21 bedste fordele ved Broccoli (Hari Phool Gobhi) til hud, hår og sundhed

Dine forældre vidste, hvad der var i vente for dit helbred, da de fortalte dig at spise denne grønne grøntsager kaldet broccoli. Simpelthen mange mennesker refererer alfabet 'B' er for Broccoli og til salig sundhed. Vil du vide så meget hype om det, og hvad er de potentielle fordele ved broccoli og dens ernæring værdi, så læs videre!

Hvad er Broccoli?

Broccoli hører dybest set til familien af ​​grønne bladgrøntsager som kål, spinat og rosenkål, hvis stilke og store blomsterhoveder er spiselige. Planten bliver op til en højde på omkring 1 ½ til 2 ½ fødder og noget ligner et blomkål. De store blomsterhoveder er arrangeret i et træ lignende måde på grene spirende fra en tyk stilk og er generelt grøn farve, ofte med en lilla skær.

Dette anlæg er hjemmehørende i Middelhavsområdet, hvor det stammer fra den omhyggelige avl af dyrkede grønne cole afgrøder. Dens navn broccoli er afledt af det italienske ord Brocco og det latinske ord braccium betyder arm, en filial eller skyde. Broccoli er relateret til de grøntsager som kål, grønkål, blomkål og rosenkål. I England er det også kaldet italienske Brussel salathoveder.

Sådan spiser Broccoli?

Det kan spises rå eller kogte, men de rå dem har et højere indhold af vitaminer og næringsstoffer. Blomsten og stilke er spiselige hvorimod bladene, bliver bitter i smagen, kasseres. Andre sorter af broccoli omfatter broccoflower, en krydsning mellem broccoli og blomkål og broccoli eller baby broccoli, en krydsning mellem broccoli og grønkål. I dag er det et populært grøntsag i USA og bruges i en række forskellige køkkener.

Fordele af Broccoli

Tjek her et af de bedste Broccoli fordele for din hud, hår og sundhed på forskellige måder.

Broccoli Fordele for huden

Ligesom andre grønne grøntsager, kan broccoli gøre underværker for din hud på grund af tilstedeværelsen af ​​kostfibre, vitaminer, mineraler og antioxidanter. Således, her er mange hud fordele ved broccoli.

1. Bevarer hudpleje:

Broccoli er rig på antioxidanter såsom vitamin C og vitamin E. C stimulerer produktionen af ​​kollagen, og dermed holde din hud sund mens vitamin A beskytter din hud cellemembraner og forhindrer ultraviolet stråling skader.

2. Fremmer hudens regenerering og reparation:

Broccoli indeholder et stof kaldet glucoraphanin som bliver omdannet til sulforaphane resulterer i en sund hud og reparation af hudskader. Således spiser broccoli fornyer din hud hurtigere og giver din teint en smuk naturlig glød.

3. Anti-aging fordele:

Som du ved, C-vitamin har antioxidant egenskaber, der bekæmper de frie radikaler, hvilket forhindrer dem i at forårsage skade på huden. Frie radikaler er ansvarlige for at forårsage hudproblemer og fremskynde hudens ældning. Ved at eliminere frie radikaler, vitamin C forebygger hudældning, og derved reducere forekomsten af ​​fine linjer, rynker og pigmentering. Spise broccoli er gavnlig i denne henseende. Desuden er det indeholder beta-caroten, vitamin E og vitamin B-kompleks, der bibringer naturlig glød og holde din hud ung.

4. Bedste Solcreme:

Denne korsblomstrede veggie er mere effektiv end solcreme til at beskytte din hud mod UV-stråling. Dette skyldes det faktum, at solcreme absorberer UV-stråling og forhindrer det i at trænge ind i huden henviser broccoli ekstrakt ved topisk påføring bliver direkte absorberet i celler i huden ved at producere en matrix af beskyttende enzymer, som forsvarer mod skader fra UV-eksponering. Dette kan tilskrives tilstedeværelsen af ​​et kemisk stof kaldet sulforaphane som reducerer rødme og inflammation forårsaget af eksponering for ultraviolet stråling. Det er således langt bedre end konventionelle solfiltre.

5. Beskyttelse mod hudkræft:

Gentagne solforbrændinger øger risikoen for hudkræft. Som nævnt tidligere, sulforafan i broccoli giver beskyttelse mod UV-stråling ved at styre rødme lægeligt kendt som erytem. På denne måde, det reducerer risikoen for hudkræft.

6. Forbedrer hudens Immunsystemet:

Vitamin C, beta-caroten og andre vitaminer og mineraler som selen, kobber, zink og phosphor til stede i mørkegrønne grøntsager som broccoli høj grad kan forbedre din hud immunsystem, og dermed beskytte dig fra forskellige hudinfektioner. Vitamin A og K, omega - 3 fedtsyrer, aminosyrer og folat, på den anden side, tilføje glamour og glans til din hud.

Broccoli Fordele for Hår

Som du ved, sundt hår kræver visse vitale næringsstoffer som vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin B5, vitamin B12, jern, niacin, zink, svovl, silica og germanium, der skal leveres til hårsækkene. Mørke grønne bladgrøntsager som broccoli er super mad til hår og deres forbrug styrker håret ved rødderne. Nogle af fordelene ved broccoli til hår er som følger.

7. Fremmer hårvækst:

Broccoli indeholder vitamin A, vitamin C og calcium, der fremme hårvækst. Vitamin A og C stimulerer produktionen af ​​sebum, en oliebaseret sekretion, der fungerer som en naturlig fugtighedscreme og conditioner til hovedbunden og håret henviser calcium styrker hårsækkene.

8. Styrker hårsækkene:

Broccoli frøolie udvindes af frøene af broccoli er særlig fordelagtig for hår og hud. Denne naturlige olie er fyldt med hår-nærende vitaminer som vitamin C og vitamin B6, der gør dit hår stærkt og silkeblød, og samtidig fjerne hår krus.

9. Bekæmper Hårtab:

Antioxidanter i broccoli frøolie, især vitamin C forhindre hårtab ved at eliminere frie radikaler og dermed bidrage til sundere og tykkere hår. B-vitaminer, såsom vitamin B6 hjælp til at reducere stress, en faktor, der kan bidrage til hårtab. Disse vitaminer understøtter mental og fysisk sundhed, som igen understøtter et sundt hår-system. Ud over disse, broccoli indeholder en kraftig stof, der kan hæmme dihydrotestosteron eller DHT, som er tæt knyttet til hårtab og udtynding.

10. Tilfører glans og Sheen:

Broccoli frøolie indeholder en unik fedtsyresammensætning, der ligner silikone findes i shampoo som er ansvarlig for at bibringe glans til håret. Også kendt som erucasyre, denne omega - 9 fedtsyre giver dit hår en glat naturlig glans uden at efterlade rester af skadelige rengøringsmidler eller kemikalier i dine hårsække. Det har således en fordel i forhold til kommercielle shampoo og balsam i denne henseende.

Sundhedsmæssige fordele ved Broccoli:

De sundhedsmæssige fordele ved broccoli kan ikke ignoreres. Ud over de fordele, hud og hår her er de broccoli sundhedsmæssige fordele!

11. Forebygger kræft:

Forskere har bevist, at broccoli kan forebygge kræft. Broccoli har visse egenskaber, der kan fjerne østrogener, der forårsager kræft fra kroppen. Det har anti kræftfremkaldende egenskaber, der forhindrer kræft. Broccoli er yderst velegnet til at forebygge brystkræft og livmoderkræft.

12. Meget nærende mad:

Broccoli er en god kilde til næringsstoffer som fiber, C-vitamin, vitamin A, betacaroten osv Broccoli er også rig på mineraler og indeholder kalium, magnesium, mangan, som er nødvendige for en sund krop. Når det indtages af gravide kvinder, det giver dem med næringsstoffer og forhindrer problemet med forstoppelse. En kop broccoli også øger immunitet systemet

13. Hud Re-generator:

Broccoli indeholder glucoraphanin, som kan regenerere huden, når huden er udsat for solen skader. Den indeholder også beta-caroten, vitamin E, vitamin B-kompleks, der hjælper huden ved at give det en glød og holde huden ung.

14. Broccoli For et sundt hjerte:

Broccoli sundhedsmæssige fordele inkluderer det er godt for hjertet. Det indeholder fibre, fedtsyrer og vitaminer, der regulerer blodtrykket i kroppen og reducerer dårlig kolesterol. Broccoli kan beskytte blodkarrene mod skader og regulere blodtrykket, som kan forhindre hjerteanfald og slagtilfælde.

15. Sundt nervesystem:

Kalium er vigtigt at opretholde et sundt nervesystem. Der er stor mængde kalium i broccoli, der giver sundhed til nervesystemet og hjælper også velfungerende hjerne.

16. Stor kilde til fiber:

Broccoli ernæringsmæssige fordele er mange, og en af ​​dem sin sin evne til at støtte i slankekure. Det er en stor kilde til fiber, og er en af ​​de perfekte grøntsag, der vil støtte i vægttab. Den indeholder både opløselige og uopløselige fibre, som forhindrer forstoppelse og opretholder blodsukker. En kop broccoli indeholder den væsentlige mængde protein behov for en sund kost.

17. Sund Vision:

Broccoli kan give øjet sundhed, da det indeholder A-vitamin, som hjælper nethinden til at absorbere lys og give ordentlig vision. Broccoli indeholder også forebyggelse af kræft egenskaber, der forhindrer grå stær, som er en alder sundhedsproblem.

18. Regulerer blodtrykket:

Broccoli er rig på fibre, magnesium, calcium, kalium og omega 3-fedtsyrer, der reducerer blodcholesterolniveauet. Ud over dette, broccoli tillader blodet at strømme gennem blodkarrene på en ordentlig måde, der reducerer blodtrykket.

19. Afgiftning:

Dette er processen med at fjerne det giftige og affald fra kroppen. Ffew grøntsager og frugter har denne egenskab, broccoli er én blandt dem. Broccoli indeholder glucoraphanin, gluconasturtiin og glucobrassicin der er særlige næringsstoffer, der hjælper til at afgifte affaldet komponenter fra kroppen.

20. Sunde Knogler:

Broccoli er en god kilde til calcium og kan give calcium, som er nødvendig for en person mere end produkter mejeriprodukter kan. Det hjælper også med at forebygge knogleskørhed. Osteoporose er meget almindelig hos kvinder under graviditet eller efter graviditeten på grund af mangel på calcium. For at forhindre dette, de forbruger tabletter eller kalktilskud, men den naturlige måde at forhindre mangel på calcium er at forbruge broccoli regelmæssigt.

21. Forhindrer Anæmi:

Sundt hår er en del af en sund krop og hår problemer kan tilskrives ernæringsmæssige mangler. Anæmi forårsaget af mangel på jern, er en af ​​de hyppigste årsager til hårtab. Broccoli indeholder jern og folinsyre, der hjælper med at forebygge anæmi.

Hvordan at vælge og gemme?

Valg: Broccoli er til rådighed hele året rundt i supermarkeder, så det er vigtigt at sikre, at sorten du køber er friske. Mens købe broccoli, sikre, at floret klynger er kompakte med faste stilke og sunde blade. Kig efter stærke ensartet farvede knopper, som er mørkegrøn, salvie eller lilla grøn afhængig af sort med ingen tegn på gulning eller blå mærker. Gulnende buketter eller træagtige stilke med huller i bunden eller åbne bud klynger indikerer at det vegetabilske ikke er friske og derfor bør undgås. Den stængler og buketter bør være blottet for slimede pletter og bladene, hvis den er monteret, skal være levende i farven og ikke visne. Der bør ikke være gule blomster blomstrende fra vegetabilske, da det er et tegn på over modenhed.

Opbevaring: Broccoli bør holdes uvasket i en plasticpose, fjerne så meget luft fra posen som muligt. Det skal opbevares i køleskabet i op til 10 dage. Må ikke vaske det før opbevaring, da det kan få forkælet på grund af udsættelse for vand. Hvor der ikke er anvendt hele broccoli, bør partielle hoveder holdes i en godt lukket beholder eller plastpose og nedkølet da det begynder at miste C-vitamin hurtigt, når den er blevet skåret. Således er det tilrådeligt at bruge det inden for et par dage. Blancheret broccoli kan fryses og nedkølet i op til et år. Kogte broccoli bør holdes i en tæt dækket beholder og opbevares i køleskab i et par dage.

Tips til brug (Madlavning / spise)

Broccoli er en af ​​de mest nærende grøntsager og alsidig såvel som kan spises i både kogte og rå form. Rå broccoli indeholder mere sulforaphane end de kogte én og være en passende tilføjelse til salater. Hvad enten spises rå eller kogte, denne grøntsag giver din krop med et væld af næringsstoffer og vitaminer, som beskytter dig mod forskellige sygdomme.

Madlavning: Inden vi går videre til at koge broccoli, skal det vaskes og skylles i koldt vand. Skær buketter i kvarte for ensartet tilberedning. Stængler og buketter er de spiselige dele. Så stilken skal skrælles og skæres i skiver. For at opnå den maksimale næring fra broccoli, er det tilrådeligt at lade det sidde i et par minutter før tilberedning. Broccoli kan tilberedes på mange måder og kan nemt indgå i mange opskrifter til at øge deres ernæring kvotient. Nedenfor er nogle af de metoder til madlavning broccoli.

Dampning: Broccoli er bedst, når den er dampet. Men overcooking bør undgås, da det øger sin stærke smag, udsletter farve og udvasker næringsstofferne. Broccoli skal koges i en kort periode, indtil det bliver bud, men er stadig sprøde. Broccoli kan være dampet enten i en mikrobølgeovn eller på komfur. I tilfælde af den tidligere metode, placere broccoli buketter i en skål og hæld 2 til 3 spiseskefulde vand på toppen. Dæk fadet og mikrobølgeovn det ved en høj temperatur i 3 til 4 minutter. Fjern låget og kontrollere, om det er mørt. Mikrobølgeovn det til yderligere 1 minut, hvis det kræves.

Til dampende det på komfuret toppen, fylde en gryde med par inches af vand og placere en damper kurv på toppen, således at vandet ikke rører bunden af ​​damper kurv. Simre over medium til høj varme og tilsæt broccoli buketter og stilke. Dække potten og damp i 4 til 5 minutter, indtil bud. Dampet broccoli kan nydes med olivenolie og krydderurter, salater, gryderetter og supper.

Blanchering: Dette er en anden metode til at gøre broccoli bud. Til dette formål fylde en skål med isvand og bringe det ud af ovnen. Bringe en stor gryde vand i kog og tilsæt en spiseskefuld salt og broccoli buketter. Kog i 1 til 1½ minutter indtil de er møre og sprøde. Lad vandet koge og kog stilkene indtil de bliver byde på omkring 1 ½ til 2 minutter. Din broccoli er klar og kan serveres som vegetabilske fade.

Sautering: Skyl broccoli korrekt for at sikre, at den er helt tør. Varm lidt olie i en stegepande ved medium til høj varme. Tilsæt buketter sammen med salt og kaste til pels med olie. Tilføj stilke efter et minut. Fortsæt med at lave mad og rør indtil broccolien er lys grøn og mørt.

Ristning: Dine broccoli skal være så tørt som muligt. Opvarm ovnen ved en temperatur på 425F. Overtrække broccoli buketter og stamceller med et par spiseskefulde olie og halvdelen teskefuld salt. Gøre et lag ved at sprede broccoli i et tyndt lag på en folie foret bageplade. Steg det i 20 til 25 minutter, indtil det bliver sprødt og viser dyb karameliseret brune pletter. Det skal serveres med det samme og kan bruges som en side parabol eller pizza topping.

Spise: Der er flere måder at madlavning og servering broccoli. Det kan tilføjes til pasta, pizzaer og salater eller gøres til supper for at gøre dem mere interessante samt nærende.

• Pasta: kan tilsættes dampet broccoli sammen med nødder til pasta kastede med olivenolie. Tilsæt salt og peber.
• Suppe: Broccoli kan pureed sammen med blomkål og kombineret med krydderier efter eget valg at lave en lækker suppe. En kylling suppe kan også fremstilles ved at purere broccoli og kylling bouillon med løg sauteret i olivenolie.
• Omelet: broccoli buketter og hakkede stilke kan føjes til omeletter for at gøre dem mere nærende.
• Salat: Broccoli salat kan fremstilles ved at smide dampet broccoli med kikærter, halveret drue tomater, olivenolie, smuldret feta og rødvinseddike.
• Dip: dampet broccoli kan pureret med creme fraiche og revet parmesan og serveret med rå grøntsager.
• Frittata: Hakket hvidløg og dampet broccoli kan sautéed i olivenolie og dækket med pisket æg. Det kan drysses med revet ost og bages ved 350F indtil pustede.
• Broccoli slaw: Dette kan fremstilles ved at kombinere hakket rå broccoli med rødløg og dressing det med fløde, cider eddike og honning. Kogte broccoli kan være klædt med yoghurt, citronsaft og garam masala.
• Broccoli med kylling: Broccoli kan blive kastet med udbenet kylling stykker og hele hvidløgsfed i olivenolie og ristes ved 400 F i 35 til 45 minutter, indtil kogt.
• Snack: Broccoli kan nydes som en snack. Dampet broccoli kan blive kastet med smør og citronsaft og drysset med ristede mandel skiver.
• Broccoli med ansjos: Mash et par ansjoser og et fed hvidløg i en morter og støder og bland med olivenolie, citronsaft, salt og peber. Dette kan blive kastet med dampet broccoli.

Håber du kunne lide vores indlæg på bedste fordele af broccoli. Denne knasende og sprød grøntsag er ekstremt nærende med dokumenterede sundhedsmæssige fordele både i rå og kogte formular. Således kan du foretage et sundt valg ved at tilføje det til din kost.