Hvad er det for noget med kikærtemel alligevel? Det er en af ​​de hyppigste ting, der findes i ethvert hjem.

Og vi bruger den til at forberede nogle fælles opskrifter.

Så, hvad er big deal?

Tja - det er, hvad vi taler om i dette indlæg. De ikke-så-fælles, men utrolige fordele af kikærtemel. At vide mere, så læs videre.

Indholdsfortegnelse:

• Hvad er kikærtedej?
• Hvad er fakta om Chickpea jeg skal vide?
• Hvorfor Er kikærtedej sundt?
• Hvad er den ernæringsprofil kikærtedej?
• Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved kikærtedej?
• Hvad er fordelene ved Kikært mel til hud?
• Hvordan virker kikærtemel gavne din hår?
• Sådan at købe og bruge kikærtemel?
• Hvordan man kan indarbejde Chickpeas i din kost?
• Eventuelle kikærtemel opskrifter?
• Hvad er bivirkninger af kikærtemel?

Hvad er kikærtedej?

Simpelthen sat, er dette en puls mel fremstillet af jorden kikært (også kendt som Bengal gram eller garbanzo bønner). En korte kost i retter fra det indiske subkontinent, kan dette mel gøres enten fra rå eller ristede kikærter. Den rå sort er lidt bitter, mens den brændt sort er mere smagfuld.

Kikærtemel, også kendt som besan mel (Channa ka AATA i Hindi, sanagapindi på Telugu, kadalai maav i Tamil, cikkam maav på Malayalam, og kadale hittu i Kannada), er populært anvendes som en facial eksfolierende i Indien. Melet kan også bruges i stedet for æg i veganske madlavning - alt du skal gøre er at blande det med en lige mængde vand.

Melet er rig på kulhydrater og protein og indeholder ingen gluten.

Men hold fast - endnu før vi kommer til fordelene ved kikærtemel, hvad med at more os med et par super cool fakta?

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Hvad er fakta om Chickpea jeg skal vide?

• 90 millioner tons kikærter produceres hvert år, med Indien er den største producent og eksportør af ærter i verden.
• De grønne dele af planten, og de umodne bælg er flittigt brugt i det asiatiske køkken.
• I Europa 18. Århundrede, blev ristede kikærter bruges som erstatning for kaffe.
• De kasserede skaller og den grønne og tørre stængler af kikærter anvendes som dyrefoder.
• Bladene af kikært anvendes i fremstillingen af ​​blå farvestoffer.
• Kikært er en etårig plante - det fuldender dens livscyklus i et år.
• Af stænglerne, blade og bælg af kikærter udskille en væske, der indeholder oxalsyre og æblesyre - disse besidder elskovsmiddel egenskaber.

Det handler om de faktiske forhold. Men hvorfor diskutere fakta? Hvad er så specielt ved denne mel?

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Hvorfor Er kikærtedej sundt?

Hvad vi har brug for at forstå første er, at ernæring i kikærtemel er den samme som for i kikærter. Fordi melet er fremstillet af kun én ingrediens - jorden kikærter.

En væsentlig fordel ved dette mel er, at du kan nyde en højere dosis af fiber og protein uden gluten. Da det er en stor kilde til fiber, kan melet lette dit fordøjelsessystem og behandle eventuelle relaterede lidelser. Det stabiliserer også dit blodsukker - og dermed diabetesbehandling medvirken. Melet fungerer fint for hjerte sundhed og kan også hjælpe med vægttab.

Faktisk ifølge et indisk undersøgelse, kikærtedej er rig på linolsyre og oliesyre, som er ernæringsmæssigt vigtige umættede fedtsyrer. Det er også en stor kilde til andre vitaminer som riboflavin, niacin, folat, og beta-caroten. Melet kan også indeholde visse anti-næringsfaktorer, der kan elimineres med tilberedningen. Alt i alt er det mel fremstillet af en vigtig puls afgrøde med diverse fordele (1).

Melet indeholder en lang række andre næringsstoffer, der er ansvarlige for dens fordele. De er -

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Hvad er den ernæringsprofil kikærtedej?

Kikært mel (Besan) Ernæring fakta & amp; kalorier Mængder pr. 1 kop (92 g)
Kalorieoplysninger
Beløb pr. Valgt visning				% dv
Kalorier		356 (1491 kj)		18%
Fra kulhydrat		217 (909 kj)
Fra fedt		51.5 (216 kj)
Fra protein		88.0 (368 kj) & nbsp;
Fra alkohol		0.0 (0,0 kj)
Vitaminer
Beløb pr. Valgt visning				% dv
Vitamin a		37,7iu		1%
Vitamin c		0,0 mg		0%
Vitamin d		~		~
Vitamin e (alpha tocopherol)		0,8 mg		4%
Vitamin k		8,4mcg		10%
Thiamin		0,4 ​​mg		30%
Riboflavin		0,1 mg		6%
Niacin		1,6 mg		8%
Vitamin b6		0,5 mg		23%
Folat		402mcg		101%
Vitamin b12		0,0mcg		0%
Pantothensyre		0,6 mg		6%
Cholin		~
Betain		~
Mineraler
Beløb pr. Valgt visning				% dv
Calcium		41,4 mg		4%
Jern		4,5 mg		25%
Magnesium		153 mg		38%
Fosfor		293 mg		29%
Kalium		778 mg		22%
Natrium		58,9 mg		2%
Zink		2,6 mg		17%
Kobber		0,8 mg		42%
Mangan		1,5 mg		7.4%
Selen		7,6mcg		11%
Fluorid		~
* Procent daglig værdi er baseret på en 2000 kalorie diæt. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs
Kilde: næringsstofdata til denne liste blev leveret af usda sr-21.

Hvad er fordelene ved kikærtedej for sundhed?

1. Hjælper Lavere kolesterol

Ifølge en rapport fra University of Toronto, en servering af kikærter om dagen kan reducere dårlige kolesterol (2). Og det mel, som vi så, er rig på fibre (både opløselige og uopløselige), der kan bidrage til reduktion kolesterol. I en australsk undersøgelse, en kost, der indeholder kikærter sænket mere dårlige kolesterol end en kost, der indeholdt hvede (3).

En anden australsk undersøgelse fastslår kikærterne er rige på fibre og polyumættede fedtsyrer. Disse kunne også hjælpe dem med at sænke kolesteroltallet (4). Og en kinesisk undersøgelse knytter forbruget af kikærter til gavnlige virkninger på serum kolesterol (5).

Kikært forbrug ikke kun sænker niveauet af dårlige kolesterol, men øger gode kolesterol samt (6).

2. Kontrol Diabetes

Undersøgelser tyder på, at indtagelse af bælgplanter alene (kikærter, især) kan forbedre sundheden for diabetikere. Du skal blot medtage dem i din kost forebygger diabetes samt andre tilknyttede sygdomme som hjerte lidelser. Vigtigere, bælgfrugter var den første klasse af fødevarer, der blev anerkendt som havende lav GI-værdier (7).

Og ifølge American Diabetes Association, kan kikærter være en diabetiker superfood. Harvard Medical School rapporterer, at kikærter har en GI-værdi på 10, hvilket er en markant lavt antal. Og ved den måde, altid vælge tørrede kikærter og ikke dåse dem. Fordi dåse kikærter er bevaret i saltvand (vand mættet med salt), og dette kan øge sin GI til 38.

Og da kikærter indeholder fibre, har vi en anden fordel - fiber sinker absorptionen af ​​blodsukker og kan reducere risikoen for type 2 diabetes. Og denne meget fiber holder også din appetit i kontrol - medvirke til at forebygge diabetes-relaterede fedme.

Som pr en anden undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition, forbrugende kikærter kan sænke postprandiale (perioden efter frokost eller middag) blodsukkerniveauet på 30 minutter og 60 minutter efter at have spist. Det sænker også insulinniveauet i blodet 120 minutter efter indtagelse.

Ifølge en rapport fra North Dakota State University, kunne en kost rig på bælgfrugter være en naturlig og omkostningseffektiv løsning til at forebygge og endda behandle type 2-diabetes (8). Og, uden bivirkninger.

3. Hjælper forbedre hjerte sundhed

I betragtning af at kikærtemel er rig på vitaminer, mineraler og fibre, herunder det i din kost kan fremme hjerte sundhed. Bælgplanter har vist sig at nedsætte risikoen for hjertesygdomme. Tre spiseskefulde kikærter kan give dig den samme mængde kalium som en banan (9). Og kalium er kendt til lavere blodtryk - derved beskytte hjertet samt.

En smart måde at inddrage kikærtemel i din kost er at bruge den til at forberede bagværk. Du kan også tilføje kikærter til din suppe. Du kan endda røre-steger nogle forår grøntsager med kikærter. En anden fremgangsmåde er iblødsætning tørrede kikærter i vand ved stuetemperatur natten over. Jo længere de suge, jo blødere bliver de. Du kan også tilføje kikærterne til salater.

Som pr en rapport fra University of Cincinnati, er bælgfrugter som kikærter fyldt med næringsstoffer, der kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme (10). Du kan forbruge flere portioner af kikærter i en uge, da de er næringsstof-tætte - de indeholder en masse næringsstoffer i forhold til deres kalorier.

Kikærter indeholder også forbindelser kaldet saponiner, hvilket kan sænke blodcholesterolniveauer (11).

4. Kan støtte vægttab

En 2011 undersøgelse afslører effekten af ​​kikærter til at inducere vægttab. Undersøgelsen, som blev gennemført på 42 deltagere i 12 uger, viste, at mæthed niveauer skrive kikært forbruget var steget.

Denne evne kikærter at støtte vægttab kan tilskrives deres fiber og protein - to næringsstoffer, der kan hjælpe dig tabe pounds.

En anden undersøgelse offentliggjort i 2012 nummer af Nutrition Journal udtalte, at en høj-protein kost kan være mere effektiv end en high-carb diæt, når det kommer til vægttab. Du kan bruge kikærtemel i stedet for kød for at øge din fiber indtagelse - gør dette også hjælper med at reducere dit indtag af mættet fedt, der er skadelige. Du kan endda tilføje kikærter til din salater i stedet for hakket skinke eller skiver kylling.

Protein er også fundet at have en høj termisk effekt - hvilket betyder din krop forbrænder kalorier bare ved at nedbryde protein til aminosyrer. Protein er termisk effekt er omkring 30%, hvilket blot betyder, at du vil brænde 30% af dine kalorier under fordøjelsen.

Hvis du er forbrugende bønnerne i stedet for mel, huske på portion kontrol. Som en kop kogte ærter indeholder ca 270 kalorier.

Kikærter kan ikke kun fremkalde vægttab, men også forhindre vægten i at komme tilbage (12).

5. Sundt alternativ til Gluten

Kikærtemel er naturligt glutenfri, og det er en velsignelse, hvis du er allergisk over for gluten. Og da det har en subtil smag, kan det være en fantastisk tilføjelse til næsten enhver krydrede retter eller desserter (13). Faktisk er det så sundt at melet bliver brugt som et dagligt syn uden for Indien også - især i lande i Mellemøsten.

En anden grund denne mel fungerer fint for at forberede bagning varer er dens bindende ejendom - det absorberer væsker temmelig hurtigt, og dens bindende egenskab giver stor struktur til bagt elementer (14). Og da det er en tung mel, kan du bruge det i stedet for æg samt (gode nyheder for veganere). Så, ja, hvis du er gluten intolerante - ikke noget problem! Du kan stadig have bagte fødevarer. Selv bagning og madlavning fødevarer fra bunden kan være en nem måde at undgå gluten i din kost (15).

Også, vi har et tip her - kikærtemel lidt smager bønner. Derfor, hvis du bruger mere end en fjerdedel kop i en opskrift, kan du tilføje lidt mere sødestof at maskere smagen.

6. Kan hjælpe behandle anæmi

Vi ved anæmi er resultatet af jernmangel. Og det er her, kikærter kommer til undsætning. En kop kikærter indeholder ca. 5 milligram jern. Skaler dette til antallet af kopper mel du tilføjer til din opskrift, og du vil vide, hvor meget jern du får.

Jernet fra kikærtemel kan være særligt nyttigt for vegetarer der ikke kan få deres daglige dosis af jern fra kød. Bortset fra at forebygge anæmi, jern spiller også en rolle i produktionen af ​​røde blodlegemer og hjælper dem fører blod til alle cellerne i din krop. Mineralet øger også stofskiftet og hjælpemidler i energiproduktionen.

7. Forhindrer kolorektal cancer

Ifølge en mexicansk undersøgelse, kan kogt kikærter tilbyde beskyttelse mod tyktarmskræft. Kikært opnår dette ved at reducere oxidation af DNA og proteiner og inhibere funktionen af ​​beta-catenin, et vigtigt onkogene (forårsager tumorer) protein i coloncancer (16).

Ifølge den amerikanske Institute for Cancer Research, kikærter indeholder også saponiner og lignaner, der medvirker til at forhindre tyktarmskræft (17). De indeholder også resistent stivelse, der beskytter colonceller - resistent stivelse er stivelse, der går ufordøjet i tyndtarmen, og derfor anvendes af sunde tarmbakterier at beskytte tyktarmen.

Kikærter indeholder også antioxidanter som flavonoider, triterpenoids, proteaseinhibitorer, steroler og inositol. Og som pr en tyrkisk undersøgelse, der omfatter bælgplanter i din kost kan have flere gavnlige fysiologiske virkninger, en af ​​dem er at forebygge tyktarmskræft (18).

Undersøgelser har også vist, at lande med et større forbrug af bælgplanter havde færre tilfælde af kolorektal cancer. Bælgplantefrø kunne også være en alternativ behandling mod forskellige cancertyper (herunder at tyktarmen). En anden mexicanske undersøgelse havde held bevist anticancer aktivitet af bælgplanter i de tidlige stadier af sygdommen (19).

En nylig portugisisk undersøgelse fastslår, at forbruget af kikærter kan hæmme MMP - 9 gelatinase protein, som er ansvarlig for udviklingen af ​​kolorektal cancer hos mennesker (20). Højere indtag af bælgplanter kan reducere risikoen for colorectalt adenom, som er en type af tumor dannet i tyktarmen væv (21).

Den nødvendige daglige mængde af fiber er 25 gram, og kikærter, som er rig på fibre, kan hjælpe os til at opfylde dette krav. Fiber, som vi har set, reducerer risikoen for tyktarmskræft (22). Bælgplanter som kikærter viste sig også at forbedre funktionen af ​​blodkar.

Fibrene i kikært hjælper fordøjelsen og regulerer din afføring. Det hjælper også behandle forstoppelse. Hvis du ønsker at forbruge fiber i en snack formular, simpelthen stege kikærter med ahornsirup i ovnen i ca 20 minutter (23).

8. Forhindrer Træthed

Fibrene i kikærtemel kan også hjælpe med at forhindre træthed. Hvordan dette sker, er ganske interessant. Fiber sinker fordøjelsen, og det gør sukker flytte meget langsomt fra din fordøjelseskanalen til blodbanen. Det betyder, at du er mindre tilbøjelige til at udvikle en sukker spike efter at have spist. Og det betyder, at du ikke vil opleve træthed efter en efterfølgende sukker nedbrud.

En kop kogte kikærter indeholder ca. 12,5 gram fibre, hvilket er halvdelen af ​​den anbefalede daglige indtagelse.

9. Regulerer blodtrykket

En god ting ved kikærter er, de er naturligt lavt natrium. Og når du bruger kikærtemel i din kost, kan det helt sikkert forhindre højt blodtryk. Som pr rapporter, skal en sund voksen ikke have mere end 2.300 mg natrium på en dag.

En undersøgelse udført på rotter viste, at bælgplanter effektivt kunne blokere stigningen i blodtrykket, der normalt sker med alderen (24). De kan også vende de forandringer, der sker i blodkarrene på grund af højt blodtryk.

Kikærter fandtes også at forbedre blodgennemstrømningen til benene i individer, der lider perifer arterie sygdom (en sygdom tæt forbundet med koronar hjertesygdom). De kunne også tilbyde en ikke-farmakologisk måde at behandle lidelser i tilknytning til blodkar dysfunktion.

Ifølge en canadisk undersøgelse, kan kostvaner herunder kikærter dæmpe hypertension og forbedre sundheden af ​​blodkar (25). Og en anden svensk undersøgelse fastslog, at en kost rig på bælgfrugter kunne regulere blodtrykket og reducere den relaterede cardiometaboliske risiko hos raske individer (26). Flere undersøgelser fremme indtaget af bælgplanter for at opnå optimale blodtryk (27).

10. Styrker knogler

Som pr en rapport udgivet af Udvalget Læger for Responsible Medicine, kikærter indeholder en masse af calcium. Hertil kommer, at de også indeholder magnesium, et mineral kroppen bruger sammen med calcium til at opbygge stærke knogler (28).

Andre måder, du kan styrke dine knogler er ved regelmæssigt at udøve og forbrugende tilstrækkelige mængder af D-vitamin (vitamin styrer kroppens brug af calcium). Og det er lige så vigtigt at reducere calcium tab også - dette kan opnås ved at begrænse saltforbrug, at få dit protein fortrinsvis fra vegetabilske kilder, og rygestop og alkohol.

11. Forbedrer Brain Sundhed

Vi har allerede set, at kikærter indeholder magnesium. Disse bælgfrugter og mel fremstillet af dem (naturligvis), lager din krop med mineralet. Ifølge en rapport fra Colorado Christian University, magnesium gør dine hjerne celle receptorer glade. Det afslapper også blodkarrene, hvilket tillader mere blodtilførsel til hjernen (29).

Kikærtedej muliggør også hjernen cellereceptorer at fremskynde transmission af meddelelser (30). Og det er vigtigt at bemærke, at stressniveauet kan udvaskes magnesium fra kroppen. Hvilket er grunden til du skal holde dit stressniveau lav. Du må ikke svede de små ting!

Kikærtemel indeholder B-vitaminer og andre phytonutrients der øger din hjerne sundhed (31). De holder også blodsukkeret stabilt ved at give en jævn forsyning af glukose - og glukose, gæt hvad, er det perfekte hjerne brændstof.

12. Sænker Inflammation

Som pr en pakistansk undersøgelse, kikært har anti-inflammatoriske egenskaber og kan dermed lavere inflammation (32). Kikærter også indeholde andre næringsstoffer som selen, kalium og vitamin A og B6, som kan bidrage til at bekæmpe inflammation (33).

13. Forbedrer immunitet (slagsmål allergier)

Ifølge National Institutes of Health, kikærter er blandt de rigeste kilder til vitamin B6, og dette næringsstof fungerer fint i at støtte immunsystemet.

Kikærter indeholder også vitamin A, der styrker immunforsvaret. Bælgplanter indeholder zink samt, en anden næringsstof, som styrker immunforsvaret (34).

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Hvad er fordelene ved Kikært mel til hud?

14. Hjælper Treat Acne

Zink i kikærter kan bekæmpe infektioner, der forårsager akne. Og fiberen stabiliserer blodsukkeret. Ubalanceret blodsukkerniveauer kan stresse dine hormoner, der forårsager udbrud. Kikærter kan forhindre det. Bortset fra at bruge kikærtemel, kan du også tilføje kikærter til dine salater eller endda købe lav natrium hummus (som er lavet af kikærter).

Du kan oprette en strålende ansigtsmaske hjælp kikærtemel. Kombiner lige dele kikærtemel og gurkemeje. Dertil tilsættes en teskefuld hver af citronsaft og rå honning. Bland i en skål. Anvend denne maske til din fugtig og makeup-fri ansigt og hals og lad det sidde i 10 minutter. Skylles med varmt vand. Din hud kan have en svag orange farve, indtil din næste vask.

15. Fjerner Tan

Bland 4 tsk kikærtemel med 1 tsk citronsaft og yoghurt. Tilføj en knivspids salt og rør det til en jævn pasta. Påfør masken i hele ansigtet og på halsen, og vente, indtil det tørrer. Skyl med koldt vand. Du kan gentage denne procedure dagligt før du tager et bad.

16. Eksfolierer døde hud

Du kan også bruge kikærtemel som et organ krat og exfoliere din døde hud.

Alt du skal gøre er at blande 3 teskefulde af melet med 1 tsk jorden havre og 2 tsk majsmel. Du kan tilføje lidt rå mælk også. Bland grundigt. Anvend denne maske til din krop og krat.

Den krat fungerer meget godt og fjerner døde hudceller over hele kroppen. Det fjerner også overskydende talg og snavs. Du kan bruge denne maske i dit bad.

17. Reducerer Glathed

Bland lige dele af kikærtemel og yoghurt eller rå mælk. Anvend det til dit ansigt. Lad det sidde og vask dit ansigt efter 20 minutter. Denne proces renser din hud og reducerer fedtet hud.

18. Fjerner Fint Ansigtsbehåring

Bland lige dele kikært mel og bukkehorn pulver. Forbered en pasta. Påfør masken over dit ansigts hår og vente på det tørre. Post denne, kan du vaske det.

19. Kan tilbyde øjeblikkelig Fairness

Overskrift til en fest og brænde den glød på dit ansigt? Kikærtemel kan tilbyde øjeblikkelig retfærdighed.

Alt du skal gøre er mix 4 tsk kikærtemel med 1 tsk appelsinskal (jord) og ½ teskefuld malai. Påfør masken i hele ansigtet og på halsen. Lad det sidde i 15 minutter, post, som du kan skyl med koldt vand.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Hvordan virker kikærtemel gavne din hår?

20. Renser hår

Tilsæt lidt kikærtemel til en skål. Tilsæt lidt vand og blandes, indtil du får en jævn pasta. Påfør pastaen til dit fugtigt hår. Lad den sidde i 10 minutter. Derefter skylles med vand. Du kan følge denne procedure en gang i 2 til 3 dage.

21. Aids hårvækst

Proteinet i kikærtemel kan gavne dit hår uhyre. Du kan bruge mel på samme måde som du har brugt det til at rense dit hår.

22. Fights Skæl

Bland 6 spiseskefulde kikærtedej med den nødvendige mængde vand. Massere denne maske ind i dit hår og lad det sidde i 10 minutter. Skyl med koldt vand.

23. Nærer Tørt hår

Du kan tage 2 spsk kikærtemel og vand efter behov. Bland med dem 2 tsk honning og 1 tsk kokosolie. Du kan også tilføje et par dråber æterisk olie, hvis du ønsker. Massage denne shampoo til din fugtigt hår i bruser. Lad det sidde i et par minutter og derefter skylles med varmt vand.

Det handler om fordelene ved kikærtemel. Men du skal også vide, hvordan man købe og bruge det, ikke?

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Sådan at købe og bruge kikærtemel?

Du kan finde kikærtemel i din nærmeste købmand, ofte grupperet sammen med andre glutenfri melsorter.

Og du kan bruge melet i en række forskellige måder:

• Du kan bruge mel til at forberede brød og andet bagværk. Du kan også blande det med nogle hvedemel eller bruge det helt af sig selv til en glutenfri opskrift.
• Hvis du ønsker at tilføje lidt ekstra crunch til din grillede bøffer eller svinekoteletter, kan du trykke med lidt kikærtemel (efter børstning med olie).
• Hvis du ønsker at blive tykkere din suppe, ville kikærtemel være en rigtig god idé. Omrør lidt fint formalet kikærtedej i suppen. Det absorberer væskerne uden klumpning og tilføjer en smøragtig smag til suppen.
• Melet fungerer fantastisk godt på vegetabilske æbleskiver. Det gør en stor belægning for dybstegte grøntsager æbleskiver. Alt du skal gøre er at piskeris det med lidt salt og vand nok til at gøre en tynd dej. Dyp i din veggies i denne dej og steg indtil de bliver gyldne.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Hvordan man kan indarbejde Chickpeas i din kost?

Der er mange andre måder, du kan indarbejde kikærter i din kost. Nogle af dem er:

• Du kan tilføje dem til grønne salater.
• Føj dem til supper.
• Du kan sæson og tjene dem som en side parabol til ethvert måltid.
• Lav lækre pandekager ud af dem.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Eventuelle kikærtemel opskrifter?

Ja - vi har to populære kikærter mel opskrifter nedenfor.

1. Italiensk Chickpea Brød

Hvad du har brug for

• 1 kop kikærtedej
• 1 kop vand
• 2 spiseskefulde olie
• Madlavning spray
• 1 ½ tsk italiensk krydderi
• 1 ½ tsk rosmarin, hakket og tørret
• Ground sort peber, at smage
• En knivspids salt, om nødvendigt

Kørselsvejledning

1. Piskeris mel og vand i en skål, indtil blandingen er glat. Lad det sidde ved stuetemperatur i 2 til 6 timer.
2.  Forvarm ovnen til 450o F. Brug madlavning spray på indersiden af ​​et metal pie pan.
3. Skim skummet fra toppen af ​​kikærtedej-vand-blanding. Nu, tilsæt olie, italienske krydderier, og rosmarin - og rør indtil kombineres.
4. Hæld blandingen ind i metallet tærte gryde og drys sort peber og salt over toppen.
5. Bages i forvarmet ovn indtil kanterne bliver brune. Det tager omkring 15 minutter. Tag brødet fra panden og skær den i både.

2. Chickpea pandekage

Hvad du har brug for

• 1 finthakket grøn løg
• ¼ kop finthakket rød peber
• ½ kop kikærtedej
• ¼ teskefuld hver hvidløgspulver, havsalt, og bagepulver
• 1 - 8 ud teskefuld friskkværnet sort peber
• En knivspids rød peber flager
• ½ kop vand (plus 2 ekstra spiseskefulde)
• Salsa, avocado, cashewfløde, og hummus (valgfrit, til servering)

Kørselsvejledning

1. Forbered grøntsagerne og sæt dem til side. Tag en 10-tommer stegepande og forvarme det over medium varme.
2. Tage en lille skål og pisk kikært mel, hvidløgspulver, salt, peber, bagepulver, og rød peber flager i det.
3. Tilsæt vand og pisk indtil der ikke er klumper.
4. Rør de hakkede grøntsager.
5. Når stegepande forvarmes, sprøjte den med en non-stick madlavning spray.
6. Hæld i hele dejen og sprede det ud over hele panden. Kog i ca 5 til 6 minutter på den ene side, eller indtil du nemt kan glide en spatel under den.
7. Vend pandekagen forsigtigt og kog i yderligere 5 minutter. Denne pandekage kan tage lidt længere tid at lave mad end andre pandekager.
8. Serveres det på en stor tallerken. Top med dine ønskede toppings.

Du kan også forberede kikærter mel omeletter til morgenmad.

Tja, det er den super god del om kikærtemel. Men dette mel har dog milde bivirkninger.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Hvad er bivirkninger af kikærtemel?

Digestive Problemer

Visse mennesker kan opleve mavekramper og tarmluft efter indtagelse kikærter eller melet. Hvis det tages i overskud, kan du også opleve diarré og mavesmerter.

Legume Allergi

Hvis du er følsom over for bælgplanter, undgå kikærter.

Andre overvejelser

Overdreven indtagelse af kikærtemel kan også forårsage diarré.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Vi er sikker på at du har et par spørgsmål. Men vi har dem dækket!

Ekspert svar For Readers' Spørgsmål

Er spiser kikærter godt for pæle?

Ja. Kikærter indeholder protein og talrige mikronæringsstoffer såsom fiber, jern og B-vitaminer. Fibre, især, gør afføringen blødere. Dette giver lindring.

Er garbanzo bønner samme som kikærter?

De er ens.

Er der en erstatning for kikærtedej?

Altså nej.

Det er let tilgængeligt. Det er økonomisk. Og det virker underværker for dit helbred. Hvad mere har du vil!

Fortæl os, hvordan dette indlæg har hjulpet dig. Bare kommentere i boksen nedenfor.

Referencer

1. ”Ernæringsmæssige kvalitet og sundhedsmæssige fordele ved kikært”. Internationale Crops Research Institute for de halvtørre troperne, Indien. 2013 August.
2. ”Sænkning kolesterol ved at spise kikærter, linser, bønner og ærter”. University of Toronto.
3. ”Kosttilskud med kikærter i mindst...”. Skole for Human Life Sciences, University of Tasmania, Australien. 2006 December.
4. ”Kikærter kan påvirke fedtsyre og fiber indtagelse...”. Skole for Human Life Sciences, University of Tasmania, Australien. 2008 juni måned.
5. ”Dietary kikærter omvendt visceral fedme...”. Shanghai Institute of Endocrine og metaboliske sygdomme, Shanghai. 2007 af oktober.
6. ”Hvad kan du gøre for at hæve din gode kolesterol”. University of Massachusetts Medical School.
7. ”Kan kikærter og linser hjælpe med at kontrollere diabetes?”. TID.
8. ”Diabetes og bælgfrugter: En Aktuel anmeldelse”. North Dakota State University.
9. ”Kikærter tilbyde sundt alternativ til mange snacks”. The Daily Texan. 2016 April.
10. ”Bælgplanter: En sund tilføjelse til enhver kost!”. University of Cincinnati. Ohio State University. Case Western Reserve University.
11. ”Ernæringsmæssige kvalitet og sundhedsmæssige fordele ved kikært”. Internationale Crops Research Institute for it han halvtørre troperne, Indien. Institut for Plantebiologi Sciences, University of Saskatchewan, Canada. 2013 August.
12. ”Bønner, kikærter kan hjælpe med vægttab”. WebMD. 2017 marts.
13. ”Hvorfor kikærtemel bør være dit nye glutenfri ven.” Huffington Post. 2016 August.
14. ”10 alternative mel til glutenfri bagning”. Huffington Post. 2017 maj.
15. "Glutenfri? Prøv disse lækre alternativer til hvedemel”. Mayo Clinic.
16. ”Kogt kikært forbrug hæmmer kolon...”. Departmento de Biologia Cellular, Mexico. 2018 juli.
17. ”AICR s fødevarer, der bekæmper kræft.” American Institute for Cancer Research.
18.  ”Effekt af tilberedningsmetoder på udvalgte fysisk-kemiske...” University of Mersin, Tyrkiet. 2013 af februar.
19. ”Næringsstoffer og nonnutrient komponenter af bælgfrugter...” Instituto Politecnico Nacional. 2016.
20.  ”Sunde kostvaner mindske risikoen for kolorektal cancer...”. Umm al-Qura University, Mutah Universitet, Taibah Universitet, Saudi-Arabien. 2018 juni måned.
21. ”Bælgplanter forbrug og kolorektal adenom risiko...”. Shanghai Jiao Tong University, Kina. 2014 juni måned.
22.  ”Skal jeg spise falafel?”. TID. 2016 April.
23. ”13 fødevarer til forstoppelse”. Huffington Post.
24. ”Linser er 'nøglen til at slå højt blodtryk'”. Hurtig. 2014 December.
25.  ”Linser-baserede kost dæmpe hypertension...”. University of Manitoba, Canada. 2015 af februar.
26. ”Kombinationen funktionelle træk ved hele korn byg og bælgfrugter...”. Lunds Universitet, Sverige. 2015 af februar.
27. ”Effekt af kosten pulser på blodtrykket”. University of Toronto, St. Michaels Hospital, Canada. Den Pennsylvania State University, Pennsylvania. 2015 af januar.
28. ”Calcium og stærke knogler”. Læger Udvalg for Responsible Medicine.
29. ”Stof til eftertanke, mad til hjernen...”. Colorado Christian University. 2015 af januar.
30. ”9 top fødevarer for at øge din hjernekraft”. Dr. Mercola. 2014 af oktober.
31. ”Stof til eftertanke: Spise for hjernens sundhed...”. US News. 2017 af januar.
32. ”Trombocytaggregation og anti-inflammatoriske virkninger af...”. University of Karachi, Pakistan. 2013 August.
33. ”Ristede kikærter”. Syracuse University. 2015 af oktober.
34. ”Hvorfor ikke spise mere frugt og grønt?” Federal Occupational Health. 2016.