21 fantastiske fordele ved courgette til hud, hår og sundhed

Har du nogensinde ønske du kunne drikke bare vand, men stadig få 10x flere fordele? Hvis ja, er dit ønske gå i opfyldelse. Næsten.

Det starter med en Z og slutter med en I, og det kan hjælpe dig byde alle disse lidelser farvel.

Jeg taler om zucchini. Men jeg vil ikke give dig mere information her. Lige. Holde. Læsning.

Hvad er Zucchini?

Også kendt som courgetter, zucchini er en sommer squash, der er hjemmehørende i Amerika. Det hører til arten Cucurbita pepo, sammen med et par andre typer af squash og græskar. Det er normalt er mørk eller lys grøn. De gyldne zucchini (gule zucchini), en anden sort, orange / dyb gul i farven.

Zucchini er normalt behandles som en grøntsag og er kogt og fremlagt som tilbehør. Men, Botanisk set, zucchini er en frugt. Selvom stort set fra Amerika blev sorter af squash udviklet i den nordlige del af Italien efter 1850'erne.

Den zucchini blomst er spiselige og er normalt bruges til pryde måltider eller kogte zucchini. Frugten er også flittigt brugt i lande som Egypten, Frankrig, Grækenland, Italien og Mexico.

Typer af Zucchini

Zucchini kommer i mange sorter. Et par af de populære er:

• Aristocrat, hvor frugten har voksagtig hud og er medium grøn.
• Gold Rush, hvor frugten er gylden.
• Sort Zucchini, hvor huden er mørk grøn, og frugten har hvidt kød. Dette er den mest almindelige sort af zucchini.
• Ambassade, som er et medium grøn frugt bæres af en holdningsløse plante.
• Søde Gourmet, som er en libanesisk sort, der er meget let og har en cremet grøn hud.
• Zucchini Gadzukes, en grøn frugt med tydelige lysegrønne kamme.

Nå, det var et par af de populære typer. Men hvad er zucchini godt for? Før vi går i detaljer, lad os få et blik på godhed denne squash.

Undersøgelser af Zucchini

Zucchini kan også staves som VER-SA-flise. Uanset om du spiser det råt eller kogt, det gør pakke en kraftfuld punch af en række vigtige næringsstoffer. Adskillige undersøgelser har afsløret, hvorfor denne frugt er så vidunderligt.

Er zucchini godt for dig? Ja absolut! For det første optælling af kalorier i zucchini er super lav. Men, hvor mange kalorier i zucchini? En kop snittede zucchini indeholder kun omkring 19 kalorier. Det er det. Åh ja, broccoli og rosenkål er stor - men dette har en langt lavere kalorie tæller. På grund af sin rigdom på kalium, det også fungerer vidundere for hjertet (som vi vil se nærmere lidt senere).

Det regulerer blodsukkeret, hvis svigt kan føre til en af ​​de alvorligste sygdomme på planeten (1). Zucchini indeholder også stivelsesholdige komponenter, der kan besidde antioxidant og anti-inflammatoriske egenskaber.

Zucchini er også lav i kolesterol. Så hvis du er på et vægttab mission, kunne denne squash være en glimrende mulighed.

Som du gættet, der er så mange andre sundhedsmæssige fordele af zucchini. Og det giver kun mening, hvis vi ser på dem nærmere. Inden vi går videre, tage et kig på de næringsstoffer denne super squash er rig på.

Zucchini Ernæring Fakta

Nu tjek den ernæringsmæssige værdi af zucchini her:

Se nedenstående tabel for dybtgående analyse af næringsstoffer: courgette ( Cucumis pepo), rå med hud
Næringsværdi pr. 100 g.
(kilde: Usda National Nutrient Database)
Princip	Næringsværdi	Procentdel af rda
Energi	17 kcal	& 1%
Kulhydrater	3,11 g	2.5%
Protein	1,21 g	2%
Total fedt	0,32 g	1%
Kolesterol	0 mg	0%
Kostfiber	1 g	3%
Vitaminer
Folater	24 μg	6%
Niacin	0,4151 mg	3%
Pantothensyre	0,204 mg	5%
Pyridoxin	0,163 mg	13%
Riboflavin	0,094 mg	7%
Thiamin	0,045 mg	4%
Vitamin a	200 iu	7%
Vitamin c		30%
Vitamin e	0,12 mg	& 1%
Vitamin k	4,3 μg	4%
Elektrolytter
Natrium	8 mg	0.5%
Kalium	261 mg	5.5%
Mineraler
Calcium	16 mg	1.6%
Jern	0,37 mg	5%
Magnesium	18 mg	4%
Mangan	0,177 mg	8%
Fosfor	38 mg	5%
Selen	0,2 μg	& 1%
Zink	0,32 mg	3%
Fyto-næringsstoffer
Caroten-ß	120 μg	—
Krypto-xanthin-ß	0 μg	—
Lutein-zeaxanthin	2125 μg	—

Og nu, for de meget ventede zucchini fordele...

Fordele af Zucchini

1. Zucchini Fordele for vægttab

Som vi allerede har diskuteret, zucchini er en lav-stivelse frugt. Hvilket betyder at det er lavt i kulhydrater og højt fiberindhold. Hvilket betyder, at det vil fylde dig op og modvirke overspisning (2). Det er netop, hvad de fleste mennesker søger at tabe ønsker, ikke sandt?

Frugten har også et højt vandindhold, der kan holde dig fuld i længere perioder. Det er en af ​​disse fødevarer med et lavt glykæmisk indeks. Øget indtag af frugt og grønt og fedtfattige fødevarer har været forbundet med sundt vægttab og vægt vedligeholdelse (3). En anden fordel ved fiberrige fødevarer er de kræver mere tygge - på grund af, hvor den enkelte tager mere tid til at spise og ikke er i stand til at slugten på et stort antal kalorier i en kort periode (4).

2. Forbedrer hjertesundhed

Nogensinde hørt om DASH kost? Også kaldet Dietary Approaches to Stop Hypertension, denne diæt er at forbedre hjerte sundhed ved at sænke forhøjet blodtryk. Ifølge en rapport udgivet af National Heart, Lung, og Blood Institute, zucchini er en fremtrædende del af DASH kosten (5).

Zucchini et lavt kolesterol, natrium og fedt, og bidrager til at opretholde en balance af kulhydrater - et krav for optimal hjertesundhed (6).

En anden grund zucchini fungerer fint for hjertet er tilstedeværelsen af ​​fiber. Højt indtag af fibre er blevet forbundet med væsentligt lavere risiko for at udvikle slagtilfælde, hypertension og hjertesygdom (7).

Zucchini er også rig på folat, og som pr en kinesisk undersøgelse, er folatindtaget omvendt forbundet med hjertesygdom risiko (8). Det faktum, at den er rig på andre næringsstoffer som kalium og magnesium gør zucchini en superfood for hjertet. Forskning har udtalt, at mangler i de to næringsstoffer kan være direkte forbundet med hjertesvigt (9).

En anden næringsstof i zucchini, der er værd at din opmærksomhed er riboflavin, hvilket er et B-kompleks vitamin afgørende for energiproduktion. I én undersøgelse blev børn med hjertesygdom fundet at være chokerende mangelfuld i riboflavin, understreger på den mulige forbindelse mellem riboflavin og hjerte sundhed (10). Anden kinesisk undersøgelse har knyttet riboflavin med lindret hjertesvigt hos diabetikere (11).

Riboflavin-mangel er også knyttet til visse fødselsdefekter hos gravide kvinder, især problemer med de udadgående skrifter i barnets hjerte (12).

3. Forbedrer Eye Health

Man behøver ikke at blive mindet om, hvor vigtigt det syn. Når det er sagt, zucchini synes at være mere end mad for dine øjne. Frugten er rig på lutein og zeaxanthin, to antioxidanter som viste sig at forhindre aldersbetinget makuladegeneration (13).

Det er chokerende at bemærke, at visse alvorlige (og ofte irreversible) øjensygdomme som grøn stær og aldersrelateret makuladegeneration har ingen advarselstegn (14). Så hvad er den bedste fremgangsmåde? Herunder zucchini i din kost. Zucchini er også en god kilde til vitamin A, som har vist sig at forbedre øjet sundhed (15). Det er vigtigt for øje udvikling og vedligeholdelse (16). Som pr en rapport udgivet af Flaum Eye Institute på University of Rochester Medical Center, kan en fedtfattig kost være gavnligt for øjnene - og zucchini kan meget vel være en del af denne diæt (17).

Den squash er desuden en vidunderlig kilde til beta-caroten, der kan forbedre øjet sundhed og tilbyde beskyttelse mod infektioner (18).

4. Hjælper Kontrol Diabetes

Det er men uheldigt, at en husstand uden en diabetiker er en sjælden scene. Tja, det er den triste del. Så er zucchini godt for diabetikere? Ja, den gode del er, zucchini kan hjælpe.

Ikke-stivelsesholdige fødevarer som zucchini kan fylde dig op og støtte diabetesbehandlingen (19). Og kostfibre, som zucchini er fyldt med, kan forsinke glucose absorption og hjælpe patienter med type 2-diabetes (20). En tysk undersøgelse, at uopløselige fibre (som zucchini har en god mængde) kan være meget effektive til at forebygge type 2-diabetes (21). En anden undersøgelse indikerer effektiviteten af ​​uopløselige fibre kosten, der har vist sig at reducere risikoen for diabetes (22).

Højere indtag fiber er også forbundet med en lavere risiko for metaboliske syndrom, som er et af de faktorer, der bidrager til diabetes (23.). Ifølge University of Maryland Medical Center, kan opløselige fibre forbedre glucosetolerancen hos diabetikere (24). (Zucchini indeholder både opløselige og uopløselige fibre, ved den måde.)

5. Hjælper Lavere kolesterol

Zucchini er en af ​​de få fødevarer, der er fri for kolesterol, og dermed kan du medtage den i din kolesterolsænkende diæt (25). Opløselige fibre har vist sig at interferere med cholesterolabsorption. Dette hjælper sænke dårlige kolesterol eller LDL i blodet (26).

6. Hjælper Cure Astma

Som pr en iransk undersøgelse, de høje niveauer af C-vitamin i zucchini hjælpe med at helbrede astma (27). De antiinflammatoriske egenskaber af zucchini også bidrage til astmabehandling (28).

Sammen med vitamin C, zucchini indeholder også kobber, der er langt mere effektiv til behandling af astma (29).

En finsk undersøgelse har fundet fordelene af C-vitamin i behandling ikke kun astmaanfald, men også bronkial overfølsomhed (som er karakteristisk for astma) (30). Som det er velkendt, at C-vitamin hjælper behandle forkølelsessymptomer, er det helt logisk at anvende C-vitamin til lindring astmasymptomer.

7. Beskytter mod tyktarmskræft

Ah, det er fiber igen! Fiberen i zucchini er den vigtigste årsag det kan hjælpe i behandlingen af ​​coloncancer (31). Fiberen gør flere ting - det absorberer overskydende vand i tyktarmen, bevarer nok fugt i det fækale materiale, og hjælper det til at passere glat ud af kroppen. På grund af alt dette, fiber fungerer smukt godt i forebyggelsen af ​​tyktarmskræft (32). Selvom præcis viden om undertyperne af fiber (opløselig eller uopløselig) i dette aspekt er vigtigt, har kostfibre som helhed blevet knyttet til en reduceret risiko for colorectal cancer (33).

Som pr en Los Angeles undersøgelse, kostfibre spiller en vigtig rolle i regulering af normal tarmfunktion og opretholde en sund slimhinde i tarmen. Selvom den nøjagtige mængde af fiber og typen er stadig ikke klart kendt, havde et ekspertpanel fra undersøgelsen anbefales en indtagelse på 20 til 35 gram per dag for at forebygge tyktarmskræft (34) fibre.

Den lutein i zucchini kan også reducere risikoen for tyktarmskræft (35).

8. Forbedrer Fordøjelse

Ud over de mange fordele ved zucchini du allerede har set, de spekulerer squash også hjælpemidler fordøjelse (36). Ifølge en rapport udgivet af University of Rhode Island, grønne frugter og grøntsager, ligesom zucchini, fremme en sund fordøjelse (37). Du kan have zucchini som en efter-måltid spise - simpelthen makulere nogle gulerødder og zucchini på en hurtig brød eller boller og nyde smagen (og de fordele også!).

Faktisk er den sene Henry Bieler (en prominent amerikansk læge, der havde battede for tanken om at behandle sygdomme med fødevarer alene) anvendes til behandling af fordøjelsesproblemer spørgsmål i sine patienter med en pureret suppe bouillon lavet af zucchini (38). Nu er det ikke en grund god nok til at overlade de 'fordøjelses-healing ansvar' til vores ydmyge zucchini?

Den kostfibre i squash tilføjer løs vægt til din kost og hjælper på fordøjelsen. Men sikre du introducere fiber i din kost gradvist. Stigende kostfibre i din kost for hurtigt kan føre til oppustethed, mavekramper, og selv gas (39).

Det har vist sig, at kostfibre danner hovedkomponenterne i fødevarer, der har lavt energiindhold, og dermed er af særlig betydning (40). Især når det kommer til håndteringen af ​​abdominale problemer.

Hvis du lider af fordøjelsesproblemer spørgsmål, simpelthen herunder zucchini i dit måltid kan gøre det trick. Det har vist sig, at tilsætning af fibre i brød, kager, morgenmadsprodukter, og selv kødprodukter viste sig at have ønskelige resultater (41).

Som vi allerede har set, indeholder zucchini både opløselige og uopløselige fibre. Den uopløselige fibre, også kendt som 'regulator', accelererer passagen af ​​vand gennem fordøjelseskanalen. Dette reducerer den tid til rådighed for skadelige stoffer til at komme i kontakt med tarmvæggene (42).

Jeg vil anbefale dig at gå til alle naturlige kilder til fiber, og ikke bare Zucchini alene. Hvis du køber fiber-rige fødevarer fra supermarkedet, er der kun én grundregel - en god kilde til fiber er en, der har mindst 2,5 gram fibre per portion. Levnedsmidler med mere end 5 gram fibre per portion er fremragende (43). Men, ville noget lavere end 2,5 gram bare være spild af penge.

9. Nedsætter blodtrykket

Hvis du går ned en tilfældig gade og plukke enhver person, du først se, chancerne er (r) han kunne være (eller sandsynligvis vil være) lider af forhøjet blodtryk. Hvis du spørger os, blodtryk er mere af et sind ting. Vi er så stressede over alt i livet, at spørgsmål blodtryk er blevet uundgåelig. Næsten.

Men med zucchini ved vores side, er der håb for pusterum.

Zucchini, som er rig på kalium, er en af ​​de mest foretrukne fødevarer for at bekæmpe hypertension (44). Overraskende nok, zucchini har mere kalium end en banan (45).

Kalium er vasoaktive, hvilket betyder at det kan påvirke diameteren af ​​blodkar. Og dermed blodtrykket samt (46). I en London studie blev kaliumsupplement knyttet til sænkede blodtryk (47). Selvom undersøgelsen taler om visse modstridende resultater i relevans til oral kaliumsupplement blev kalium aldrig vist at hæve blodtrykket niveauer. Derfor kan det anvendes uden frygt.

Pr anden New Orleans undersøgelse, kalium indtag er obligatorisk at bekæmpe hypertension, især når individet er i stand til at reducere hans / hendes natrium indtag (48). Udover at kontrollere blodtryk, kalium også sænker hjertefrekvensen og tællere de skadelige virkninger af natrium (49).

Ifølge National Academies Press, den tilstrækkeligt indtag af kalium til voksne er 4,7 gram om dagen (50). Som pr WHO, denne dosis af kalium havde den største indvirkning på blodtryk niveauer (51). Dog kan denne dosis variere som pr helbredstilstand af en person. Derfor skal du kontakte din læge for yderligere detaljer.

Så hvorfor er kalium så vigtigt i forhold til at sænke blodtrykket? Fordi næringsstoffet er et af de vigtigste elektrolytter i den menneskelige krop (52). Det kræves i en passende balance med natrium, i et forhold på 2: 1. De junk fødevarer, vi så meget kærligt forbruge hver anden dag har højere niveauer af natrium end kalium. Hvilket er grunden til de bidrager til forhøjet blodtryk som ingen anden. Zucchini er en god kilde til kalium. En mellemstor frugt tilbyder 512 milligram af det næringsstof, som nogenlunde svarer til 11% af din daglige behov.

10. Sinker aldring

Anti-aging er et stort marked i dag. Ikke mindre end en milliard dollar industri. Men du sandsynligvis ikke ville have til at bidrage meget til dette segment, hvis du har zucchinis i dit køkken.

Zucchini er en god kilde til antioxidanter lutein og zeaxanthin. Disse to carotenoider udviser stærke anti-aging egenskaber (53). De beskytter cellerne i kroppen og huden mod frie radikaler, som ellers kan føre til for tidlig ældning. Lutein og zeaxanthin har også vist sig at lysne huden og forbedre dens sundhed (54).

I en undersøgelse blev lutein sig at forhindre celletab og membran skader (55). Det har også fotobeskyttende egenskaber, der beskytter huden mod UV-skader. Zucchini er også rig på beta-caroten, de lave niveauer af hvilke viste sig at forøge dødeligheden risiko hos ældre mænd (56).

Den riboflavin i zucchini opretholder sundhed hud, hår, negle, og slimhinder. Det sinker aldring ved at øge atletiske præstationer og forebygge aldersrelateret hukommelsestab og andre beslægtede tilstande som Alzheimers sygdom (57).

I en undersøgelse, riboflavin fandtes at forlænge levetiden for bananfluer - indikerer en tilsvarende mulighed i mennesker (58).

Zucchini, som vi har set, er rig på vitamin C. Ifølge en sydkoreansk undersøgelse blev vitamin findes at decelerere aldring i humane hjerte celler (59). Desuden er C-vitamin findes i høje niveauer i overfladelagene, hvis indhold ser et fald som følge af ældning (60). Derfor viser indtagelse af vitamin C for at være en logisk løsning at bremse ældningstegn.

11. Styrker knogler og tænder

Grønne grøntsager og frugter, som squash, fremme stærkere knogler og tænder (61). Den lutein og zeaxanthin i zucchini holde knogler og tænder stærke. Derudover har de også styrke blodlegemer (62). Zucchini indeholder også vitamin K, hvilket bidrager til stærkere knogler (63).

Magnesium er en anden næringsstof zucchini er rig på. De fleste af kroppens magnesium bor i knoglerne, som hjælper opbygge stærke knogler og tænder (64). Magnesium fungerer også sammen med calcium for at forbedre muskelsammentrækning.

Den folat i zucchini beskytter også knoglerne (65). Og så gør beta-caroten. Undersøgelser viser, at kroppen omdanner beta-caroten til vitamin A, hvilket bidrager til knoglevækst (66).

Zucchini indeholder fytokemikalier såsom indoler, som ifølge Rutgers Cancer Institute of New Jersey, vedligeholde stærke knogler og tænder (67). Lignende resultater er blevet publiceret af California Department of Public Health (68).

12. Hjælper Balance skjoldbruskkirtlen og adrenalin Funktion

Zucchini er rig på mangan, et mineral, der fremmer optimal funktion af skjoldbruskkirtlen (69).

13. Hjælper under graviditet

Mørkegrønne grøntsager er et must under graviditeten, og zucchini er en af ​​dem. I de ni måneder af graviditeten, forbrugende zucchini giver tilstrækkelige B-kompleks vitaminer, der hjælper opretholde energiniveauet og humør (70).

Zucchini er rig på folinsyre, der har vist sig at reducere risikoen for visse fødselsdefekter som rygmarvsbrok (barnets rygmarven ikke udvikle sig ordentligt) og anencephalitis (fravær af en større del af hjernen) (71). Som pr en canadisk undersøgelse, over 50 lande, der har beriget deres basisfødevarer med folinsyre oplevede en dramatisk nedgang i neuralrørsdefekter hos gravide kvinder (72).

Endnu en grund folat er til gavn for gravide kvinder er dens evne til at producere røde blodlegemer i kroppen (73). Dette er, hvordan det reducerer risikoen for udviklingsmæssige problemer i barnet under graviditeten.

Det er vigtigt at huske på, at folinsyre (eller folat) virker bedst, når det tages, før det bliver gravid og i første trimester (74). Da kvinder har brug for yderligere folinsyre under graviditet, er det tilrådeligt at tage en folinsyre supplement såvel. Omkring 400 mcg folsyre pr dag anbefales til kvinder i dette aspekt.

En anden grund zucchini er godt for graviditet er dens magnesiumindhold. Som pr en italiensk undersøgelse, magnesium er meget vigtigt for kvinder med en høj risiko for svangerskabsgestose eller for tidlig fødsel (75).

14. God til babyer (og børn)

Diarré er et fælles problem blandt de fleste børn over et år. Åh ja, vil der være medicin. Men ændringer i kosten kan også hjælpe. Bland fødevarer fungerer godt i dette tilfælde. Og skrællede squash kan gøre underværker (76).

Mashed squash kan også være et godt supplement til dit barns kost (77). Da det er blødt og intetsigende i smag (og da det kommer fyldt med næringsstoffer), din baby vil være i stand til at forbruge det nemt. Og her er et tip - Lad aldrig et barn alene, når han / hun spiser. Hold små portioner. Og undgå de fødevarer, han / hun kan nemt kvæle på - disse omfatter alt, hvad der er svært at tygge.

Der er ingen grund til at lægge vægt på de negative virkninger rygning kan have på gravide kvinder. Men, hvad nu hvis en kvinde har været en ryger i lang tid, før det bliver gravid og kan bare ikke give vane op? I en Portland undersøgelse, har indtagelsen af ​​C-vitamin vist sig at forebygge lungeproblemer hos spædbørn født af gravide rygere (78). Zucchini, som er rig på C-vitamin, kan hjælpe i denne henseende. Af den måde, betyder det ikke, det er okay at ryge under graviditeten. Det er simpelthen ikke. Men, hvis tanken om at holde op med at ryge forstyrrer mor mere end rygning selv, kan dette være et alternativ.

I en anden Danmark undersøgelse blev mangel på C-vitamin findes at forringe hjernens udvikling hos spædbørn (79).

Faktisk blev betydningen af ​​C-vitamin til spædbørn opdaget helt tilbage i begyndelsen af ​​1900'erne. Undersøgelser udført dengang understregede på betydningen af ​​C-vitamin i forebyggelsen af ​​skørbug hos spædbørn (80). Dr. FR Klenner, mellem 1948-1949, hærdet hver polio tilfælde hos børn med vitamin C og vitamin C kun (81). Selvfølgelig er polio udryddet i dag. Dette er blot for at vise, hvor vigtig C-vitamin (som zucchini er ekstremt rig på) har været i udviklingen af ​​menneskeheden.

Ifølge en amerikansk undersøgelse, kan mangel på folat i barndommen sætte børnene på et højere risiko for depression i deres voksenliv (82).

15. Hjælper med at forhindre gigt

Zucchini s C-vitamin griber søgelyset, endnu en gang. En undersøgelse har bundet C-vitamin indtagelse med en lavere risiko for gigt hos mænd (83). Det opnår dette ved at sænke serumurinsyreniveauer via en proces, der kaldes den urikosurisk effekt. Vitamin viste sig også at forhindre ikke blot gigt, men talrige andre urate sygdomme samt (84).

Du kan også indtagelse squash til at supplere din gigt behandling, eller hvis din behandling ikke fungerer godt. Og med hensyn til C-vitamin dosering i denne henseende, så tal med din læge (85).

Herunder zucchini i din kost kan hjælpe med at forhindre gigt (86). Og det er ret nemt samt - som dens milde smag kombinerer korrekt med de fleste opskrifter.

Selvom gigt generelt påvirker mænd over en alder af 40 eller nogen med en familie historie af sygdommen, kan det ske når som helst. Til alle. Det er forårsaget på grund af den overdrevne ophobning af urinsyre i kroppen, hvilket fører til dens akkumulering i væv i form af nåleformede krystaller. Men, bekymring ikke - bortset fra at tage zucchini og andre fødevarer rige på C-vitamin, noget så simpelt som at drikke 6 til 8 glas vand dagligt kan forebygge gigt (87).

16. Fremmer prostata sundhed

Når det kommer til mænds sundhed, zucchini er en af ​​de grøntsager, der ofte overses. Men, sjældent gør man ved, at dens phytonutrients stor gavn prostata (88). Det høje carotenoidindhold af squash forbinder det også med en reduceret risiko for prostatacancer (89).

Vi har set, at zucchini er rig på betacaroten og vitamin C. Begge disse næringsstoffer, som pr en undersøgelse, fandtes at være positivt associeret med prostatacancer (90). C-vitamin reducerer oxidative DNA-skader og hæmmer væksten og evne af prostatacancerceller (91).

Og vi har lutein i zucchin også. Som pr en rapport udgivet af University of California i San Francisco, er lutein omvendt forbundet med prostatacancer (92).

Kostfibre har vist sig at binde med kræftfremkaldende stoffer og fjerne dem fra kroppen. Det har også evnen til at forebygge prostatakræft progression. Og phytonutrients beskytter cellerne mod skader (93). Begge disse sunde forbindelser er rigelige i zucchini, hvilket gør den til et effektivt våben til at bekæmpe prostatakræft.

17. Aids Collagen Formation

Som vi har set, indeholder zucchini riboflavin, hvis mangel fandtes at påvirke modningen af ​​collagen (94). Endnu en grund zucchini kan være stor for huden er dens høje vandindhold - som har vist sig at forbedre hudens sundhed voldsomt.

C-vitamin i squash spiller en stor rolle i syntesen af ​​kollagen, der, som vi ved, er ganske vigtigt at bevare sundheden for leddene, brusk, hud og blodkar (95). Vitamin beskytter også kroppen fra cellulær beskadigelse (96). Ud over kollagen, C-vitamin hjælper også i produktionen af ​​elastin, hvilke begge er væsentlige for strålende og sund hud (97).

Bortset fra C-vitamin, et par andre næringsstoffer, der bidrager til dannelse af collagen er kalium, zeaxanthin, og folat (98). Og ligesom vi har set, zucchini er fyldt med disse.

Vi har set C-vitamin kan bremse aldring. Men vidste du, at det er kollagen, der holder huden fast og beskytter den mod rynker (99)?

18. Hjælper I Hud Hydration

Der er en grund zucchini kaldes også sommer squash. Det fugter kroppen (og huden) og hjælper det at beskæftige sig med sommervarmen.

Den lutein i zucchini fremmer hudens sundhed ved at reducere betændelse respons. Men hvordan det fremmer hudens hydrering? Nå, her er videnskaben bag det. Når huden udsættes for sollys, lutein reducerer betændelse respons. Det betyder sollyset vil forårsage mindre skade på huden, og det betyder mindre skade på fugtbarriere i huden samt (100). Og resultatet? Godt hydreret hud.

Der er et interessant faktum her - zucchini er 95% vand (101). Det betyder naturligvis det fugter huden godt. Men ja, der er én ting, der skal holdes for øje - kun omkring 20% ​​af vores daglige indtag vand opfyldes gennem fødevarer. Derfor er det, men vigtigt, at vi drikker 8 - 10 glas vand hver dag, fordi de hudceller brug for vand til at fungere på deres bedste (102).

19. Forbedrer Brain funktion og hukommelse

Grønne fødevarer, især zucchini, er rige på folat og er fremragende til hjernen sundhed (103). Folat hjælper også i produktionen af ​​DNA og RNA, kroppens genetiske materiale. Det næringsstof, bortset fra at forbedre den mentale sundhed, forbedrer også følelsesmæssige sundhed (104).

Mangel på folat er knyttet til megaloblastisk anæmi, hvilket resulterer i svaghed og træthed. Øget indtag folat har været forbundet med nedsat risiko for demens og Alzheimers sygdom hos kvinder (105).

Også vores hjerne er 75% vand. Når der er tilstrækkelig vand i dit system, vil du være mere fokuseret, tror hurtig, og også vise større kreativitet. Endnu vigtigere er, tilstrækkeligt vand effektivt leverer næringsstoffer til din hjerne og hjælpemidler toksin fjernelse. Dette resulterer i forøget koncentration og mental årvågenhed (106). Zucchini, bortset fra at være rigt på vand, indeholder også vitamin C, zink og omega - 3 fedtsyrer - som alle i vidt omfang bidrager til hjernen sundhed (107).

Selvom ikke meget rige på jern, indeholder zucchini næringsstoffet i acceptable mængder. Som pr en undersøgelse, kan tidlig jernmangel føre til trods diagnose og behandling (108) permanente neurobehavioral problemer. Tidlig jernmangel kan endda påvirke hjernens fysiske struktur. Jern er også vigtigt for at producere myelin, den fede kappe, der overtrækker hjernens nerver og accelererer hjerne kommunikation (109).

20. Fremmer hårvækst

Zucchini, som er rig på zink, fremmer hårvækst (110). C-vitamin i zucchini kan behandle tør og opsplitning hår (111). Det gør også dit hår tråde stærk og smidig (112). Mangel på C-vitamin kan resultere i udvidelsen af ​​hårsækkene, som i sidste ende kan gå i stå hårvækst (113). Men, med zucchini ved din side, det bør ikke være et problem.

21. Forhøjer Immunity

Du taler af immunitet, og C-vitamin er, hvad der kommer til dit sind, er det ikke? Vi vil ikke fortælle dig igen, at zucchini er en glimrende kilde til vitamin C. Vitamin er en aktiv form af ascorbinsyre, der øger immunforsvaret. Og det gør det på flere måder. For det første C-vitamin udvikler kroppens T-celler (en type hvide blodlegemer) i funktionelle T-celler, som forsvarer mod sygdomme. Det hjælper også dig med at producere mere immunceller. De antioxidative egenskaber af C-vitamin forhindrer også celler i at dø på grund af betændelse. RDA af C-vitamin er 90 mg hos hanner og 74 mg hos hunner (114).

Lave niveauer af C-vitamin er forbundet med øget risiko for infektion. I virkeligheden er høje niveauer af C-vitamin hyppigt anbefalet HIV-positive individer, der kan forbedre deres immunitet (115).

I et Schweiz undersøgelse blev C-vitamin og zink sig at øge immunitet, så meget, at de selv havde forbedret sundhed af patienter med visse immun-deficiente sygdomme som malaria og diarré (116).

Tja, det er den lange liste over fordele ved zucchini, der kan gøre dit liv bedre. Men hvordan kan du nyde den squash i din kost?

Hvordan forbereder Zucchini?

Hvis du undrer dig over, hvordan man bruger zucchini? Så, så fortvivl ikke! Her er fews måder at tilberede squash:

1. Som en sund snack

Du skal blot tage rå zucchini pinde og snack på dem med din favorit dip. Du kan også pakke dem i din madkasse for en sund eftermiddagssnack.

2. Mashed Zucchini

Gad vide hvad der skal bruges som en side parabol til dit måltid? Zucchini! Steam det og mos det. Du kan derefter puré dette med andre rodfrugter og tjene. Meget bedre (og sundere) end kartoffelmos!

3. Grillet Zucchini

Hvem sagde kun kød kan smides på grillen? Skær squash i 1 - 2 ud-tommer tykke skiver, børste dem med madolie (varme tolerant), og sæsonen som du ønsker.

4. Fyldt Zucchini

Temmelig enkel. Skær squash på langs og øse ud indersiden. Fyld de tomme zucchini kopper med hakkede grøntsager, kød og ost. Bages i cirka 40 minutter ved 190o C, eller indtil de bliver gyldne brune. Serveres mens det er varmt.

5. Brug i salater

Gør din salat sundere ved at tilføje zucchini til det. Hvis du har nogle sidesten zucchini efter en grill-out, kan du blot tilføje det til din salat.

Dette var om, hvordan man spiser zucchini i så mange smarte måder. Alt godt. Men, hvad med babyer? Hvad med dem?

How To Make Zucchini For Baby

Vi har allerede set et eller andet sted i denne artikel, hvorfor zucchini kan være vidunderligt for babyer. Den har en mild smag. Det er blødt at tygge. Og det giver super gode næringsstoffer.

Men husk dette - zucchini, især på grund af sin hud, kan forårsage en smule maveproblemer hos nogle personer. Derfor skal du vente, indtil dit barn er at spise fase 2 fødevarer, hvilket ville ske, når (r) han er omkring 8 måneder gammel (117).

Hvis dit barn er udsat for maveproblemer, skræl zucchini før tilberedning og observere, hvordan dit barn får det. Hvis tingene er i orden, kan du prøve med huden næste gang.

Her er hvordan du kan tilberede zucchini for dit barn:

1. Vælg en zucchini med en fast og skinnende hud. Det skal være fri for blå mærker og andre synlige skader. Keep it uvaskede i en plastikpose og opbevar den i køleskabet (indtil du er klar til at koge det, som normalt ville være op til 4 - 5 dage).
2. Opdel squash i bredden i halve. Forbered zucchini ene halvdel ad gangen. Du kan holde den anden halvdel tilbage i køleskabet, indtil du ønsker at bruge det næste gang.
3. Skær enden af ​​zucchini. Vask det grundigt under en strøm af koldt vand.
4. Skær den i tynde skiver.
5. Tag en gryde med koldt vand og bring det i kog.
6. Tilsæt de skivede squash til det. Når vandet koger, sænke varmen til medium.
7. Hold kogende zucchini, indtil det bliver bud (dette bør tage omkring 10 minutter).
8. Dræn vandet og overføre de kogte zucchini i en foodprocessor. Proces det, indtil det er helt pureret. Du kan tilføje lidt koldt vand, hvis det vises for tyk.
9. Vent til puré køler før du fodrer det til din lille én. Du kan gemme resterne i en lukket beholder i køleskabet i op til 2 dage.
10. Du kan forberede den anden halvdel af zucchini på en lignende måde.

Men det er altid bedst at konsultere dit barns børnelæge, før der indføres nye fødevarer i hans / hendes kost.

Det var til babyer. Men hvad med os voksne? Læs videre for nogle af de mest overdådige zucchini opskrifter, du nogensinde vil finde.

Lækre Opskrifter Brug Zucchini

Zucchini, uden tvivl, er en alsidig sommer squash. Du kan nyde denne lav-kalorie mad i flere opskrifter. Her taler vi omkring 3 mest populære måder at lave mad squash:

1. Zucchini Lasagne

Hvad du har brug for

• 2 store zucchinis
• 1 spiseskefuld salt
• 1 - 2 ud kilo hakket oksekød
• 1 1 - 2 ud teskefulde sort peber
• 1 lille (og tern) grøn peberfrugt
• 1 hakkede løg
• 1 kop tomatpuré
• 30 ml tomatsauce
• 1 - 4 kop rødvin
• 2 spsk frisk basilikum, hakket
• 1 spiseskefuld af frisk oregano, hakket
• Varmt vand (som du har brug for)
• 1 æg
• 450 g fedtfattig ricotta ost
• 2 spiseskefulde frisk persille, hakket
• 1 pund friske svampe, skåret
• 220 g revet parmesanost
• 220 g af ituskårne mozzarellaost
• 450 g frossen spinat, hakket, optøet og drænet

Kørselsvejledning

1. Forvarm ovnen til 165o C. Tag en dyb bradepande og smør det.
2. Skær squash langs i tynde skiver. Drys salt over dem.
3. Til fremstilling af kødsovs, kok og rør oksekød og sort peber i en Skiller over medium varme i 5 minutter. Læg løg og grøn peberfrugt, og kog og rør, til kødet er ikke mere lyserødt. Tilsæt tomatpuré, basilikum, vin, tomatsauce, og oregano og rør. Bring til en byld. Reducer varmen og lad det simre saucen i ca 20 minutter. Omrør ofte.
4. Omrør ægget, persille, og ricotta i en skål.
5. Spred halvdelen af ​​kødsovs i bunden af ​​bradepande. Lag halvdelen zucchini skiver, halve ricotta blandingen, hele spinat og alle svampe, og derefter halvdelen af ​​mozzarellaost. Gentag den samme ved lagdeling de resterende zucchini skiver, ricotta blanding og mozzarella.
6. Spred parmesanost jævnt over toppen og dæk med folie.
7. Bage i ca. 45 minutter og fjerne folien. Hæv ovntemperaturen til 175 ° C og bages i en ekstra 15 minutter.
8. Lad det stå i 5 minutter. Tjene.

2. Zucchini Soba nudler

Hvad du har brug for

• 120 g nudler
• 2 til 3 revet fed hvidløg
• 1 spiseskefuld revet ingefær
• 1 spiseskefulde vand
• 1 spiseskefuld af olivenolie
• 1 - 4 kop sojasovs
• 1 - 2 ud i tynde skiver rødløg
• 1 tynde skiver gul peberfrugt
• 1 spiseskefuld honning
• 1 lille zucchini, skåret i tynde strimler som nudler (svarende til 2 kopper)
• 2 til 3 spiseskefulde ristede sesamfrø

Kørselsvejledning

1. Koge vand i en gryde.
2. Tilsæt nudler og kog i ca 4 - 5 minutter indtil de er møre. Hæld vandet fra og skyl under koldt vand og holde til side.
3. Varm olivenolien over medium varme i en stor stegepande. Tilføj revet ingefær og hvidløg og kog i et minut. Tilsæt soya, honning og vand. Reducer til en simre og kog i 2 minutter.
4. Til denne sauce blanding soja, tilsæt tynde skiver peber og rødløg. Kog i 3 - 4 minutter, indtil bud.
5. Tilsæt zucchini nudler og holde omrøring. Kog i ca 1 - 2 ud minutter. Du kan tilføje flere sojasovs eller honning, hvis du ønsker.
6. Toss dette med soba nudler og drys med ristede sesamfrø. Tjene.

3. Deep Fried Zucchini Chips

Hvad du har brug for

• 3 mellemstore zucchinis
• 1 kop mel
• 2 kopper Panko krummer
• Salt, som krævet
• 1 - 4 kop revet parmesanost
• 2 spiseskefulde vand
• Vegetabilsk olie, som krævet
• 2 æg

Kørselsvejledning

1. Varm 1 til 2 inches af olien i en dyb pande.
2. Opretholde varmen af ​​olien omkring 175o C som helst lavere temperatur vil gøre zucchini opsuge for meget af olien.
3. Placer mel i en flad skål.
4. Tag en anden skål og kombinere Panko krummer, parmesan ost, og 3 - 4 teskefuld salt.
5. Skær squash i 1 - 2 ud-tommer tykke cirkler. Coat dem i mel, dyp i æggemassen, og smøre i Panko krummer. Steg indtil chips slå gyldenbrun på begge sider (90 sekunder pr side).
6. Dræn på papirservietter. Krydr med salt og server.

Nyd din familie måltid med disse vidunderlige zucchini opskrifter. Og også, underholde jer med disse super fakta om zucchini.

Cool Zucchini Fakta

• En squash kaldes Zucchina. (Ouch! Vi var forkert alt imens!)
• Verdens største zucchini var 69 1 - 2 ud inches lang og vejede næsten 30 kilo.
• Zucchini er den eneste frugt, der starter med bogstavet Z.
• Den mest flavorful af zucchinis er som regel små og har mørkere hud.
• Selv blomsten af ​​zucchini plante er spiselige. Du kan stege de zucchini blossoms i en delikatesse.
• Og endelig, zucchini ordet kommer fra 'zucca', som er det italienske ord for squash.

Alt godt. Men, i morgen, når du går på markedet, hvordan kan du selv ved, hvilket er gode zucchini, og som ikke er? Derfor…

Zucchini - Tips for udvælgelse og opbevaring

Sådan vælger zucchini

Zucchini er normalt plukket og solgt endnu før den modnes. Derfor frø og huden er møre, og du kan tilberede det selv uden afskalning. Det er derfor, zucchini skal være rene og lydefri-fri. Du skal være i stand til at gennembore huden nemt med en negl.

Sørg også for, zucchini, du vælger, er små til medium i størrelse. Ikke mere end 6 til 8 inches. Skal være fri for pricks og stykker. Meget bedre, hvis det har en tomme af stilk. Undgå længere eller større zucchini.

Sådan opbevarer zucchini

Zucchini skal opbevares i køleskab. Husk at pakke det stramt (118).

Nu taler vi om frysning zucchini. Hvis du ønsker at fryse zucchini, vælge den ene med øm hud. Vask og skær den og skoldplet i 3 minutter. Cool og afløb, og derefter pakke det i en fryser beholder. Du kan også fryse strimlet squash, forudsat du gøre det samme.

Hvis du planlægger at dyrke squash i din baghave, skal du huske, at den vokser bedst, når omgivet af barkflis, der holder jorden fugtig. Du skal også tilføje to inches af vand hver uge for planten til at trives.

Vi har set den uhæmmede godhed zucchini indtil nu. Men, ligesom noget, som vi får fra naturen, zucchini har også sin lille andel af bivirkninger.

Bivirkninger af Zucchini

1. Digestive spørgsmål

Zucchini kan forårsage fordøjelsesproblemer problemer i mennesker, der lider af irritabel tyktarm (IBS). I et sådant tilfælde, forbruge det med forsigtighed. Eller undgå det helt (119).

Bitre zucchini kan også forårsage mavekramper eller diarré eller begge (120).

2. Allergier

Zucchini kan forårsage allergi hos personer, der er følsomme over for det. Disse omfatter kvalme, pruritus (alvorlig kløe hud), og visse former for orale allergi (121).

3. Alzheimers

Ja, det kan være i modstrid med det, vi talte før i artiklen. Jern hjælper forhindre hjernen lidelser. Men undersøgelser tyder på, at for meget af det kan forårsage neurologiske lidelser som Alzheimers (122). Selvom jern er ikke rigelige i squash, er det stadig bedre at overveje dens virkninger.

4. Overdreven betacaroten

Da zucchini er en meget god kilde til beta-caroten, kan dette være en bekymring for visse personer. Store doser af beta-caroten kan være tilrådeligt for gravide og ammende kvinder, mennesker, der ryger (beta-caroten kosttilskud), mennesker der har været udsat for asbest (beta-caroten kosttilskud), og personer, der har gennemgået angioplastik (123).

Beta-caroten kan også interagere med medicin - især dem, der bruges til at sænke kolesterol og andre lægemidler som niacin.

Efter alt at oplysninger om fordelene ved zucchini, ernæring data og bivirkninger, lad os nu tage et kig på et par ofte stillede spørgsmål.

Ekspert svar For Readers' Spørgsmål

Kan du spiser zucchini rå?

Ja. Faktisk er det den bedste måde at spise det.

Er Zucchini en frugt eller en grøntsag?

Frugt. Fordi det kommer fra en blomst.

Er zucchini forårsage gas?

Spise rå zucchini måske. Dette er fordi det indeholder cellulose (som udgør væggene i plantens celler). Når du spiser rå squash, kan de fordøjelsesenzymer i kroppen ikke nedbryde cellulose ned. Dermed de tarmbakterier overtage. De lever af cellulosen til at bryde det ned. I processen, frigiver de affald i form af metangas.

Kogte zucchini ikke forårsager gas. I stedet er det forhindrer det. Dette er fordi varmen svækker cellulose obligationer og bryder den ned nemt.

Sådan sæson zucchini?

Du kan damp 1-tommer skiver af squash i cirka 6 minutter. Sæson dem med lidt limesaft, en teskefuld frisk timian, et strejf af cayennepeber, og selv salt.

Kan du spise zucchini hud?

Du kan. Faktisk skal du. Dette skyldes, som vi har set, zucchini er 95% vand. Og de fleste af dette vand findes i kødet - hvilket betyder de fleste af de næringsstoffer, der findes i huden. Peeling huden berøver dig vitamin C og K, fibre, kalium, antioxidanter og andre næringsstoffer.

Så spiser zucchini uden huden er næsten som at drikke almindeligt vand - kun, at du ville blive tygge i dette tilfælde.

Er zucchini frø spiselige?

Ja, de er.

Hvor meget af zucchini er for meget?

Der er modstridende oplysninger i denne henseende. Snak med din læge for at få flere oplysninger.

Håber du kunne lide vores indlæg på fordelene ved zucchini. En af naturens bedste. Det er alt, jeg har at sige. Medtage den i din kost. Det er det.

Og ja, lad os vide, hvis du har kunne lide dette indlæg. Må kommentere i boksen nedenfor.