, som er fremstillet ved ristning spidskommen i smør, stegning ris i det og madlavning det med vand. Det er en velsmagende kombination, der kan bruges til at give smag grøntsager, kylling og fiskeretter. Spidskommen kan også sættes til brune ris sammen med tørrede abrikoser og mandler.

2. Smag I Dal og karry sorter:

Dette krydderi er en sund tilføjelse til at forbedre smagen af ​​bælgplanter såsom linser, garbanzo bønner osv Dens aroma og smag i høj grad supplerer opskriften lavet af disse fødevarer.

3. Chilli-Spidskommen bønnesalat:

Chilli-spidskommen bønne salat er et sundt måltid, der kræver minimal forberedelse.

• Du kan forberede denne salat ved at blande nogle pinto bønner, sorte bønner, drænet Hominy, hakkede løg og tomater og frisk koriander i en salatskål.
• Kombiner limesaft, canolaolie, løg, stødt spidskommen, chili pulver, salt og peber i en krukke.
• Seal denne krukke og ryst den godt.
• Toss din salat med denne spidskommen blanding og opbevares i køleskab det i to timer før servering.

4. Tadka I Dal:

Dal betragtes som et dagligt syn kost af indiske køkken. Hele spidskommen anvendes til temperering (tilvejebringelse tadka) dal, hvilket således overfører en varm smag. Det er også bruges til at temperere kødretter, især nord indiske tandoori retter.

5. Krydderier I sauteed grøntsager:

Sunde sauterede grøntsager kan være krydret med spidskommen. For eksempel kan sukkerroer let fremstilles med spidskommen.

• Alt du skal gøre er at opvarme en gryde over medium varme og tilsæt rapsolie, hakket løg og hakket hvidløg.
• Disse bør sauterede indtil de er let kogt.
• Nu tilføje nogle spidskommen pulver og sauter i to minutter.
• Tilsæt lidt mel og rør i et minut.
• Efter dette, tilsæt vand, salt, hakkede tomater, og skrællet og indkvarteret roer skiver.
• Ulme blandingen i mindst en halv time, indtil roerne er kogt og bud.

6. Chicken Fremstilling:

Udover dal og grøntsager, kan spidskommen anvendes til fremstilling af kylling.

• Til dette formål, fedt en stor stegepande med smør og kog kylling bagkvarte i det, indtil de bliver brune.
• Placer kyllingestykkerne på en smurt ovnfast fad.
• Svits champignon stykker, hakkede æbler og snittede løg indtil Apple stykker bliver sprød.
• Tilføje noget mel, kondenseret fløde af champignon, stødt spidskommen, Worcestershire sauce, salt og peber til denne blanding og hæld det over kyllingestykkerne.
• Dækker bageform, bage det i en time ved en temperatur på 350 grader.
• Drys lidt chilipulver på kogt kylling og server med ris.

7. Panch Phoron:

Spidskommen anvendes til fremstilling bengalsk krydderiblanding kendt som ”Panch Phoron”. Det er dybest set en kombination af nigella frø, sorte sennepsfrø, bukkehornsfrø, fennikelfrø og spidskommen. Dette krydderi mix bruges i flere retter såsom kartoffel karry, pan ristede kartofler og laks.

8. Spidskommen te:

En opvarmning og beroligende spidskommen te kan fremstilles ved kogning spidskommen i vand og lade den stejle for 8 til 10 minutter.

9. Aroma i Rasam:

Ristede spidskommen sammen med formalet sort peber anvendes i smags- rasams. De er ristet med koriander til at give en tydelig aroma og er meget udbredt i Syd indiske og srilankanske køkkener.

10. Forberedelse af supper, saucer og Pickles:

Spidskommen anvendes til fremstilling af supper, barbecuesauce, bejdsning og er en af ​​ingredienserne i karry. Sort spidskommen bruges som krydderi i persisk og Mughlai retter.

Spidskommen Nutrition Værdi: (USDA)

Princip	Næringsværdi	Procentdel af rda
Energi	375 kcal	19%
Kulhydrater	44,24 g	34%
Protein	17,8 g	32%
Total fedt	22,27 g	74%
Kolesterol	0 mg	0%
Kostfiber	10,5 g	26%
Vitaminer
Folater	10 μg	2.5%
Niacin	4,58 mg	28.5%
Pyridoxin	0,435 mg	33%
Riboflavin	0,32 mg	24.5%
Thiamin	0,628 mg	52%
Vitamin a	1270 iu	42%
Vitamin c	7,7 mg	13%
Vitamin e	3,3 mg	22%
Vitamin k	5,4 μg	4.5%
Elektrolytter
Natrium	1788 mg	38%
Kalium	68 mg	11%
Mineraler
Calcium	931 mg	93%
Kobber	0,867 mg	96%
Jern	66,36 mg	829%
Magnesium	366 mg	91%
Mangan	3,3 mg	145%
Fosfor	499 mg	71%
Zink	4,8 mg	43.5%
Fyto-næringsstoffer
Caroten-ß	762 μg	—
Krypto-xanthin-ß	0 μg	—
Lutein-zeaxanthin	448 μg	—

Vi vil diskutere de ernæringsmæssige fordele ved jeera i en mængde på en spiseske, der vejer tæt på 6 gram.

• Den indeholder 22 kalorier, 1 gram fedt, hvilket bidrager omkring 11 kalorier.
• Det er et nul kolesterol urt, der kan forbruges i gode proportioner uden at bekymre sig om kolesterol indhold.
• Kulhydrater er omkring 3 gram og proteiner 1 gram i denne mængde spidskommen.
• De lave mættet fedt og natrium indhold er lave i dette krydderi og det er også en god kilde til thiamin, fosfor, thiamin, fiber og kobber.
• Denne mængde spidskommen indeholder 2% DV af vitamin A, 1% DV af C-vitamin, 6% calcium og 22% jern.

Disse daglige værdier er baseret på en daglig 2000 kalorieindtag af en menneskekrop. Det er mildt inflammatoriske og er en god kilde til proteiner og fibre.

Oplev alle disse jeera fordele og lad os vide, hvis du allerede har dem i din kost og liste over aktuelle behandlinger.