Solsikkeolie vs olivenolie - hvilket er bedre?

Dette er en fælles debat blandt de sundhedsbevidste foodies og fødevarer eksperter. Solsikkeolie og olivenolie er begge blevet rost for deres ernæringsmæssige værdier og sundhedsmæssige fordele. Men hvis de sammenlignes med hinanden, hvoraf den ene er bedre?

Solsikkeolie Vs Olivenolie:

Lad os sammenligne både solsikkeolie vs olivenolie til at vide, hvilken en er bedre for vores sundhed:

Fed:

Begge olier er plantebaseret og indeholder omkring 120 kalorier pr spiseskefuld. Begge er rige på flerumættede og enkeltumættet fedt. Disse former for fedtsyrer er kendt for at bringe ned det dårlige kolesterol i blodet og samtidig fremme gode kolesterol.

• Linolsyre i solsikkeolie: Solsikkeolie indeholder næsten 65% linolsyre mens olivenolie indeholder kun 10% af den. Den indeholder også omega 3 fedtsyrer og omega 6 fedtsyrer, som øger neurologiske funktioner og reducere inflammation.
• Oleinsyre i Olivenolie: Oliesyre er en monoumættet fedtsyre, som er kendt for at undertrykke onkogen i kroppen. Så næste gang du tilføjer olivenolie til din Cæsarsalat, husk, du kæmper kræft så godt! Oliesyren er blevet vist at beskytte celler mod toksiner frigivet af kræftfremkaldende stoffer samt. Det reducerer også mængden af ​​kræftfremkaldende stoffer dannet i kød, når de er kogt.

Vitamin E:

E-vitamin bør tages i sunde doser hver dag på grund af sine forskellige fordele. Det reducerer dannelsen af ​​frie radikaler, som kan føre til udviklingen af ​​visse former for cancer eller kroniske sygdomme. Vitamin E forhindrer også vaskulære komplikationer som åreforkalkning, brystsmerter, smerter i benene som følge af arteriel blokering etc. Det letter også diabetes og dens symptomer. Vitamin E anvendes mod astma, hudlidelser, grå stær etc.

• Solsikkeolie: Det er en rig kilde til vitamin E. Det har vist sig, at E-vitamin findes i solsikkeolie også kan forebygge leddegigt og tyktarmskræft. Folk fra lande, der bruger olivenolie og solsikkeolie som deres vigtigste madolier findes at have lavere astma satser.
• Olivenolie: Den indeholder også en god andel af vitamin E. Vitamin E findes i andre olier som raps, majs eller sojabønne findes i gamma-tocopherol form, hvilket har en negativ indvirkning på lungefunktionen. Men olivenolie og solsikkeolie begge indeholder E-vitamin i alfa-tocopherol form, som ikke har en sådan skadelig virkning.

Vitamin K:

K-vitamin er en anden vigtig næringsstof, som giver forskellige sundhedsmæssige fordele. Det tjener som en vigtig faktor i blodstørkningsmekanismen og stopper voldsom blødning. Det styrker også knoglerne og kan forebygge knogleskørhed hos ældre kvinder.

• Solsikkeolie: Det har næppe 1 mikrogram K-vitamin pr spiseskefuld.
• Olivenolie: 
• Det indeholder mere end 8 mikrogram K-vitamin pr spiseskefuld.

Mineraler:

Planteolier indeholder færre mineralolier end dem, der opnås fra animalske kilder. Her er en sammenligning mellem indholdet af mineraler i solsikkeolie og olivenolie

• Solsikkeolie: At være en vegetabilsk olie, betyder det ikke tilbyde mineraler overhovedet.
• Olivenolie: Olivenolie er en frugt olie og har flere mineraler, men i spormængder. Det indeholder:
• Jern, som er en vigtig bestanddel af hæmoglobin, oxygenbæreren i blodet.
• Kalium, som opretholder muskeltonus og hjerte sundhed.
• Natrium, der har samme funktioner kalium
• Calcium, hvilket er godt for knogler og tænder.

Bedømmelse: Olivenolie er bedre!

Ud fra den ovenstående sammenligning, er det klart, at olivenolie er sundere end solsikkeolie i form af K-vitamin-indhold, fedtsyrer og mineraler. Olivenolie ikke interfererer med omega-6-fedtsyre og omega 3 fedtsyrer balance, hvorimod solsikkeolie kan forøge forholdet af disse fedtsyrer. De flerumættede fedtstoffer i solsikkeolie kan gøre det gå harsk lettere end olivenolie. Olivenolie har også en frugtagtig smag i modsætning solsikkeolie, som er kedelig.

Så næste gang du går på indkøb til madlavning olie, skal du sørge for at træffe det rigtige valg!

Hvad olie bruger du til madlavning? Har du prøvet olivenolie? Del dine synspunkter med os i kommentarfeltet nedenfor.