5 typer pastaer og deres forskelle

Elsker du pasta? Så dette indlæg er en skal læse for dig! Hvorfor? Fordi pasta du spiser så fornøje er ikke en almindelig parabol. Det har fået en stor historie knyttet til den.

Sig pasta og den første tanke, der popper op er om det smukke land af Italien, ikke? Og allerede næste øjeblik dit sind er oversvømmet med billeder af de forskellige typer pasta til rådighed til at være mærke!

Men hvor mange af os faktisk vide om de forskellige pasta typer, der findes i denne verden?

Når det kommer til pasta, spørgsmålene er uendelige - er der nogen former for varianter fås i pasta? Er krymmel også en slags pasta? Er makaroni den eneste form for rørformede pasta? Er Ravioli en type pasta? Hvis dit sind også summer af disse spørgsmål, vi er her med alle svarene!

Et smugkig ind oprindelsen af ​​Pasta:

Pasta blev grundlagt i det gamle Rom ved at kombinere hård hvede semulje mel og vand. Men i disse tider, blev pasta konsum i frisk ( 'fresco' som det blev kaldt på italiensk), og blev ikke tørret ( 'secca' på italiensk) ligesom pasta, vi får i vores købmandsforretninger i dag. Med den arabiske invasion, tørret pasta trådte i oprindelse og gik på at blive populær i det 14. Århundrede.

Med tiden flere og flere lande invaderede det, fik påvirket af denne basisfødevarer af italienerne og tog det sammen med dem. De bibringes deres landes smag og gav pasta de mange varianter, den har i dag. Således pasta var langsomt rejser over hele kloden, og blev endda ændre smag! Det er grunden til i dag er der et stort udvalg af pasta til rådighed for os med en lige så bred vifte af opskrifter til at forberede dem.

Forskellige Pasta Typer:

Der er mere end 400 typer pasta til rådighed over hele kloden i dag. Alle er lavet af hård hvede semulje og vand i specifikke procenter. De typer af pasta figurer spænder fra plader, bånd, cylindre, samt buer til rør og cirkler og mange flere. Varianter og farver til rådighed i disse er lige så bredt i deres sortiment, og det ville faktisk være svært for en at beholde navnene på alle pasta varianter. Men en ting er sikkert - vel vidende om alle typer pasta til rådighed ville være en interessant opgave for enhver fødevarer entusiast for sikker! Og det vil også give dig et par brownies punkter i den kulinariske verden!

1. Tubular Pasta:

Rør er den mest berømte form for pasta. Men mange af os mener, at 'macaroni rør' er den eneste rørformede form for pasta. Der er mange andre rørformede pasta, der skal findes, ligesom Bucatini, som er spaghetti, der er hul indefra og Calamarata og calamaretti varianter, der er i form af brede ringe.

De Cavatappi og Cellentani varianter er formet til at ligne proptrækkere og så er der de Chifferi, fideua, Gomito Maccheroni og Elicoidali varianter, der alle er rørformet med små forskelle i deres figurer.

Blandt de rørformede pasta, er der også nogle varianter, der er store nok til at være proppet. En sådan er Cannelloni pasta. Der er også Manicotti pasta, der hører til denne kategori, og er formet som store, ribbede rør.

En anden kategori af pasta i det rørformede område er den for lange rør som rør eller slanger. Inden for denne kategori, er der de Garganelli, Fagioloni, Maccheroncelli, Mezzani, Ziti, Zitoni, Mezze Bombardoni, Pasta al Cappo og Sagne Incannulate pasta, som er et langt rør fremstillet ved at vride en lang strimmel af pasta.

2. Strand-formet pasta:

Pasta er meget populært i form af tråde så godt, de mest populære varianter bliver krymmel og spaghetti. Bortset fra disse, der er de andre strandede varianter som Spaghettoni og Spaghettini som er de tykke og tynde spaghetti hhv. Der er også Fedelini pasta, som er kortere end spaghetti og længere end krymmel.

Nogle af de fineste og tyndeste strandede pasta er de capellini og Capellini d'Angelo pasta, som er tynd som hår, så meget, at navnet på den sidstnævnte variant bogstaveligt betyder 'engel hår'. Der er også Barbina pasta i denne kategori, som er tynd pasta, sammenrullet til at ligne en rede. De tykkere varianter af pasta er Ciriole, Spaghetti alla Chitarra, Fusilli Lunghi og Pici, som er bedst fremstillet ved at kombinere dem med tykke og tangy saucer.

3. Micro Pasta:

Bortset fra de lange, tynde, tykke og strandede pasta, er der nogle varianter af pasta, der er lille! Disse er formet som perler eller små ringe eller rør. Nogle navne fra denne kategori er acini di Pepe og Fregula, som er formet som perler, Anelli og Anellini, som er formet som små ringe; Ditali og Corallini, som ligner små rør; og Farfalline, som er formet til at ligne små butterfly.

Den Conchigliette pasta fra denne kategori ligner små skaller og Funghini pasta ligner små svampe. Der er også nogle ris-formet pasta, opkaldt Orzo, Risi og Seme di Melone, som alle ligner riskorn med små forskelle i deres former og størrelser.

Nogle af de mikro pasta er formet som ringe, kugler og pladser; nemlig Ochi di Pernice, som ligner små ringe; Pastina og Pearl pasta, som er formet som kugler og Quadrettini som er kvadratisk form. Alle disse varianter er små i størrelse, således at disse er for det meste tilsættes fine saucer og er kombineret med grøntsager eller bruges som fyld.

4. Ribbon Pasta:

En populær række pasta er bånd pasta, som er flade pasta, der er kombineret med typer af italienske pasta saucer og grøntsager til at skabe nogle bemærkelsesværdige italienske delikatesser. Nogle af pasta, der tilhører denne kategori er blot 6,5 millimeter bred, mens der er andre, der kan være så bredt som 5 cm. Den tidligere sortiment omfatter varianter som Fettuccine, Bavette og Bavettine.

Selv Lasagne tilhører denne meget kategori af pasta og har nogle populære varianter i lasagnette og Lagane pasta. Begge disse er brede nudler med riflede kanter.

Nogle af de bånd pasta er også formet i form af korte stykker, til at ligne butterfly og små squares.Mafalde og Sagnarelli pasta hører til denne type bånd pasta. Den længere variant af Mafalde er Mafaldine, som er ens i tykkelse, men er formet som lange strimler. Svarende til denne variant er Pappardelle, pillus, Reginette, Sciatelli, pasta trenette og Tripoline pasta, som er lange bånd pasta med små variationer. Nogle unikke varianter af bånd pasta er Pizzoccheri, som er lavet af boghvede og Strinozzi, der ligner snørebånd.

5. Fyldt pasta:

En meget kendt type pasta er den fyldte pasta typer, der kan fyldes med forskellige former for fyld til at skabe unikke retter. En sådan pasta er Casoncelli pasta, som er halvcirkulær i form og er normalt fyldt med en blanding af æg, ost, brød, oksekød hakkekød, rosiner, salami, pære, kiks og hvidløg at gøre alla bergamascastyle italienske retter.

En lignende variant er den Agnolotti, der er formet som halvcirkulære lommer og er populært proppet med ricotta eller ost og kød / grøntsager.

Nogle af de udstoppede pasta er rullet og bagt. De prominente navne i denne kategori er Cennelloni, Occhi diLupo og Mazzelune. En anden type af fyldt pasta rulles og formes entydigt til første bage og derefter tjene med saucer og sovse. En sådan fyldte pasta er Fagottini, som er lavet i en pung eller et bundt form og er almindeligt proppet med ricotta og pæretræer påfyldning. Så er der Pelmeni pasta, som er fyldt med kød og serveres med bouillon eller sauce af ens valg.

Nogle populært kendt varianter i denne kategori er ravioli, som er kvadratisk form og er fyldt med ost og kød eller vegetabilske blandinger; og tortellini, som er en ringformet, fyldte pastaprodukter, der almindeligvis fyldt med kød og ost.

Der er også bolle formede pasta i denne kategori, ligesom Panzerotti, Pierogi og Pelmeni, som igen fyldt med en række fyld og serveres med saucer og bouillon af forskellig art.

Nogle Ekstraordinære varianter:

Mens de ovennævnte kategorier kan almindeligvis ses i vores almindelige købmandsforretninger, der er et par varianter af pasta, der er meget unik i forhold til deres figurer.

• En sådan unik variant er Casarecce pasta. Dette er en kort længde pasta, som er rullet ind i en 's' form.

• Der er også Cencioni pasta, som er unikt formede pasta. Det ligner et kronblad med en konveks side og en let bue på den anden side.

• Der er også conchiglioni pasta, der, som navnet antyder, ligner en konkylie eller en skal i form og er stor nok til at være proppet mens de forbereder.

• Ser ind i nogle andre unikke varianter af pasta, er der de Campanelle og Capunti pasta. Mens førstnævnte er fladtrykt med en frilly kant og ligner en klokke, sidstnævnte ligner en tom, åben ært pod grund af sin konvekse, oval form.

• Og ikke at gå glip af, de Farfelle og Farfellone pasta, som er i form af bøje tørklæder.

• Der er nogle naturinspirerede varianter af pasta ligesom Lumache og Lumaconi, der ligner en snegl i deres formular. Der er også de Fiori og Gigli varianter der er formet som blomster og Foglie d'ulivo, der er formet til at ligne en oliven blad.

Puha! Det var en ganske 'pasta' fuld af oplysninger, synes du ikke? Men for foodies, jo mere de lærer, jo mere de nyder maden. Så nu, at din pasta viden er opdateret, gå prale om det!

Hørte du om disse pasta varianter? Hvilken en overrasket dig? Har du nogen anden spørgsmål pasta relateret? Du er velkommen til at spørge os i kommentarfeltet nedenfor!