Den bedste mad til yngre hud

Sidste uges artikel om hvordan flerumættede olier bidrager til hudens ældning helt ramt en nerve. Nogle af jer er allerede om bord. Nogle er du ikke er overbevist endnu, eller tror jeg er ekstrem. Nogle af jer tror, ​​jeg har noget skrive om mad uden en videnskab grad bag mit navn.

Jeg hører dig. Men jeg også høre, baseret på alle de svar, som vi har brug for at holde taler om dette. Jeg har altid haft den lejr, der mener, skønhed starter indefra og ud. Ville det ikke være dejligt at vide, hvilke fødevarer virkelig afværge aldrende hud? Det er mit mål med denne serie af artikler, og i dag, jeg tilbyde op perspektivet af en certificeret ernæringsekspert.

Jeg nævnte hende i sidste uge, men ønsker at mere formelt præsentere dig for Emma Sgourakis, der kører TheNutritionCoach.com.au og er baseret i Melbourne, Australien. Sig hej til Emma:

Her er en lille bagsidetekst om hendes 10-årige Practice (hun arbejder med kunder over Australien, og internationalt via Skype):

Utraditionel i sin tilgang, i modsætning til kommercialiserede vestlige ”kost” principper og industri-drevne madpyramide, hun altid forske videre og grave dybere for at afdække de sandheder og aflive udbredte myter om human ernæring. Hun vil have dig spørgsmålstegn mainstream sundhed ”overbevisninger”, der har holdt dig tilbage. Emmas ernæring filosofi er baseret på den forudsætning, at vi skal spise de fødevarer, vi er biologisk designet til at spise, baseret på vores fysiologi og bakkes op af uvildig uafhængig forskning, men altid personen-specifikke. Hun vil bevæge dig væk fra forarbejdede, degenerative, inflammatoriske og ineffektive fødevarer, i retning af naturlige, næringsrige, funktionelle, ekstremt fordøjelige, pro-metaboliske fødevarer. Emma mener, at vi ikke skal undervurdere konsekvenserne af vores valg af fødevarer, og at vi skal være mere tankevækkende i vores indkøbs- og spisevaner, bedre informeret om vores kroppe, og bevæbnet med færdigheder til at gøre det hele smager godt.

Sidste måned, jeg har bidraget til en artikel, Emma skrev til hendes blog, som jeg ønsker at dele med jer i dag. Det handler om at spise for anti-aging, og den er fuld af utrolige oplysninger. Over til Emma.

Alder Sweetly

Af Emma Sgourakis, Certified Klinisk Ernæringsforsker, ACNM, Dip Hlth Sc (Nut)

Du har måske har lagt mærke til overskrifter dukker op i tidsskriftartikler sidst om, at sukker er ”aldring” og årsagen til glykering som fører til huden rynker og sagging. Disse artikler generelt afsluttes med anbefalinger til 'anti-glykering' aktuel hud produkter og (suk) en ”no-sukker” kost. Dette indlæg er blot en lille samling af oplysninger for at få dig til at tænke og forhåbentlig har du se, at sukker * er faktisk ikke den dårlige fyr her.

For det første vil jeg sige, at jeg ikke tror rynker er nødvendigvis dårligt. Jeg er stolt af mine 37-årige griner linjer. Rynker er faktisk uundgåelig, men de ting er, de har brug for ikke udvikler tidligt, og hvis du hellere vil ikke accelerere aldring af huden, ved, at sukker ikke er synderen, men snarere den oxidative nedbrydning af flerumættede fedtsyrer (PUFA).

”Mange mennesker er bekymrede over den spontane glykering der angiveligt sker i kroppen, når sukkerarter reagerer med proteiner, selvom de er virkelig oftest resultatet af PUFA nedbrydning.” - Ray Peat Ph.d.

Og

”Fragmenterne af forværrede PUFA kombinere med proteiner og andre cellematerialer, der producerer immunogene stoffer. De såkaldte ”fremskreden glycosylering slutprodukter”, der er blevet skylden på glucose overskud, er for det meste stammer fra peroxidering af ”Essentielle fedtsyrer”. Udtrykket 'glycosylering' angiver tilsætning af sukkergrupper til proteiner, såsom det forekommer i diabetes og alderdom, men når det blev testet i et kontrolleret forsøg, lipidperoxidation af polyumættede fedtsyrer producerer proteinbeskadigelse omkring 23 gange hurtigere end de simple sukkerarter gøre.”(Fu et al., 1996). - Ray Peat Ph.d.

Faktisk sukker faktisk bidrager til at forhindre vævsnedbrydning (set i huden med nedhængning og tab af muskeltonus), ved 'sparsom' protein:

”Sukker * (frugter osv) er langt mere effektiv end protein i at forebygge protein nedbrydning i musklen.” - Ivy & Portman Ph.d.

Stress af en low-carb / lavt sukkerindhold kost, og stress i almindelighed aftager vores produktion af kuldioxid (sætte os i en lav metabolisk tilstand), og faktisk forøger glycosylering af proteiner. Det samme gør fastende og under-spisning, som lagres PUFA frigives til blodbanen.

* Sukker, specifikt ”saccharose”, en enklere kulhydrat der findes i store mængder i modne frugter, appelsinjuice, ægte honning og hvidt rørsukker (ren saccharose), er afgørende for at sænke stress, øge skjoldbruskkirtlen (T3) produktion, der understøtter stofskiftet og energigivende leveren; alle faktorer i at sænke kataboliske stresshormoner, langsommere generel degeneration, støtte ungdommelig energi produktion, og et mere ungdommeligt udseende også.

For mere om sukker og hvad jeg tænker på, når jeg taler om den sunde, pro-metaboliske slags, se her.

Flerumættede fedtstoffer (PUFA) omfatter alle flydende vegetabilske olier (de fedtstoffer findes i de fleste forarbejdede fødevarer, som omfatter canolaolie, sojaolie, majsolie, tidselolie, solsikkeolie, fiskeolie, hør olie osv, med undtagelse af ekstra jomfruolivenolie ) og fedtstoffer til stede i ting som korn, frø, nødder, bælgfrugter og konventionel fjerkræ (se mere her). Disse fedtstoffer er ustabile over for oxygen, lys og varme og iltes (bytte) let resulterer i frie radikaler (indefra og ud). Mættet fedt på den anden side, såsom kokosolie og smør, er beskyttende. Du kan